FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Pinotage 2013, Domaine M.A.N, Afrique du Sud

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Pinotage 2013 - Domaine M.A.N, Afrique du Sud

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L'avis du sommelier

«Je vous propose cette cuvée Bosstok pinotage 2012 qui a été un vrai coup de cœur et qui est remarquable en rapport qualité prix. Le vigneron a préféré la capsule à vis au bouchon de liège, ce qui est souvent le cas en Afrique du Sud et ce qui évite tout risque de vin bouchonné. A l’aveugle, ce vin ressort souvent devant des vins à 15 - 20 €. »
 

Le terroir

Les vignes sont plantées sur le terroir de Bosstok en Afrique du Sud. Il faut voir ce terroir pour comprendre ces vins : une brousse qui part à perte de vue et s’enfonce dans les profondeurs de l’Afrique. Pas grand chose à voir avec les paysages bourguignons ; et pourtant, le pinot noir s’y épanouit à merveille.

lecepage Le cépage

Inventé en 1925 par Abraham Perold, le pinotage est un croisement entre le pinot noir et le cinsaut. Encore peu connu du grand public, il donne des vins puissants, au bouquet intense et aux tanins très élégants. J’apprécie particulièrement les notes torréfiées qu’il prend au fil du temps.

lemillesime le millesime

Le millésime 2012 est une bonne année en Afrique du Sud. Les températures ont été assez chaudes en début de saison, mais vers la fin de saison, les températures se sont refroidies ce qui a permis une maturation plus lente et plus équilibrée des raisins.

lerecoltant le récoltant

Ce domaine, c’est d’abord l’aventure de trois vieux amis qui décidèrent de monter ensemble un domaine viticole à la pointe de l’Afrique du Sud. Pourquoi M.A.N ? Ce sont les 3 initiales de leurs femmes : Marie, Anette et Nicky ; et pour convaincre leurs femmes de les laisser tenter cette aventure, les 3 copains donnèrent au domaine le nom de leurs épouses
 
My VitiBox, Mai 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Juin 2014. Livraison sous 21 jours. 

«Je vous propose cette cuvée Bosstok pinotage 2012 qui a été un vrai coup de cœur et qui est remarquable en rapport qualité prix. »

 
 
  • Température : Entre 12 et 14°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019
Accords Mets-vin
Rillettes
***
Caille farcie aux raisins
***
Saint Félicien
***
Tarte aux cerises
 
 
L’oeil - Jolie robe rubis clair aux reflets bleu-violets.
Rubis
Le nez - Nez d’intensité moyenne, plaisant, élégant, fin et délicatement boisé.
Intensité aromatique :
S'ouvrant à l'aération
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Végétal
Arômes : fruits rouges, fraise, vanille.

La bouche
- Bouche souple, fraîche, tanins soyeux.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: gourmande.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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