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Volan 2017, Condrieu

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Volan 2017, Condrieu

Domaine du Chêne

Dégustation

  • Arômes: abricot, violette, pain grillé, mine de crayon
  • Intensité aromatique: 5. explosif

Les accords

  • Viande: Carré d'agneau croûte au pistou
  • Fromage: Saint-Nectaire
Le mot de Philippe Defleur

"Avec Côte-Rôtie en rouge, Condrieu fait partie des appellations mythiques du Rhône nord."

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  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier

    Je suis très fier de vous présenter ce Condrieu, une appellation reconnue par les amateurs de viognier pour ses grands vins blancs nobles. Des vignobles confidentiels en raison de la petitesse de cette région et la rareté de ses vins. Avec Côte-Rôtie en rouge, Condrieu fait partie des appellations mythiques du Rhône nord.

    Notre suggestion
    • Entrée: Asperges blanches gratinées au parmesan
    • Plat: Carré d'agneau croûte au pistou
    • Fromage: Saint-Nectaire
    • Dessert: Sabayon à l'abricot rôti
    Service
    • 10°
      Température
    • 10 min
      Aération
  • La Bouche
    - Un vin frais et bien corsé.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Tendre

    Corps / alcool :
    Corsé

    Tanins :

    Degré de boisage :
    Harmonieux

    Finale
    : longue
    Le Terroir

    Cette cuvée trouve son nom dans les coteaux du lieu-dit Volan où sa vigne est cultivée. Le terroir de Condrieu est granitique et s’étend sur des coteaux escarpés au pied du massif du Pilat. C’est ce terroir granitique qui offre aux vins de cette appellation toute leur finesse et leur caractère d’exception.

    Le Cépage
    • 100% Viognier

    Condrieu est une appellation dite monocépage : seul le viognier est autorisé à y être cultivé. Cette région est connue pour être particulièrement difficile à cultiver à cause de ses vignobles en pentes et de son sol granitique très pauvre en minéraux. Grâce à Condrieu, le viognier est aujourd’hui célèbre pour sa palette aromatique variée : entre abricots et noisettes grillées.

  • Le récoltant
    Le récoltant

    Fondé en 1985 par Dominique et Marc Rouvière, le Domaine du Chêne fait aujourd’hui 30 hectares. Dominique et Marc partagent aujourd’hui leur passion avec leurs deux enfants : Anaïs et Julien. Réputé pour leur Saint-Joseph, la famille a eu le privilège de pouvoir acquérir quelques arpents de vigne à Condrieu où ils font désormais naître un vin d’exception.

    Le millésime

    Contrairement à la région sud, le Rhône nord a moins été impacté par les gelées printanières sur l’année 2017 (ce qui n’était pas le cas en 2016). Les raisins ont donc légèrement perdu de leur acidité, toutefois le terroir de Condrieu joue son rôle en procurant une douce amertume qui compense ce manque d’acidité. L’ex- pression du terroir donne aussi une belle longueur en bouche à ce millésime.