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FOIRE AUX VINS !
Retrouvez nos pépites dans la catégorie VITI PROMOS !!!
Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes: griotte, poivre noir, fumée
Intensité aromatique: ouvert et expressif
L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR
Je vous emmène à l’autre bout du monde pour déguster un vin de la Barossa Valley. Quel plaisir de pouvoir vous présenter ce mois-ci un vin australien, aussi gourmand qu’épicé. Vous assisterez à un mélange incroyable en bouche entre la douceur de la cerise et le corsé des tanins. Cheers !
Les cépages utilisés dans ce vin australien sont les cépages emblématiques du Rhône : le grenache, le mourvèdre et la syrah. Ces trois cépages rhodaniens se sont parfaitement adaptés au climat australien où ils expriment toute leur gourmandise et leur intensité.
LE TERROIR
La Barossa Valley se situe au nord de la ville d’Adélaïde et est considérée comme le berceau de la viticulture en Australie. La Barossa Valley a vu les premières vignes plantées sur ses terres dans les années 1830 et peut se targuer d’accueillir les pieds de vignes les plus anciens d’Australie qui ont été épargnés de l’épidémie du phylloxéra des années 1980.
LE RECOLTANT
Alors que David Powell se destinait à exercer la profession de comptable, son oncle l’initia aux métiers de la vigne. Curieux, il voyagea à travers l’Europe et les Etats- Unis afin de participer à plusieurs saisons de vendanges. De retour en Australie et inspiré par l’ADN des vins du Rhône, il se lance dans la viticulture, et travaille avec talent la syrah, le mourvèdre et le grenache.
LE MILLÉSIME
Malgré des températures de plus en plus élevées dans la Barossa Valley, le millésime 2017 se révèle être un très bon millésime. La proximité des vignes avec les montagnes a permis aux viticulteurs de garder un climat tempéré qui a protégé les raisins de de la chaleur.
