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  1. Château Phélan Ségur 2011, Saint-Estèphe

    Château Phélan Ségur 2011, Saint-Estèphe

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Phélan Ségur est l’une des premières propriétés à avoir installée son cuvier et son chai au cœur de son habitation. Ce domaine, réputé pour la très grande qualité de ses vins, nous le démontre une nouvelle fois avec ce millésime. Son nez complexe de fruits noirs (mûres, cassis) et d’arômes torréfiés (cacao), prolongé par sa longueur aromatique prouve que Saint-Estèphe est un vignoble d’exception. 

    Feuille

     Cépage

    Le cépage majoritaire est le cabernet sauvignon. Il apporte au vin une grande complexité, de la finesse, un intense bouquet et une structure tanique qui permet au vin de vieillir longtemps. Le merlot, porté sur la rondeur et les fruits rouges, se marie parfaitement avec le cabernet sauvignon, pour créer des vins de garde à la fois fruités et tanniques.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat, voilée avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez est plaisant aux arômes de fruits noirs, de végétal et animal.

    Bouche

     Bouche

    Un vin riche en alcool avec une texture soyeuse.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartine de tapenade noire
    Joue de boeuf au vin et aux épices
    Barousse
    Brownie double chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Racheté en 2017 par Philippe Van de Vyvere, ce domaine appartenait à la famille Gardinier depuis 1985. Les frères Gardinier ont décidé de consacrer leur énergie à leurs différents restaurants : Le domaine des Crayères à Reims, et Le Taillevent, étoilé à Paris. Le nouveau propriétaire souhaite pérenniser ce Château « comme l’un des très grands de Saint-Estèphe ».

     Terroir

    Le terroir

     Entouré par l’estuaire de la Gironde d’un côté, et l’Océan Atlantique de l’autre, Saint Estèphe jouit d’un terroir prodigieux caractérisé par sa douceur climatique, un bel ensoleillement et un brassage des vents marins. Autre caractéristique de ce vignoble : ses nappes profondes argileuses. Elles favorisent une bonne résistance des vignes au stress hydrique durant les années de fortes sècheresses.  

     

     

    My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son nez complexe de fruits noirs (mûres, cassis) et d’arômes torréfiés (cacao), prolongé par sa longueur aromatique prouve que Saint-Estèphe est un vignoble d’exception.

    49,90 € prix tout public 42,41 € prix spécial abonné
  2. Volan 2017, Domaine du Chêne, Condrieu

    Volan 2017, Domaine du Chêne, Condrieu

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis très fier de vous présenter ce Condrieu, une appellation reconnue par les amateurs de viognier pour ses grands vins blancs nobles. Des vignobles confidentiels en raison de la petitesse de cette région et la rareté de ses vins. Avec Côte-Rôtie en rouge, Condrieu fait partie des appellations mythiques du Rhône nord. 

    Feuille

     Cépage

    Condrieu est une appellation dite monocépage : seul le viognier est autorisé à y être cultivé. Cette région est connue pour être particulièrement difficile à cultiver à cause de ses vignobles en pentes et de son sol granitique très pauvre en minéraux. Grâce à Condrieu, le viognier est aujourd’hui célèbre pour sa palette aromatique variée : entre abricots et noisettes grillées.

    Oeil

     Oeil

     La robe est de couleur jaune paille..

     

    Nez

     Nez

    Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits jaunes, de fleur, empyreumatique et minéral.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais et bien corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Asperges blanches gratinées au parmesan
    Carré d'agneau croûte au pistou
    Saint-Nectaire
    Sabayon à l'abricot rôti

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Fondé en 1985 par Dominique et Marc Rouvière, le Domaine du Chêne fait aujourd’hui 30 hectares. Dominique et Marc partagent aujourd’hui leur passion avec leurs deux enfants : Anaïs et Julien. Réputé pour leur Saint-Joseph, la famille a eu le privilège de pouvoir acquérir quelques arpents de vigne à Condrieu où ils font désormais naître un vin d’exception.

     Terroir

    Le terroir

     Cette cuvée trouve son nom dans les coteaux du lieu-dit Volan où sa vigne est cultivée. Le terroir de Condrieu est granitique et s’étend sur des coteaux escarpés au pied du massif du Pilat. C’est ce terroir granitique qui offre aux vins de cette appellation toute leur finesse et leur caractère d’exception. 

     

     

    My VitiBox, octobre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Je suis très fier de vous présenter ce Condrieu, une appellation reconnue par les amateurs de viognier pour ses grands vins blancs nobles.

    47,90 € prix tout public 40,72 € prix spécial abonné
  3. Les Chorégies 2015, Clos de l'Oratoire des Papes, Châteauneuf-du-Pape

    Les Chorégies 2015, Clos de l'Oratoire des Papes, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La réputation des vins du Clos de l’Oratoire des Papes n’en finit plus de suivre une ascension vertigineuse. Nous sommes ici en présence de la cuvée haut de gamme du Clos, Les Chorégies, issue des meilleures et plus anciennes parcelles de la propriété. Rares sont les vins qui dégagent une telle puissance. A déguster maintenant ou dans quelques années. 

    Feuille

     Cépage

    L’assemblage de caractère est typique du Rhône méridional. Le grenache domine, tout en opulence et en rondeur aromatique, chargé de soleil. Il est complété par la syrah qui à Châteauneuf-du-Pape s’exprime tout en puissance, et en tanins. Enfin le mourvèdre complète l’assemblage grâce à la structure de bouche qu’on lui connaît.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est plaisant aux arômes de fruits, de fleurs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Un vin riche en alcool avec une longueur persistante.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 16°C.  Ouvrir 30 minutes avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Feuilleté de cèpes aux truffes
    Civet de sanglier
    Neufchâtel
    Crumble au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis l’an 2000, le Clos de l’Oratoire des Papes est partenaire des Chorégies d’Orange, festival de musique lyrique créé en 1869 dans le Vaucluse à deux pas de Châteauneuf-du-Pape. Ce rendez-vous annuel des amoureux d’opéra a acquis une réputation internationale et fait écho à l’excellence qu’ont atteint les vins du Clos de l’Oratoire. A travers cette cuvée, le Clos fait honneur au festival.

     Terroir

    Le terroir

     Que dire à part que le terroir de Châteauneuf-du-Pape est à n’en pas douter l’un des plus fascinants du monde. Le sol rouge est couvert de galets roulés, ces célèbres pierres qui captent les rayons du soleil rhodanien la journée et qui relâchent la chaleur la nuit quand la température est plus fraîche, ce qui permet aux raisins de mûrir sans relâche.  

     

     

    My VitiBox, janvier. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Rares sont les vins qui dégagent une telle puissance. A déguster maintenant ou dans quelques années.

    79,00 € prix tout public 67,15 € prix spécial abonné
  4. Maison Jaffelin 2013, Beaune Premier Cru, Sur Les Grèves – Clos Saint-Anne, Monopole

    Maison Jaffelin 2013, Beaune Premier Cru, Sur Les Grèves – Clos Saint-Anne, Monopole

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La Maison Jaffelin est la plus petite (confidentielle) des grandes maisons de Bourgogne. Chargée d’histoire, la maison produit des vins sur de nombreux terroirs d’exception et les meilleurs d’entre eux jouissent de la mention « Premier Cru ». Cette cuvée est issue d’une parcelle en monopole nous offrant des arômes de fruits rouges élégants ainsi que des tanins délicats. Un vin d’exception pour un moment d’exception. 

    Feuille

     Cépage

    La Bourgogne est le terroir de prédilection du pinot noir. C’est ici qu’il trouve ses origines, et c’est également sur ce terroir qu’il exprime le mieux son élégance mondialement reconnue. Le pinot noir est un cépage élégant, délicat, et complexe puisque sa légèreté en bouche dévoile en fait des arômes séducteurs de fruits rouges et noirs, parfois d’épices, et une trame persistante et entêtante.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des notes de fruits secs, de framboise et de bois.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 18°C et 19°C.  Ouvrir 15 minutes avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Ravioles au foie gras
    Carré d'agneau
    Saint-Félicien
    Crumble aux framboises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison Jaffelin a la particularité d'être le dernier établissement de négoce à conduire l'intégralité de ses opérations de vinification et mise en bouteille dans Beaune même. Celle-ci est en effet installée dans les caves de la Maison du Chapitre qui abritaient autrefois les vins de la Collégiale et des princes de la ville.

     Terroir

    Le terroir

     Cette cuvée exceptionnelle est issue d’une parcelle en monopole. Cette mention très rare indique qu’un seul vigneron peut produire le vin issu de ce clos. Un terroir d’autant plus exceptionnel puisqu’il s’agit d’un monopole en appellation Beaune Premier Cru.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée est issue d’une parcelle en monopole nous offrant des arômes de fruits rouges élégants ainsi que des tanins délicats.

    46,90 € prix tout public 39,87 € prix spécial abonné
  5. Les Blanchots 2012, Domaine Laroche, Chablis Grand Cru

    Les Blanchots 2012, Domaine Laroche, Chablis Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    En Bourgogne, les vins sont d’abord classés en appellations régionales, puis communales, et enfin les meilleurs climats sont distingués par la mention Premier Cru, et le gratin par la mention Grand Cru. Je vous propose là un vin exceptionnel ! Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée avec un soupçon de truffe et d’épices, ainsi que des saveurs de poire et de citron qui durent sur une finale longue et complexe. 

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est le seul cépage autorisé dans le vignoble de Chablis. Il se développe sur ces terroirs autrefois recouverts par la mer où il puise dans le sol toutes ses variations aromatiques et sa pureté. Il apporte aux vins de Chablis leur minéralité, des saveurs iodées, des notes florales mais aussi des arômes d’agrumes et de fruits à chairs blanches.

    Oeil

     Oeil

     Robe de couleur jaune paille aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez dévoile des arômes floral, de fruits blancs, minéral, marin et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir après une heure de carafe. jusqu'en 2025

     

    Service

     Accords mets-vin

    Oursin et œufs de caille sauce crémée
    Poisson en sauce hollandaise
    Selles sur Cher
    Crème de châtaigne

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Installées au cœur de l’appellation Chablis, dans des bâtiments érigés par les moines de Saint-Martin de Tours, les caves du domaine Laroche sont chargées d’histoires et pourraient conter la légende des vins de l’appellation. Cette cave est exceptionnelle car elle abrite les précieuses reliques de Saint-Martin au milieu des vins en élaboration. Cette maison est une véritable référence à Chablis, elle dispose d’une diversité et d’une richesse de terroir incroyable qui lui permet de proposer dix premiers crus et quatre Grands Crus.

     Terroir

    Le terroir

     Le climat des Blanchots tient son nom des argiles blanches présentes sur ce coteau exceptionnellement pentu. Il est considéré comme le plus joli climat du célèbre domaine Laroche qui compte tout de même 10 premiers crus et 4 Grands Crus. L’exposition sud-est, alliée à la pente vertigineuse, place la vigne dans une situation parfaite pour son ensoleillement. 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée avec un soupçon de truffe et d’épices, ainsi que des saveurs de poire et de citron qui durent sur une finale longue et complexe.

    60,00 € prix tout public 51,00 € prix spécial abonné
  6. Grande Réserve 2014, Domaine Mas Saint-Louis, Châteauneuf-du-Pape

    Grande Réserve 2014, Domaine Mas Saint-Louis, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Châteauneuf-du-Pape m’a fait succomber puisqu’il résume parfaitement le style légendaire de l’appellation, entre puissance et minéralité, et il y ajoute un supplément de finesse plus inattendu qui lui donne de l’élégance et qui le sort du lot. Joli développement floral en bouche, très raffiné. Un vin d’exception. 

    Feuille

     Cépage

    Le grenache est le cépage phare à Châteauneuf-du-Pape. Celui-ci trouve pleinement à s’épanouir sur son terroir de galets roulés si particulier. Il fait naître des vins charpentés, généreux et amples en bouche. Associé au mourvèdre, second cépage de l’assemblage réputé plus tannique, le vin gagne en structure, en richesse aromatique, et en capacité de garde.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est explosif et devoile des arômes de fruits, de fleurs et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est tendre et corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 17°C.  Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartine de saumon fumé et compotée de poire
    Bar au fenouil
    Tome de brebis
    Pêche en Sabayon et miel d'Accacia

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Geniest produit du vin à Châteauneuf-du-Pape depuis maintenant plus d’un siècle. C’est aujourd’hui Monique Geniest, 82 ans, accom-pagnée d’une solide équipe et de l’œnologue Serge Mouriesse, qui veille au bon développement du domaine dans le respect de la tradition et de la nature. Elle a récemment mené la rénovation du chai et la conversion des vignes en agriculture raisonnée ainsi que la mise en place d’une vinification parcellaire exprimant au mieux le terroir.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine se situe tout au sud de l’appellation de Châteauneuf-du-Pape. Le sol, légèrement sablonneux, est constitué de terrasses de galets roulés, et de strates de molasse burdigalienne typique de l’appellation. Ces célèbres galets roulés accumulent pendant la journée les rayons généreux du soleil pour, la nuit venue, en restituer la chaleur aux vignes, et ainsi contribuer à la maturité optimale des raisins.  

     

     

    My VitiBox, mai. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Joli développement floral en bouche, très raffiné.

    44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné
  7. Beaune 1er Cru, Les Bressandes 2008, Jean-Claude Boisset

    Beaune 1er Cru, Les Bressandes 2008, Jean-Claude Boisset

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Beaune 1er Cru est un véritable coup de coeur ! La prise de bois particulièrement réussie donne au nez des arômes fumés très raffinés qui se prolongent agréablement en bouche avec une belle attaque jouant sur des notes épicées et florales. On remarque aussi une magnifique persistance sur des arômes de fruits noirs. Une belle pépite de la maison bourguignonne Jean-Claude Boisset ! 

    Feuille

     Cépage

    La Côte de Nuits et la Côte de Beaune constituent le coeur de la Bourgogne viticole, et cultivent un unique cépage noir : le pinot noir. Celui-ci est réputé pour ses arômes de fruits rouges et noirs profonds qui, en vieillissant, tendent vers des notes envoûtantes de cuir et de sous-bois. Ce cépage permet d’élaborer des vins rouges aux tanins doux et subtils offrant une superbe complexité aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe tuilée, claire et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes fumés et florales.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche aux tanins fondus avec une touche d'acidité en finale.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon persillé
    Carré de cochon
    Soumaintrain
    Crumble de fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire de la Maison Jean-Claude Boisset commence en 1961, lorsqu’un jeune homme de 18 ans décide de créer son commerce de vins en Bourgogne. Aujourd’hui la maison est une institution, en France et à l’étranger, grâce à la qualité et la diversité des vins qu’elle propose. Nathalie et Jean-Charles, enfants de Jean-Claude Boisset, dirigent désormais la maison et entretiennent toute l’excellence de leur père.

     Terroir

    Le terroir

     Les parcelles des Bressandes jouissent du statut Premier Cru parce qu’ elles sont situées à mi pente des collines qui font face à Beaune. À ce niveau, les raisins récoltés offrent la meilleure qualité : leur parfaite exposition au soleil et l’appauvrissement en eau des sols forcent la vigne à devenir plus robuste pour trouver ses nutriments. 

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    La prise de bois particulièrement réussie donne au nez des arômes fumés très raffinés qui se prolongent agréablement en bouche avec une belle attaque jouant sur des notes épicées et florales.

    51,76 € prix tout public 44,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Merlot Cabernet Sauvignon, 2009, Lis Neris, Italie

    Merlot Cabernet Sauvignon, 2009, Lis Neris, Italie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « L’Italie est – presque comme la France – le paradis des grands vins. Je suis tombé sous le charme de ce vin à la superbe robe rouge sombre, aux notes de cèdre et de menthe poivrée sur une finale longue et agréable. C’est un vin de garde que vous pourrez déguster dès maintenant ou attendre encore cinq ans afin qu’il gagne en maturité. Une belle découverte, et pour sûr une valeur montante ! »

    Feuille

     Cépage

    Assemblage de renom, le merlot apporte sa touche de finesse avec des notes de pruneaux légèrement épicées et des tanins distingués alors que son confrère, le cabernet sauvignon, plus costaud, apporte de la structure et une complexité qui se révèlera après quelques années de garde.

    Oeil

     Oeil

     Robe rouge sombre aux reflets bleu violets.

     

    Nez

     Nez

    Nez de forte intensité, complexe et plaisant.

    Bouche

     Bouche

    Bouche délicieusement ronde et fruitée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14° et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Carpaccio de bœuf 
    Cochon ibérique

    Camembert affiné

    Moelleux au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    « L’Italie est – presque comme la France – le paradis des grands vins. Je suis tombé sous le charme de ce vin à la superbe robe rouge sombre, aux notes de cèdre et de men- the poivrée sur une finale longue et agréable. C’est un vin de garde que vous pourrez déguster dès maintenant ou attendre encore cinq ans afin qu’il gagne en maturité. Une belle découverte, et pour sûr une valeur montante ! ».

     Terroir

    Le terroir

    Le domaine Lis Neris fait partie de la prestigieuse région viticole de Friuli, au nord-est de Italie. Plus de soixante hectares de vignes sont plantées sur un sol de gravier calcaire amenant le vin à prendre une belle rondeur en bouche. Les graviers effectuent un drainage naturel de l’eau dans le sol, les experts disent que cela permet d’obtenir des vins avec une bouche plus fine. 

     

     

    My VitiBox, Mars 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Je suis tombé sous le charme de ce vin. Une belle découverte, et pour sûr une valeur montante !

    50,60 € prix tout public 43,01 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. La Part des Anges 2013, Domaine Usseglio Raymond & Fils, Châteauneuf-du-Pape

    La Part des Anges 2013, Domaine Usseglio Raymond & Fils, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « La Part des Anges » m’a directement emmené au paradis ! Ce Châteauneuf-du-Pape est une réussite qui révèle avec éclat la puissance et la profondeur de son terroir malgré un assemblage atypique. Les tanins sont bien présents mais très fins, les arômes de kirsch et de cerise sont particulièrement nets et malgré son jeune âge, c’est un vin déjà mature qui se bonifiera avec quelques années de plus en cave ! 

    Feuille

     Cépage

    Si l’assemblage grenache et syrah, complété par du mourvèdre est ce qu’il y a de plus classique à Châteauneuf-du-Pape, l’inverse est pour le moins surprenant ! Habituellement utilisé en complément pour ses tannins fermes et donner des touches de garrigue et de poivre blanc, le mourvèdre ici travaillé avec soin s’exprime par de jolis tanins fondus, mais également par ses arômes fruités plus inhabituels.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes d'eau de vie et de fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche suave et alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie de volaille
    Osso bucco à la milanaise
    Banon
    Forêt noire

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Usseglio est un domaine qui illustre à merveille notre précédent sujet. En effet, le grand-père Usseglio, est arrivé d’Italie en 1931 et s’est installé à Châteauneuf-du-Pape pour y fonder son domaine viticole et commencer une belle production en viticulture conventionnelle. En 1963, son fils Raymond reprend le domaine et fait le choix de l’agriculture biologique. Enfin, le petit fil Stéphane convertit le domaine en biodyamie à partir de 1999. Il aura donc fallu 3 générations, mais pour un très beau résultat !

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est propice à la production de grands vins avec son climat le plus sec du Rhône, son ensoleillement extrême et ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit. Mais en plus de ça, Stéphane Usseglio s’applique à respecter les principes de l’agriculture biodynamique pour être en parfaite symbiose avec son terroir déjà exceptionnel. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce Châteauneuf-du- Pape est une réussite qui révèle avec éclat la puissance et la profondeur de son terroir malgré un assemblage atypique.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. Aux Cras 2015, Maison Champy, Beaune Premier Cru

    Aux Cras 2015, Maison Champy, Beaune Premier Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Champy est la plus ancienne des maisons bourguignonnes ! Chargée d’histoire, la maison produit des vins sur de nombreux terroirs d’exception. En Bourgogne, les meilleurs d’entre eux jouissent de la mention « Premier Cru ». Aux Cras se distingue pour moi des autres premiers crus de la maison Champy par sa profondeur et son intensité. La bouteille est idéale pour profiter d’un instant que l’on ne souhaite pas oublier.  

    Feuille

     Cépage

    Ce petit raisin noir à la chair blanche s’appelle pinot noir en raison de la ressemblance de sa grappe avec la pomme de pin. Le jus du raisin est très sucré et incolore et demande une macération avec la peau pour obtenir un vin rouge. Célèbre en Bourgogne, le pinot noir apporte aussi une grande finesse aux champagnes.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on sent des arômes de fruits rouges, animal et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche aux tanins fins mais bien présents.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Toast à la moelle
    Poularde farcie aux pommes et groseilles
    Brie de Meaux
    Crumble de fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Fondée en 1720, la Maison Champy est la première maison de vins implantée à Beaune et est pionnière pour ses pratiques d’agriculture biologique et biodynamique dans le vignoble bourguignon. Fait notable : Pasteur s’est installé un an chez Champy pour y conduire des expériences sur le vin. L’œnologue Dimitri Bazas travaille au sein de la maison depuis 1999 et est garant de la vinification rigoureuse, artisanale et traditionnelle des vins de la Maison Champy.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir de ce premier cru est idéalement situé sur les versants bien exposés des hauteurs de Beaune. Sa base calcaire apporte du corps et de la rondeur au vin, le sol léger et pierreux a une forte teneur en silice et favorise la photosynthèse de la vigne pour donner des vins aussi profonds que fins.  

     

     

    My VitiBox, avril. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Aux Cras se distingue pour moi des autres premiers crus de la maison Champy par sa profondeur et son intensité.

    50,00 € prix tout public 42,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. 1er Cru Les Crots 2011, Decelle Villa, Nuits Saint-Georges

    1er Cru Les Crots 2011, Decelle Villa, Nuits Saint-Georges

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Une belle cuvée typique des grands vins de Bourgogne. 2011 n’a pas été une année facile pour les vignerons bourguignons mais Decelle Villa nous démontre ici sa parfaite conduite du vignoble et sa maîtrise des vinifications. La texture de velours de ce pinot noir ravira les amateurs d’élégance et de raffinement. Encore un peu jeune, ce 1er Cru devrait atteindre son apogée en 2017. 

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir, cépage roi de la Bourgogne en rouge, est connu pour produire des vins d’une très grande finesse. Ses arômes de fruits rouges très marqués évoluent vers des notes de sous bois et de cuir avec l’âge. La peau du raisin est particulièrement fine, et c’est probablement cela qui lui donne cette belle délicatesse.

    Oeil

     Oeil

     Sa robe offre des couleurs intenses et sombres.

     

    Nez

     Nez

    Son nez complexe et puissant mêle la cerise, le cassis, la fourrure, la truffe et souvent les épices. Cela donne une douceur fruitée à cette cuvée.

    Bouche

     Bouche

    Une très belle harmonie entre les tanins et la rondeur du vin en bouche.

    Verre

     Service

    Service : entre 14 et 16°C.  Ouvrir 2 ou 3 heures avant de servir. Garde jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Escargots 
    Magret de canard

    Brie fermier

    Clafoutis aux poires

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Pierre-Jean Villa, jeune et talentueux vigneron en Côte Rôtie, Saint Joseph et Condrieu rencontre il y a quelques années Olivier Decelle, vigneron propriétaire de Mas Amiel en Roussillon et du Château Jean Faure à Saint Emilion. Ces deux vignerons passionnés ont décidé de vivre leur rêve et de s’installer en Côte de Nuits pour vinifier de subtils pinots noirs tels les grands Bourgognes.

     Terroir

    Le terroir

     Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Crots est une appellation communale de la Côte de Nuits, en Côte d’Or faisant partie des 41 climats classés en 1er Cru. Situé au sud de Nuits, ce lieu-dit très escarpé présente une contre-pente formant un creux dans lequel l’eau ruisselle naturellement. Les sols bruns calcaires très caillouteux sont pauvres et très drainants. Les vignes sont cultivées en bio pour préserver la vie des sols et la parfaite expression des terroirs.  

     

     

    My VitiBox, octobre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Une belle cuvée typique des grands vins de Bourgogne. La texture de velours de ce pinot noir ravira les amateurs d’élégance et de raffinement.

    59,00 € prix tout public 50,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Château La Croix du Casse 2005, Pomerol

    Château La Croix du Casse 2005, Pomerol

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis fier de vous faire découvrir ce grand vin de Pomerol. Qui plus est, sur un millésime 2005… Son nez de fruits rouges est caractéristique du merlot. L’attaque en bouche est prononcée, relevant des tanins mûrs. Le milieu de la bouche nous indique que nous sommes en présence d’un vin équilibré et sa belle longueur nous laisse deviner un millésime d’exception. A déguster ou à conserver quelques années précieusement en cave ! 

    Feuille

     Cépage

    Comme souvent dans la région bordelaise, nous retrouvons le merlot dans l’assemblage du château La Croix du Casse. Présent en majorité, il offre son légendaire fruité et ses tanins de velours propres aux vins de Pomerol. En assemblage avec le merlot, le cabernet franc apporte plus de complexité et de richesse aromatique. Il permet aussi, sur de grands millésimes comme 2005, d’allonger la garde du vin.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis et brillante..

     

    Nez

     Nez

    Nez très séduisant et intense: de fruits rouges et noirs (cerise noire, cassis).

    Bouche

     Bouche

    Bouche solide, ronde, relevant des tanins mûrs, bel équilibre.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poelé aux fruits rouges
    Cuissot de chevreuil aux airelles
    Camembert
    Paris Brest

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château La Croix du Casse est situé au sud de l’appellation Pomerol sur des sols caractéristiques du vignoble bordelais composé de graves, de sables et de… crasses de fer ! C’est cette argile qui fait en partie la renommée de Pomerol. Aujourd’hui, la propriété appartient à la famille Casteja également propriétaire du grand groupe de négoce Borie-Manoux.

     Terroir

    Le terroir

     Si Pomerol est l’une des plus petites appellations du vignoble bordelais en superficie (seulement 800 hectares sur 117 500 hectares), elle est de loin l’une des plus prestigieuses avec notamment Petrus en fer de lance ! La particularité du terroir, ce sont les « crasses de fer ». Un nom peu accueillant, donné aux argiles ferreuses présentes dans les sols, conférant aux vins de Pomerol des notes d’humus et de truffe au vieillissement. 

     

     

    My VitiBox, Avril. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Je suis fier de vous faire découvrir ce grand vin de Pomerol. Qui plus est, sur un millésime 2005…

    58,82 € prix tout public 50,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  13. Premier cru en Caradeux 2014, Domaine Laleure-Piot, Pernand-Vergelesses

    Premier cru en Caradeux 2014, Domaine Laleure-Piot, Pernand-Vergelesses

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le climat « En Caradeux » exprime toute la complexité et la noblesse des grands chardonnays bourguignons. Ce premier cru honore son rang : un vin élégant, très structuré, raffiné et qui provoque une vraie explosion aromatique. La bouche est ample et la finale minérale. Une référence, à ouvrir pour vous faire plaisir ou pour épater vos proches ! 

    Feuille

     Cépage

    Alors qu’on le retrouve aux quatre coins du monde grâce à sa grande capacité d’adaptation, c’est sur les calcaires marneux de Bourgogne que le chardonnay se plait le plus et offre toute sa majesté. Il apporte minéralité, finesse, ainsi qu’une texture élégante et beurrée en bouche qui font la marque des grands crus de Bourgogne.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune paille à la brillance éclatante..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de minéraux, de fleurs, de fruits et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche à la texture soyeuse et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Cassolette de Saint-Jacques
    Blanquette de veau et riz pilaf
    Comté
    Fondant chocolat blanc coeur abricot

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Laleure-Piot, situé dans le charmant village de Pernand-Vergelesses, est un véritable joyau de la montagne de Corton au coeur de la Côte de Beaune. Le domaine a été repris en 2010 par la maison Champy entraînant la reconversion en agriculture biologique de la totalité du vignoble. Un pari risqué mais réussi car la réputation de la maison s’en fait aujourd’hui ressentir.

     Terroir

    Le terroir

     Pernand-Vergelesses est un village pittoresque dominé par la colline des Grands Crus de Corton. Le sous-sol de la parcelle « En Caradeux » est composé de marnes et de calcaire à silex qui développent la minéralité, signature des blancs de ce superbe village. 

     

     

    My VitiBox, juin. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce premier cru honore son rang : un vin élégant, très structuré, raffiné et qui provoque une vraie explosion aromatique. La bouche est ample et la finale minérale.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Château d’Arche 1997, Grand Cru Classé de Sauternes

    Château d’Arche 1997, Grand Cru Classé de Sauternes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je retrouve toute la magie des vieux Sauternes dans ce Grand Cru classé de 1997. Les arômes d’un Sauternes qui a de l’âge sont incomparables. Château d’Arche élabore des vins nobles, qui avec le temps exhalent des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées. Une bouteille d’exception, qui tombe à point nommé pour vos repas de fêtes de fin d’année. 

    Feuille

     Cépage

    Le développement du botrytis cinerea sur le sémillon et le sauvignon apporte au vin une grande concentration en sucre et en acidité, offrant ainsi un grand potentiel de garde à ces vins. Le sémillon apporte gras et sucre tandis que le sauvignon est plus acide. Avec l’âge les arômes tertiaires s’intensifient sur des notes de miel, d’orange et d’abricots confits.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe ambrée aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez dévoile des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées.

    Bouche

     Bouche

    Un vin moelleux et corsé en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras à la figue
    Tajine d'agneau à l'abricot
    Fourme de Montbrison
    Diplomate

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château d’Arche se situe sur les hauteurs du village de Sauternes, au Sud de la Gironde. Le domaine est constitué d’un vignoble de 40 hectares. Symbole de son prestige et de la qualité de ses vins, le Château fait partie du prestigieux classement des Grands Crus de Sauternes.

     Terroir

    Le terroir

     Le Ciron, petit affluent de la Garonne, joue un rôle central pour l’appellation Sauternes. En effet il permet de faciliter le développement de la pourriture noble : ce petit champignon nommé botrytis cinerea a pour effet d’absorber l’eau et l’humidité et d’assécher le raisin, augmentant naturellement sa concentration en sucre, caractéristique des vins du sauternais.  

     

     

    My VitiBox, décembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Château d’Arche élabore des vins nobles, qui avec le temps exhalent des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées.

    44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Côte Rôtie 2012, Domaine Pierre Gaillard, Vallée du Rhône

    Côte Rôtie 2012, Domaine Pierre Gaillard, Vallée du Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Le côte-rotie est l’un des crus les plus prestigieux du vignoble de la vallée du Rhône, à l’extrémité septentrionale de la vallée. Les vignobles sont caractérisés par des sols de schistes en pente et des murs en pierre. J’ai dégusté une dizaine de côtes rôties dernièrement et j’ai retenu ce cru de Pierre Gaillard dont j’ai apprécié la bouche équilibrée et harmonieuse, ainsi que le nez d’épices comme la cannelle, la vanille ou le poivre. »

    Feuille

     Cépage

    Composé de 90% syrah et 10% viognier c’est un assemblage typique en Côte Rôtie. Pour la petite histoire, le cépage viognier a failli disparaître il n’y a pas si longtemps ! Lors d’un recensement en 1968, on n’en dénombrait plus que 14 hectares.

    Oeil

     Oeil

     Robe pivoine profonde aux reflets bleue violets.

     

    Nez

     Nez

    Nez complexe de violette, d’épices douce, sauvage.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien équilibrée et harmonieuse.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2023.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Assiette de charcuterie 
    Civet de lapin

    Saint Marcelin

    Poêlé de fruits rouge aux épices

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Pierre Gaillard est un vigneron dont l’ambition a porté de beaux fruits ! Dès ses 12 ans, il s’amusait déjà à labourer des vignes avec son cheval. Aujourd’hui, il est reconnu pour ses vins classés en AOC Côte Rôtie, St Joseph, Condrieu, Cornas et Crozes Hermitage. Il est aujourd’hui à la tête de 77 hectares de vignes, une surface importante dans la région.

     Terroir

    Le terroir

     Situées sur les coteaux exposés Sud/Sud-Ouest d’Ampuis, les vignes du domaine sont plantées sur des sols de natures différentes. Les parcelles de Côte Brune, composés de schistes brun donnent des vins charpentés alors que les parcelles de Côte Blonde, composés de schistes en limon donnent des vins plus souples et plus aromatiques. C’est un peu compliqué, donc à ne retenir que si la géologie vous passionne

     

     

    My VitiBox, Juin 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Juillet 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Le côte-rotie est l’un des crus les plus prestigieux du vignoble de la vallée du Rhône, à l’extrémité septentrionale de la vallée

    50,60 € prix tout public 43,01 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Château Feytit-Lagrave, Pomerol

    Château Feytit-Lagrave, Pomerol

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce mois-ci, direction Bordeaux pour déguster une petite pépite issue de l’une des appellations les plus en vue de la rive droite : Pomerol. A l’oeil, la robe est grenat, d’une belle profondeur avec de superbes reflets bleus-violets. Au nez je sens de délicieux arômes de musc et en bouche, le vin est onctueux et glisse délicatement sur mon palais. Un parfait exemple de ce qui fait la réputation mondial des crus audacieux de la rive droite qui défient allègrement les seigneurs du Médoc. Il se dégustera parfaitement marié à une jolie côte de boeuf ! 

    Feuille

     Cépage

    Moins connu que son compère bordelais le cabernet sauvignon, le cabernet franc est plus petit producteur et demande beaucoup d’attention et de soin de la part des vignerons. Cépage très important en Val-de-Loire, il est tout de même cultivé sur presque 50 000 hectares dans le monde ! Les vins issus de ce cépage offrent des cuvées aux robes d’intensités moyennes et aux délicieux arômes de fruits rouges et noirs.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat aux larmes épaisse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes d'animal et de sous-bois.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche aux tanins ferme

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2025.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisse
    Côte de boeuf
    Langres
    Tarte au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est en 1985 que Catherine Péré-Vergé fonde à Pomerol les vignobles éponymes. Fascinée par Pomerol et ses environs, elle y exploite pas moins de 7 Châteaux qu’elle a complété par quelques hectares situés sur un terroir d’exception entre les célèbres Châteaux Feytit-Clinet et Château La Grave. C’est de ces vignes confidentielles que nous vient le délicieux cru que vous avez la chance de déguster aujourd’hui !

     Terroir

    Le terroir

     On entend fréquemment parler des « crasses de fer » lorsque l’on évoque le terroir de Pomerol. Ce nom désigne un type de sol constitué en grande partie d’argiles que l’on retrouve notamment à Pétrus et qui offre aux vins de Pomerol cette profondeur aromatique hors norme ainsi que de délicieuses notes de truffe et d’humus qui se révèlent au fil des ans! 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez je sens de délicieux arômes de musc et en bouche, le vin est onctueux et glisse délicatement sur mon palais.

    51,76 € prix tout public 44,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Château l'Evêché 2011, Saint-Émillion Grand Cru

    Château l'Evêché 2011, Saint-Émillion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    D’une belle noblesse, à déguster religieusement. Un vin qui attire notre attention rien que par sa superbe couleur rouge grenat. Son nez est puissant et s’ouvre sur des notes de torréfaction et d’épices. En bouche, ce Saint-Emilion Grand Cru a la structure d’un grand vin : des tanins affirmés et fermes, et une très belle longueur.  

    Feuille

     Cépage

    Le merlot apprécie particulièrement le caractère frais et humide des sols argileux de Saint-Émilion. Il apporte au vin une couleur intense, une bonne complexité aromatique de fruits rouges et noirs. Le cabernet franc ajoute une finesse aromatique légèrement épicée, ainsi qu’une fraîcheur et une structure tannique bien marquée.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits secs, végétaux, empryreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et bien alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Rillettes de canard au piment d'espelette
    Pavé de boeuf et carottes Vichy
    Coeur noir
    Gâteaux de noix

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Aux côtés de Michel Duclos, Jean-Sébastien Capdevielle et son équipe magnifie depuis plusieurs millésimes maintenant le Château l’Évêché. Il conseille également les équipes viticoles des plus grands châteaux comme Pétrus, Cheval Blanc, Trotanoy, etc. Jean-Sébastien cherche à allier élégance et finesse dans chacun de ses vins, consacrés par la presse internationale.

     Terroir

    Le terroir

     Jean-Sébastien Capdevielle cultive aujourd’hui avec rigueur et passion cette parcelle de 4,2 Ha de vieilles vignes (45 ans) de merlot et de cabernet franc située dans la jupe sud de Saint-Émilion. Soucieux du détail, Jean-Sébastien a adopté une culture raisonnée de ses vignes, et a opté pour des vendanges manuelles.  

     

     

    My VitiBox, février. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, ce Saint-Émilion Grand Cru a la structure d’un grand vin : des tanins affirmés et fermes, et une très belle longueur.

    44,90 € prix tout public 40,80 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. La Sérénité 2009, Pessac-Léognan

    La Sérénité 2009, Pessac-Léognan

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Pessac-Léognan faithonneur à son appellation, vinifié dans la plus pure tradition bordelaise par les équipes du Château Pape Clément, son célèbre voisin (autre propriété de Bernard Magrez).Pourquoi La Sérénité ? Car il faut beaucoup de patience et de tempérance pour exprimer au mieux ces vignes… 

    Feuille

     Cépage

    Assemblage typique de l’appellation, le merlot apportera de la souplesse au vin, tandis que le cabernet sauvignon lui donnera de la charpente et une force tannique apte au vieillissement.Les arômes de ces cépages seront embellis par un vieillissement de 18 mois en fût de chêne.

    Oeil

     Oeil

     Une très belle robe aux reflets violets.

     

    Nez

     Nez

    Un nez prononcé de petits fruits rouges,on retrouve tout particulièrement la framboise et le cassis, mais également des notes très intenses de poivron, typique du cabernet sauvignon.

    Bouche

     Bouche

    Ce vin charpenté et fin est riche et boisé avec une densité incroyable.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C. Carafage une demi-heure avant de servir. Garde jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de lapreau aux herbes de provence
    tartare de bœuf 

    saint marcellin
    tarte aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Connu pour ses vins d’exception, Bernard Magrez est un autodidacte devenu le premier propriétaire de Grands Crus Classés à Bordeaux. On l’appelle « l’homme aux quarante châteaux » !

     Terroir

    Le terroir

    Pessac-Léognan est l’appellation très renommée de la région des Graves au sud de Bordeaux. C’est son sol composé d’argile, de calcaire et de graviers qui donne son style si particulier aux Pessac-Léognan, il restitue la chaleur du soleil pendant la nuit et permet un drainage naturel remarquable. Ses vignes sont voisines au renommé Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves.

     

     

    My VitiBox, juillet. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Riche et complexe, ce Pessac-Léognan fait honneur à son appellation.

    54,00 € prix tout public 50,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Meursault 2009, 1er Cru "Les Charmes" de Ropiteau, Bourgogne

    Meursault 2009, 1er Cru "Les Charmes" de Ropiteau, Bourgogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce premier cru «Les Charmes» de Ropiteau fait honneur à l’appellation Meursault. Gras et onctueux, il reste néanmoins délicat et sans lourdeur. Sa bouche ronde et fraîche dévoile une puissance aromatique forte avec des notes de noisette et d’amande, propres au chardonnay. Un vin superbe que je suis vraiment ravi de vous faire découvrir ! 

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est un cépage originaire de Bourgogne. Il a ensuite été disséminé dans la France entière par des moines au XIème siècle. Puis, le chardonnay a connu un véritable succès à l’échelle mondiale lorsque «les pays du nouveau monde» ont décidé, dès le XIXème siècle, de faire du vin en prenant entre autres ce cépage noble en tant que référence. Le chardonnay apporte minéralité et finesse, ainsi qu’un côté gras à la texture du vin.

    Oeil

     Oeil

     Robe jaune paille brillant, bel éclat, reflets dorés..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et intense, toasté, grillé, amande, typé chardonnay.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ronde et fraîche, belle acidité.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C et 14°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Ballottine de foie gras
    Poulet fermier à la crème
    Un vieux comté
    Crumble

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1848, Jean Ropiteau installe sa maison de négoce à Meursault, convaincu que l’installation du chemin de fer permettra à ses vins de se faire connaître et de rencontrer un véritable succès. L’histoire montrera que ses voeux seront par la suite exaucés puisque la Maison Ropiteau Frères est aujourd’hui l’une des références de la Bourgogne avec des grands crus comme Corton-Charlemagne.

     Terroir

    Le terroir

     Meursault est un terroir de référence en ce qui concerne la production de vin blanc en Bourgogne. L’ orientation est-ouest des parcelles de vignes dont ce vin est issu garantit un bel ensoleillement. Lors de l’installation d’un vignoble, le choix de l’orientation des vignes joue un rôle clé que l’on ne soupçonne pas. En effet, le rayonnement solaire sur les feuilles variera énormément selon l’orientation, et c’est de lui que dépend en partie la bonne maturation des raisins ! 

     

     

    My VitiBox, Février. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa bouche ronde et fraîche dévoile une puissance aromatique forte avec des notes de noisette et d’amande, propres au chardonnay.

    61,18 € prix tout public 52,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. Les Pagodes de Cos 2012, Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe

    Les Pagodes de Cos 2012, Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    De la puissance, une belle texture soyeuse et de la complexité, c’est-à-dire tout le meilleur de Saint-Emilion ! Dès le nez, les arômes fins de boisé et d’épices chatouillent et séduisent et on a hâte de poursuivre la dégustation. En bouche, c’est le triomphe de la gourmandise et de la puissance des beaux merlots. On sent dès l’attaque une profondeur aromatique qui laisse deviner une belle longueur. Enfin, ce cru nous quitte sur des arômes complexes de réglisse et de cèdre. Superbe ! 

    Feuille

     Cépage

    Cépage noble par excellence, le cabernet sauvignon règne en maître dans le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Murissant plus difficilement que le merlot, le cabernet-sauvignon demande donc à être cultivé sur un terroir chaud pour révéler toute sa noblesse et notamment la finesse de tanins que lui seul est capable d’offrir lorsqu’il est cultivé avec talent.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe violet aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits d'arbres et empyreumatiques.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service 16°C .  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Poêlée de cèpes
    Côte de boeuf à la moelle
    Saint-Nectaire fermier
    Tarte aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Les pagodes, en voilà un nom original pour un second vin. Celui-ci vient des pagodes asiatiques qui surplombent le château. En effet, Louis-Gaspard d’Estournel qui fonda le domaine en 1811 vendait déjà son vin jusqu’en Inde et en extrême orient, ce qui lui valut le surnom de Maharadjah. Il fit également venir une porte du XVIIème siècle de Zanzibar. Cet aspect, loin d’être banal pour un château du Médoc, a bâti la notoriété du cru au fil des siècles.

     Terroir

    Le terroir

     Le Médoc est entre autres connu pour les graves qui recouvrent son sol. Ce mélange de gravier, de galets et de sable a pour spécificité de retenir la chaleur ainsi que l’eau, faisant alors bénéficier le cabernet sauvignon d’un équilibre idéal pour sa maturation. Néanmoins, la spécificité de Cos, c’est un supplément de graves qui en fait un terroir particulièrement chaud et donne donc des vins particulièrement fruités. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Si vous souhaitez le déguster dès maintenant, n’oubliez pas de le carafer quelques heures avant.

    45,88 € prix tout public 39,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

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