Bois de rose, cassis, muscade
J'ai été enchanté par les arômes délicats de ce Bordeaux Supérieur. Son nez annonce des parfums de rose, de cassis et de muscade que l'on retrouve avec plaisir en bouche. La finale est voluptueuse et souligne les tanins agréables de cette cuvée.
| Tanins: | Souple | |
| Niveau de sucre: | Très sec | |
| Niveau d'acidite: | Frais | |
| Degré de boisage: | Harmonieux | |
| Corps / alcool: | Riche |
Bien que peu cultivé, le petit verdot reste un cépage emblématique du bordelais. Il apporte une belle intensité colorante, des tanins, et une légère acidité qui donne au vin une structure et des perspectives d'évolution intéressantes.
Situées en bordure de Dordogne, les vignes profitent d'un climat océanique, avec notamment des vents provenant de l'Atlantique qui apportent de la fraîcheur aux vins.
Le Château d'Esther, propriété exploitée depuis la fin du XVIIème siècle, se situe à Cavernes, à une vingtaine de kilomètres de Bordeaux. Depuis 2001, une restructuration
du vignoble a été menée et les vignes sont cultivées en biodynamie, ce qui en fait un Château précurseur dans la région.
Le millésime 2020 dans le bordelais aura été marqué par de fortes chaleurs. Mais la fraîcheur apportée par le climat atlantique aura permis de contrebalancer les températures. Ce millésime a donc produit des baies d'un équilibre et d'une qualité remarquable !
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