FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Pinot Grigio 2011, Lis Neris, Italie

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Pinot Grigio 2011 - Lis Neris, Italie

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L'avis du sommelier

«Un vrai coup de cœur et une superbe découverte. J’es- père que vous allez partager mon enthousiasme pour ce superbe pinot grigio qui vous enchantera à travers son nez floral, légèrement citronné et sa finale ronde et agréable. Bref : à déguster et redéguster ! Je l’ai tenté sur une buratta et j’ai trouvé le résultat sur- prenant. N’hésitez pas à me faire part des résultats de vos essais d’accords mets et vins.»
 

Le terroir

Le domaine Lis Neris fait partit de la prestigieuse région viticole de Friuli, au nord-est de Italie. Une chance pour le domaine, la mer n’est pas loin... Cela lui offre un climat typiquement méditerranéen avec un vent constant et des températures plutôt chaudes ce qui permet une maturation lente des raisins et peu de maladies (le vent sèche les raisins et évite les moisissures).

lecepage Le cépage

Vous allez pouvoir briller au prochain dîner et expliquer la différence entre le pinot gris et le pinot grigio, des cousins pas si proches ! Issu de la région alsacienne, le pinot gris est plus épicé et plus visqueux en raison d’un climat plus dur et moins ensoleillé. En revanche, le pinot grigio d’Italie est plus léger, vif et frais en bouche: on dit que le climat méditerranéen rend les vins plus aériens.

lemillesime le millesime

Le millésime 2011 a connu un été chaud qui a accéléré la maturation des raisins ; je trouve ce millésime en pinot grigio de Friuli très réussi. Les bouquets d’arômes des vins sont magnifiques.

lerecoltant le récoltant

La force du domaine Lis Neris est le respect des traditions et de la nature plutôt que la course folle à la commercialisation des vins. L’élagage, la taille et l’éclaircissement des grappes sont effectués à la main pour garantir une excellente qualité de raisin. Je suis prêt à parier qu’on entendra beaucoup parler de ce domaine dans les années à venir.
 
My VitiBox, Mars 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2014. Livraison sous 21 jours. 

Un vrai coup de cœur et une superbe découverte. Bref : à déguster et redéguster !

 
 
  • Température : Entre 10 et 12°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : Jusqu'en 2019.
Accords Mets-vin
Asperges**
Poisson de lac (féra, meunière)
***
Fromage d’altitude (pecorino)
***
Litchi
 
 
L’oeil - Jolie robe jaune dorée aux reflets ensoleillés.
Doré
Le nez - Nez de bonne intensité, plaisant avec des arômes de fleurs (pivoine) et de citron vert.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Végétal
Arômes : fleurs, citron vert.

La bouche
- Bouche fraîche et équilibrée, belle typicité du cépage.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Léger

Tanins :
Souple

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: ronde et agréable.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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