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  1. Les Chorégies 2015, Clos de l'Oratoire des Papes, Châteauneuf-du-Pape

    Les Chorégies 2015, Clos de l'Oratoire des Papes, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La réputation des vins du Clos de l’Oratoire des Papes n’en finit plus de suivre une ascension vertigineuse. Nous sommes ici en présence de la cuvée haut de gamme du Clos, Les Chorégies, issue des meilleures et plus anciennes parcelles de la propriété. Rares sont les vins qui dégagent une telle puissance. A déguster maintenant ou dans quelques années. 

    Feuille

     Cépage

    L’assemblage de caractère est typique du Rhône méridional. Le grenache domine, tout en opulence et en rondeur aromatique, chargé de soleil. Il est complété par la syrah qui à Châteauneuf-du-Pape s’exprime tout en puissance, et en tanins. Enfin le mourvèdre complète l’assemblage grâce à la structure de bouche qu’on lui connaît.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est plaisant aux arômes de fruits, de fleurs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Un vin riche en alcool avec une longueur persistante.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 16°C.  Ouvrir 30 minutes avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Feuilleté de cèpes aux truffes
    Civet de sanglier
    Neufchâtel
    Crumble au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis l’an 2000, le Clos de l’Oratoire des Papes est partenaire des Chorégies d’Orange, festival de musique lyrique créé en 1869 dans le Vaucluse à deux pas de Châteauneuf-du-Pape. Ce rendez-vous annuel des amoureux d’opéra a acquis une réputation internationale et fait écho à l’excellence qu’ont atteint les vins du Clos de l’Oratoire. A travers cette cuvée, le Clos fait honneur au festival.

     Terroir

    Le terroir

     Que dire à part que le terroir de Châteauneuf-du-Pape est à n’en pas douter l’un des plus fascinants du monde. Le sol rouge est couvert de galets roulés, ces célèbres pierres qui captent les rayons du soleil rhodanien la journée et qui relâchent la chaleur la nuit quand la température est plus fraîche, ce qui permet aux raisins de mûrir sans relâche.  

     

     

    My VitiBox, janvier. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Rares sont les vins qui dégagent une telle puissance. A déguster maintenant ou dans quelques années.

    79,00 € prix tout public 67,15 € prix spécial abonné
  2. Château d’Arche 1997, Grand Cru Classé de Sauternes

    Château d’Arche 1997, Grand Cru Classé de Sauternes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je retrouve toute la magie des vieux Sauternes dans ce Grand Cru classé de 1997. Les arômes d’un Sauternes qui a de l’âge sont incomparables. Château d’Arche élabore des vins nobles, qui avec le temps exhalent des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées. Une bouteille d’exception, qui tombe à point nommé pour vos repas de fêtes de fin d’année. 

    Feuille

     Cépage

    Le développement du botrytis cinerea sur le sémillon et le sauvignon apporte au vin une grande concentration en sucre et en acidité, offrant ainsi un grand potentiel de garde à ces vins. Le sémillon apporte gras et sucre tandis que le sauvignon est plus acide. Avec l’âge les arômes tertiaires s’intensifient sur des notes de miel, d’orange et d’abricots confits.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe ambrée aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez dévoile des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées.

    Bouche

     Bouche

    Un vin moelleux et corsé en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras à la figue
    Tajine d'agneau à l'abricot
    Fourme de Montbrison
    Diplomate

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château d’Arche se situe sur les hauteurs du village de Sauternes, au Sud de la Gironde. Le domaine est constitué d’un vignoble de 40 hectares. Symbole de son prestige et de la qualité de ses vins, le Château fait partie du prestigieux classement des Grands Crus de Sauternes.

     Terroir

    Le terroir

     Le Ciron, petit affluent de la Garonne, joue un rôle central pour l’appellation Sauternes. En effet il permet de faciliter le développement de la pourriture noble : ce petit champignon nommé botrytis cinerea a pour effet d’absorber l’eau et l’humidité et d’assécher le raisin, augmentant naturellement sa concentration en sucre, caractéristique des vins du sauternais.  

     

     

    My VitiBox, décembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Château d’Arche élabore des vins nobles, qui avec le temps exhalent des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées.

    44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné
  3. Volan 2017, Domaine du Chêne, Condrieu

    Volan 2017, Domaine du Chêne, Condrieu

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis très fier de vous présenter ce Condrieu, une appellation reconnue par les amateurs de viognier pour ses grands vins blancs nobles. Des vignobles confidentiels en raison de la petitesse de cette région et la rareté de ses vins. Avec Côte-Rôtie en rouge, Condrieu fait partie des appellations mythiques du Rhône nord. 

    Feuille

     Cépage

    Condrieu est une appellation dite monocépage : seul le viognier est autorisé à y être cultivé. Cette région est connue pour être particulièrement difficile à cultiver à cause de ses vignobles en pentes et de son sol granitique très pauvre en minéraux. Grâce à Condrieu, le viognier est aujourd’hui célèbre pour sa palette aromatique variée : entre abricots et noisettes grillées.

    Oeil

     Oeil

     La robe est de couleur jaune paille..

     

    Nez

     Nez

    Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits jaunes, de fleur, empyreumatique et minéral.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais et bien corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Asperges blanches gratinées au parmesan
    Carré d'agneau croûte au pistou
    Saint-Nectaire
    Sabayon à l'abricot rôti

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Fondé en 1985 par Dominique et Marc Rouvière, le Domaine du Chêne fait aujourd’hui 30 hectares. Dominique et Marc partagent aujourd’hui leur passion avec leurs deux enfants : Anaïs et Julien. Réputé pour leur Saint-Joseph, la famille a eu le privilège de pouvoir acquérir quelques arpents de vigne à Condrieu où ils font désormais naître un vin d’exception.

     Terroir

    Le terroir

     Cette cuvée trouve son nom dans les coteaux du lieu-dit Volan où sa vigne est cultivée. Le terroir de Condrieu est granitique et s’étend sur des coteaux escarpés au pied du massif du Pilat. C’est ce terroir granitique qui offre aux vins de cette appellation toute leur finesse et leur caractère d’exception. 

     

     

    My VitiBox, octobre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Je suis très fier de vous présenter ce Condrieu, une appellation reconnue par les amateurs de viognier pour ses grands vins blancs nobles.

    47,90 € prix tout public 40,72 € prix spécial abonné
  4. Maison Jaffelin 2013, Beaune Premier Cru, Sur Les Grèves – Clos Saint-Anne, Monopole

    Maison Jaffelin 2013, Beaune Premier Cru, Sur Les Grèves – Clos Saint-Anne, Monopole

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La Maison Jaffelin est la plus petite (confidentielle) des grandes maisons de Bourgogne. Chargée d’histoire, la maison produit des vins sur de nombreux terroirs d’exception et les meilleurs d’entre eux jouissent de la mention « Premier Cru ». Cette cuvée est issue d’une parcelle en monopole nous offrant des arômes de fruits rouges élégants ainsi que des tanins délicats. Un vin d’exception pour un moment d’exception. 

    Feuille

     Cépage

    La Bourgogne est le terroir de prédilection du pinot noir. C’est ici qu’il trouve ses origines, et c’est également sur ce terroir qu’il exprime le mieux son élégance mondialement reconnue. Le pinot noir est un cépage élégant, délicat, et complexe puisque sa légèreté en bouche dévoile en fait des arômes séducteurs de fruits rouges et noirs, parfois d’épices, et une trame persistante et entêtante.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des notes de fruits secs, de framboise et de bois.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 18°C et 19°C.  Ouvrir 15 minutes avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Ravioles au foie gras
    Carré d'agneau
    Saint-Félicien
    Crumble aux framboises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison Jaffelin a la particularité d'être le dernier établissement de négoce à conduire l'intégralité de ses opérations de vinification et mise en bouteille dans Beaune même. Celle-ci est en effet installée dans les caves de la Maison du Chapitre qui abritaient autrefois les vins de la Collégiale et des princes de la ville.

     Terroir

    Le terroir

     Cette cuvée exceptionnelle est issue d’une parcelle en monopole. Cette mention très rare indique qu’un seul vigneron peut produire le vin issu de ce clos. Un terroir d’autant plus exceptionnel puisqu’il s’agit d’un monopole en appellation Beaune Premier Cru.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée est issue d’une parcelle en monopole nous offrant des arômes de fruits rouges élégants ainsi que des tanins délicats.

    46,90 € prix tout public 39,87 € prix spécial abonné
  5. Les Blanchots 2012, Domaine Laroche, Chablis Grand Cru

    Les Blanchots 2012, Domaine Laroche, Chablis Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    En Bourgogne, les vins sont d’abord classés en appellations régionales, puis communales, et enfin les meilleurs climats sont distingués par la mention Premier Cru, et le gratin par la mention Grand Cru. Je vous propose là un vin exceptionnel ! Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée avec un soupçon de truffe et d’épices, ainsi que des saveurs de poire et de citron qui durent sur une finale longue et complexe. 

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est le seul cépage autorisé dans le vignoble de Chablis. Il se développe sur ces terroirs autrefois recouverts par la mer où il puise dans le sol toutes ses variations aromatiques et sa pureté. Il apporte aux vins de Chablis leur minéralité, des saveurs iodées, des notes florales mais aussi des arômes d’agrumes et de fruits à chairs blanches.

    Oeil

     Oeil

     Robe de couleur jaune paille aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez dévoile des arômes floral, de fruits blancs, minéral, marin et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir après une heure de carafe. jusqu'en 2025

     

    Service

     Accords mets-vin

    Oursin et œufs de caille sauce crémée
    Poisson en sauce hollandaise
    Selles sur Cher
    Crème de châtaigne

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Installées au cœur de l’appellation Chablis, dans des bâtiments érigés par les moines de Saint-Martin de Tours, les caves du domaine Laroche sont chargées d’histoires et pourraient conter la légende des vins de l’appellation. Cette cave est exceptionnelle car elle abrite les précieuses reliques de Saint-Martin au milieu des vins en élaboration. Cette maison est une véritable référence à Chablis, elle dispose d’une diversité et d’une richesse de terroir incroyable qui lui permet de proposer dix premiers crus et quatre Grands Crus.

     Terroir

    Le terroir

     Le climat des Blanchots tient son nom des argiles blanches présentes sur ce coteau exceptionnellement pentu. Il est considéré comme le plus joli climat du célèbre domaine Laroche qui compte tout de même 10 premiers crus et 4 Grands Crus. L’exposition sud-est, alliée à la pente vertigineuse, place la vigne dans une situation parfaite pour son ensoleillement. 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée avec un soupçon de truffe et d’épices, ainsi que des saveurs de poire et de citron qui durent sur une finale longue et complexe.

    60,00 € prix tout public 51,00 € prix spécial abonné
  6. Grande Réserve 2014, Domaine Mas Saint-Louis, Châteauneuf-du-Pape

    Grande Réserve 2014, Domaine Mas Saint-Louis, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Châteauneuf-du-Pape m’a fait succomber puisqu’il résume parfaitement le style légendaire de l’appellation, entre puissance et minéralité, et il y ajoute un supplément de finesse plus inattendu qui lui donne de l’élégance et qui le sort du lot. Joli développement floral en bouche, très raffiné. Un vin d’exception. 

    Feuille

     Cépage

    Le grenache est le cépage phare à Châteauneuf-du-Pape. Celui-ci trouve pleinement à s’épanouir sur son terroir de galets roulés si particulier. Il fait naître des vins charpentés, généreux et amples en bouche. Associé au mourvèdre, second cépage de l’assemblage réputé plus tannique, le vin gagne en structure, en richesse aromatique, et en capacité de garde.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est explosif et devoile des arômes de fruits, de fleurs et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est tendre et corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 17°C.  Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartine de saumon fumé et compotée de poire
    Bar au fenouil
    Tome de brebis
    Pêche en Sabayon et miel d'Accacia

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Geniest produit du vin à Châteauneuf-du-Pape depuis maintenant plus d’un siècle. C’est aujourd’hui Monique Geniest, 82 ans, accom-pagnée d’une solide équipe et de l’œnologue Serge Mouriesse, qui veille au bon développement du domaine dans le respect de la tradition et de la nature. Elle a récemment mené la rénovation du chai et la conversion des vignes en agriculture raisonnée ainsi que la mise en place d’une vinification parcellaire exprimant au mieux le terroir.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine se situe tout au sud de l’appellation de Châteauneuf-du-Pape. Le sol, légèrement sablonneux, est constitué de terrasses de galets roulés, et de strates de molasse burdigalienne typique de l’appellation. Ces célèbres galets roulés accumulent pendant la journée les rayons généreux du soleil pour, la nuit venue, en restituer la chaleur aux vignes, et ainsi contribuer à la maturité optimale des raisins.  

     

     

    My VitiBox, mai. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Joli développement floral en bouche, très raffiné.

    44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné
  7. Merlot Cabernet Sauvignon, 2009, Lis Neris, Italie

    Merlot Cabernet Sauvignon, 2009, Lis Neris, Italie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « L’Italie est – presque comme la France – le paradis des grands vins. Je suis tombé sous le charme de ce vin à la superbe robe rouge sombre, aux notes de cèdre et de menthe poivrée sur une finale longue et agréable. C’est un vin de garde que vous pourrez déguster dès maintenant ou attendre encore cinq ans afin qu’il gagne en maturité. Une belle découverte, et pour sûr une valeur montante ! »

    Feuille

     Cépage

    Assemblage de renom, le merlot apporte sa touche de finesse avec des notes de pruneaux légèrement épicées et des tanins distingués alors que son confrère, le cabernet sauvignon, plus costaud, apporte de la structure et une complexité qui se révèlera après quelques années de garde.

    Oeil

     Oeil

     Robe rouge sombre aux reflets bleu violets.

     

    Nez

     Nez

    Nez de forte intensité, complexe et plaisant.

    Bouche

     Bouche

    Bouche délicieusement ronde et fruitée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14° et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Carpaccio de bœuf 
    Cochon ibérique

    Camembert affiné

    Moelleux au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    « L’Italie est – presque comme la France – le paradis des grands vins. Je suis tombé sous le charme de ce vin à la superbe robe rouge sombre, aux notes de cèdre et de men- the poivrée sur une finale longue et agréable. C’est un vin de garde que vous pourrez déguster dès maintenant ou attendre encore cinq ans afin qu’il gagne en maturité. Une belle découverte, et pour sûr une valeur montante ! ».

     Terroir

    Le terroir

    Le domaine Lis Neris fait partie de la prestigieuse région viticole de Friuli, au nord-est de Italie. Plus de soixante hectares de vignes sont plantées sur un sol de gravier calcaire amenant le vin à prendre une belle rondeur en bouche. Les graviers effectuent un drainage naturel de l’eau dans le sol, les experts disent que cela permet d’obtenir des vins avec une bouche plus fine. 

     

     

    My VitiBox, Mars 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Je suis tombé sous le charme de ce vin. Une belle découverte, et pour sûr une valeur montante !

    50,60 € prix tout public 43,01 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Beaune 1er Cru, Les Bressandes 2008, Jean-Claude Boisset

    Beaune 1er Cru, Les Bressandes 2008, Jean-Claude Boisset

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Beaune 1er Cru est un véritable coup de coeur ! La prise de bois particulièrement réussie donne au nez des arômes fumés très raffinés qui se prolongent agréablement en bouche avec une belle attaque jouant sur des notes épicées et florales. On remarque aussi une magnifique persistance sur des arômes de fruits noirs. Une belle pépite de la maison bourguignonne Jean-Claude Boisset ! 

    Feuille

     Cépage

    La Côte de Nuits et la Côte de Beaune constituent le coeur de la Bourgogne viticole, et cultivent un unique cépage noir : le pinot noir. Celui-ci est réputé pour ses arômes de fruits rouges et noirs profonds qui, en vieillissant, tendent vers des notes envoûtantes de cuir et de sous-bois. Ce cépage permet d’élaborer des vins rouges aux tanins doux et subtils offrant une superbe complexité aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe tuilée, claire et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes fumés et florales.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche aux tanins fondus avec une touche d'acidité en finale.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon persillé
    Carré de cochon
    Soumaintrain
    Crumble de fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire de la Maison Jean-Claude Boisset commence en 1961, lorsqu’un jeune homme de 18 ans décide de créer son commerce de vins en Bourgogne. Aujourd’hui la maison est une institution, en France et à l’étranger, grâce à la qualité et la diversité des vins qu’elle propose. Nathalie et Jean-Charles, enfants de Jean-Claude Boisset, dirigent désormais la maison et entretiennent toute l’excellence de leur père.

     Terroir

    Le terroir

     Les parcelles des Bressandes jouissent du statut Premier Cru parce qu’ elles sont situées à mi pente des collines qui font face à Beaune. À ce niveau, les raisins récoltés offrent la meilleure qualité : leur parfaite exposition au soleil et l’appauvrissement en eau des sols forcent la vigne à devenir plus robuste pour trouver ses nutriments. 

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    La prise de bois particulièrement réussie donne au nez des arômes fumés très raffinés qui se prolongent agréablement en bouche avec une belle attaque jouant sur des notes épicées et florales.

    51,76 € prix tout public 44,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Précision d'Agassac 2009, Château d'Agassac, Haut-Médoc

    Précision d'Agassac 2009, Château d'Agassac, Haut-Médoc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Ce vin est une véritable pépite du vignoble que je mets souvent à la carte des restaurants dans lesquels j’officie comme chef sommelier. Cette cuvée Précision d’Agassac est un vin d’une finesse et d’une élégance qui devraient vous laisser sans voix. Ce vin a naturellement encore un beau potentiel de vieillissement : les plus patients pourront même attendre encore 15 à 20 ans ! »

    Feuille

     Cépage

    Cabernet sauvignon (85%) et merlot (15%) : un assemblage assez classique, même si ici, la part de cabernet sauvignon est particulièrement élevée. Le cabernet sauvignon produit des vins avec beaucoup de tanins et d’acidité. Le merlot permet d’assouplir le cabernet sauvignon et d’ « arrondir les angles ».

    Oeil

     Oeil

     Rouge grenat profond avec des reflets violine.

     

    Nez

     Nez

    Nez délicat et puissant accompagné de notes de petits fruits à noyaux, de cerises noires, de mûres et de menthol.

    Bouche

     Bouche

    Dotée de tanins riches et veloutés enrobant une texture ferme et fraîche.

    Verre

     Service

    Service : 16°C.  Ouvrir 2 heures avant de servir. A consommer dès maintenant ou jusqu'en 2034 (apogée en 2012).

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de lapin 
    Carré de veau fermier aux épices douces

    Reblochon

    Quatre-quarts aux pépites de chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château d’Agassac est l’un des premiers domaines viticoles bordelais à avoir été racheté par une société d’assurance : Groupama. Vous allez donc déguster un vin d’assureur ! Depuis 1997, Jean-Luc Zell est le régisseur et l’initiateur de la renaissance d’Agassac. Agassac a aujourd’hui franchi une nouvelle étape car le domaine s’est associé avec le célèbre consultant Stéphane Derenoncourt.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir de cette cuvée est situé dans la partie méridionale de Ludon-Médoc sur une croupe graveleuse, sol typique du Haut-Médoc. Les Graves pyrénéennes charriées au cours des siècles par la Garonne permettent l’élaboration d’un vin structuré mais néanmoins soyeux. Les racines de ces vignes de 30 ans vont chercher leurs nutriments à plus de 6m de profondeur : selon le récoltant, c’est l’un des secrets qui expliquent la finesse de son vin.

     

     

    My VitiBox, Juillet 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Août 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Cette cuvée Précision d’Agassac est un vin d’une finesse et d’une élégance qui devraient vous laisser sans voix.

    50,60 € prix tout public 43,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. CHASSAGNE-MONTRACHET 2013, Domaine Seguin Manuel, Bourgogne

    CHASSAGNE-MONTRACHET 2013, Domaine Seguin Manuel, Bourgogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Nul doute que ce Chassagne-Montrachet représente merveilleusement bien la finesse des grands blancs de Bourgogne. J’ai tout de suite été séduit par sa robe qui offre de belles nuances or vert. Le nez est franc et le côté boisé, propre aux grands chardonnays bourguignons, se marie parfaitement avec les notes de silex. Cette complexité se retrouve en bouche et mes papilles n’ont pu qu’apprécier l’intensité et la fraîcheur de ce Chassagne-Montrachet qui nous quitte, en bon prince, sur une touche beurrée. 

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est le cépage emblématique des blancs de Bourgogne et il y donne ses plus belles expressions. En effet, le chardonnay craint l’excès de végétation qui risque de le priver de soleil, et le côté austère de la colline de Montrachet lui sied parfaitement. Désormais, vous ne serez pas étonné comme l’était Stendhal, « qu’une petite montagne bien laide et bien sèche produise un si grand vin ».

    Oeil

     Oeil

     Robe or vert aux larmes coulante..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes de bois et minéral.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2024.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poêlé
    Volaille de Bresse
    Soumaintrain fermier
    Crème brûlée à la vanille

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Fondée en 1824, la Maison Seguin Manuel a été reprise en 2004 par Thibaut Marion qui perpétue avec talent la qualité des vins de cette maison artisanale historique. Il exploite aujourd’hui 8.5 ha de vignes sur Chassagne-Montrachet mais aussi sur Pommard, Meursault ou Vosne-Romanée… Son credo est de produire des vins uniques en sublimant la matière première avec laquelle il travaille : c’est-à-dire son terroir et ses vignes.

     Terroir

    Le terroir

     A la fin du XVIIIe siècle, Thomas Jefferson, qui fût ambassadeur en France avant d’être Président des Etats-Unis, considérait déjà la colline de Montrachet comme le terroir donnant les plus grands vins blancs du monde. Ceci est dû au fait que la colline est composée de sols argilo-calcaires qui permettent au chardonnay de s’exprimer pleinement. 

     

     

    My VitiBox, Février. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le nez est franc et le côté boisé, propre aux grands chardonnays bourguignons, se marie parfaitement avec les notes de silex.

    51,76 € prix tout public 44,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. Petit Figeac 2012, Second vin du Château Figeac, Saint Emilion Grand Cru

    Petit Figeac 2012, Second vin du Château Figeac, Saint Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Humble et élégant. Voilà les deux adjectifs qui me viennent à l’esprit en dégustant ce vin. Nul besoin d’avoir une palette aromatique exubérante pour être un grand vin : l’intensité et la précision suffisent, et c’est ce que nous prouve ce Petit Figeac qui révèle avec évidence le haut niveau de qualité que seuls les plus grands châteaux savent offrir. 

    Feuille

     Cépage

    Une recette typiquement bordelaise ! La structure et les tanins du cabernet sauvignon se marient parfaitement avec le délicieux fruité du merlot qu’on retrouve ici avec les arômes gourmands de cassis et de mûre. Le cabernet franc, petit chouchou du prestigieux Château Cheval Blanc, apporte lui un beau bouquet aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes fruité et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras
    Canard aux figues
    Maroilles
    Macaron au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château Figeac possède une histoire marquée par des hommes et des femmes qui construisent depuis le 2ème siècle (plus tout jeune le Figeac !) la légende de Figeac. Légende qui sut traverser les âges et qui fait maintenant, avec un cercle fermé de domaines, la fierté et la renommée de la viticulture française partout dans le monde.

     Terroir

    Le terroir

     Une des particularités des parcelles du Château Figeac, voisin du Château Cheval Blanc, c’est d’avoir un sol majoritairement formé de « graves de feu» güntziennes. Ce sol, très recherché par les viticulteurs, est chaud en surface mais maintient une certaine fraîcheur et humidité en profondeur. Cette humidité favorisera un stress hydrique limité en été, gage d’une bonne maturation des baies. 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Nul besoin d’avoir une palette aromatique exubérante pour être un grand vin : l’intensité et la précision suffisent, et c’est ce que nous prouve ce Petit Figeac qui révèle avec évidence le haut niveau de qualité que seuls les plus grands châteaux savent offrir.

    44,71 € prix tout public 38,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Domaine de Trévallon 2010, Alpilles

    Domaine de Trévallon 2010, Alpilles

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Les vins du Domaine de Trévallon sont souvent sélectionnés parmi les 100 meilleurs vins du monde lors des dégustations à l’aveugle. A juste titre, puisqu’Eloi Dürrbach s’est révélé avec le temps un maestro de la vinification. Cette cuvée sauvage aux tanins soyeux est un délice que je suis heureux de vous faire découvrir. « L’une des plus grandes découvertes de ma vie a été le vin du Domaine de Trévallon » disait d’ailleurs Robert Parker. 

    Feuille

     Cépage

    Eloi Dürrbach a opté pour cet assemblage de cabernet sauvignon et de syrah, ce qui lui a valu d’être exclu de l’AOC Baux-de-Provence, qui impose moins de 20% de cabernet sauvignon et plus de 60% de syrah. Cultivés biologiquement, les raisins sont ensuite vinifiés de manière traditionnelle.

    Oeil

     Oeil

     D’une belle profondeur, la robe est grenat aux reflets violacés.

     

    Nez

     Nez

    Cette cuvée présente une superbe complexité aromatique : des arômes de garrigue, d’olives noires, de fruits noirs et de vanille principalement. Avec l’âge, des arômes de cuir et de cannelle se dégageront.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est charnue et soyeuse, les tanins sont joliment présents et caressants.

    Verre

     Service

    Service : 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2030.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade grecque 
    Gigot d’agneau de Sisteron avec polenta

    Fromage de vache corse aux herbes du maquis

    Tarte aux figues

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Eloi Dürrbach a planté son premier cep de vigne à 23 ans avec pour objectif de rester toujours fidèle à la nature, quitte à s’affranchir des règles. Anticonformiste et fidèle à son intuition, il se méfie des techniques modernes et n’utilise ni pesticides ni engrais. Animé par sa vision romantique du vin, il privilégie la qualité en ne produisant qu’une seule cuvée de rouge.

     Terroir

    Le terroir

    Le Domaine de Trévallon, étalé sur seulement 20 hectares, se situe sur la commune de Saint-Etienne-du-Grès, dans le département des Bouches-du-Rhône, sur le versant nord des Alpilles. Au coeur de la garrigue, les vignes tirées au cordeau du domaine tranchent avec les crêtes mangées par le temps de ce massif calcaire d’un blanc éclatant.  

     

     

    My VitiBox, octobre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Les vins du Domaine de Trévallon sont souvent sélectionnés parmi les 100 meilleurs vins du monde lors des dégustations à l’aveugle.

    46,00 € prix tout public 43,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  13. Maury 1985, Mas Amiel

    Maury 1985, Mas Amiel

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis très heureux de vous proposer ce fabuleux Maury, vin doux naturel par excellence et plus « viril » que son célèbre cousin, le Banyuls. Pour les plus beaux millésimes, comme 1985, ces vins peuvent se garder sans problème des dizaines d’années. J’apprécie tout particulièrement l’équilibre chirurgical entre sa sucrosité et son acidité. Parfait sur une terrine de foie gras, un tajine d’agneau ou sur vos desserts sucrés… pourquoi pas un Paris-Brest ! 

    Feuille

     Cépage

    Comme la majorité des vins doux naturels de la région Languedoc Roussillon, ce vin est composé majoritairement de grenache noir associé au carignan. Résultat : des notes épicées et de fruits noirs bien mûrs. Mais ce qui rend ce vin original, c’est l’incorporation dans l’assemblage de maccabeu, un raisin blanc (et oui, dans un vin rouge) originaire de Catalogne, qui vient enrichir sa palette aromatique et révèle une magnifique sucrosité.

    Oeil

     Oeil

     Robe topaze brûlée, opaque..

     

    Nez

     Nez

    Nez de torréfaction, café, moka, vanille, pruneaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche douce, belle sucrosité, équilibrée.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 10°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2025.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de foie gras aux mendiants
    Tajine d’agneau
    Stilton
    Paris Brest

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Mas Amiel, c’est La référence du Languedoc Roussillon ! Saviez-vous que le sort du domaine Mas Amiel fut déterminé, en 1816, autour d’un jeu de cartes entre un évêque et Raymond Etienne Amiel? Ce dernier remporta la partie et devint alors l’heureux propriétaire d’un domaine de 10 hectares. Deux siècles et des générations plus tard, le domaine compte désormais plus de 200 hectares et est désormais la propriété d’Olivier Decelle, ancien PDG de Picard qui a troqué son costume-cravate pour se consacrer à ce très beau domaine.

     Terroir

    Le terroir

     Nous profitons de cette fin d’hiver pour vous faire découvrir un vin du soleil, chaleureux. Au coeur de la vallée de l’Agly, non loin de Perpignan, le Mas Amiel bénéficie d’un climat semi-aride : 260 jours de soleil par an, et une chaleur parfois caniculaire qui en ferait rêver plus d’un par les temps qui courent. Cure solaire garantie ! 

     

     

    My VitiBox, Mars. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    J’apprécie tout particulièrement l’équilibre chirurgical entre sa sucrosité et son acidité.

    55,29 € prix tout public 47,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Meursault 1er Cru« Poruzot » 2009, Domaine Ropiteau Frères, Bourgogne

    Meursault 1er Cru« Poruzot » 2009, Domaine Ropiteau Frères, Bourgogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Souvenez-vous, l’année dernière nous vous avions fait découvrir un Meursault 1er cru Les Charmes de chez Ropiteau en millésime 2009 que vous aviez tout particulièrement apprécié. Et bien, je crois que nous avons réussi à dénicher un nouveau Meursault 1er Cru 2009 qui l’égale en qualité et en plaisir gustatif. Cette fois-ci, le climat n’est plus Charmes mais Poruzot.Fin et complexe, l’équilibre entre le gras et l’acidité est parfait, les subtils arômes de vanille se marient avec délicatesse aux arômes de zestes confits longs en bouche. 

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay a la particularité d’être très adaptable aux terroirs. Même si il préfère les régions fraîches qui ont cet avantage de lui donner un équilibre entre le gras et l’acidité, comme en Bourgogne, il sait également donner le meilleur de lui-même dans des régions plus chaudes : la chaleur aura plus tendance à faire ressortir sa souplesse et sa rondeur.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe or vert et lumineuse aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes boisés et d'agrumes.

    Bouche

     Bouche

    Bouche onctueuse et fraîchement acidulée.

    Verre

     Service

    Service 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poêlé
    Homard
    Chevrotin des Aravis
    Poires melba

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Nicolas Burnez, viniculteur de Ropiteau Frères, a la chance de pouvoir exprimer son talent dans un domaine d’exception. Autrefois Caves de l’Hôpital des Hospices de Beaune, la magnifique propriété est toujours empreinte de ce calme et de cette solennité qui résonnent entre les murs. C’est cette ambiance sereine et reposante que l’on retrouve aujourd’hui dans les vins Ropiteau pour notre plus grand bonheur.

     Terroir

    Le terroir

     Meursault est une fantastique mosaïque de terroirs distincts. Chacun reçoit un nom de « climat ». Au sein des premiers crus, Le Poruzot se distingue par les notes fumées et toastées qu’il dégage au nez. C’est sans doute pour cela qu’il a inspiré aux anciens le nom de Poruzot, qui signifie pierre usée et rappelle l’idée du silex. 

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Fin et complexe, l’équilibre entre le gras et l’acidité est parfait, les subtils arômes de vanille se marient avec délicatesse aux arômes de zestes confits longs en bouche.

    52,94 € prix tout public 45,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. La Fleur Pomeaux 2011, Château Pomeaux, AOC Pomerol

    La Fleur Pomeaux 2011, Château Pomeaux, AOC Pomerol

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce magnifique millésime 2011 nous dévoile un parfait exemple des crus audacieux qui font la réputation de Pomerol, l’une des appellations les plus prestigieuses de la rive droite. Sa robe rouge soutenue de larmes épaisses dévoile un parfum complexe qui mêle des arômes de fruits noirs, de fleurs, mais aussi boisés avec une touche chocolatée. En bouche, ce grand vin a une texture veloutée avec des tanins soyeux et finit sur une belle longueur persistante.  

    Feuille

     Cépage

    Pomerol, c’est le pays du merlot ! Ce cépage rouge aux petites baies noires offre une superbe palette aromatique avec des notes fruitées de fruits rouges et noirs. En vieillissant, celui-ci se complexifie et développe des arômes de pruneaux, de sous-bois et d’épices.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes fruités, floraux, épicé, animal et empyreumatiques.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et bien alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  À décanter avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie poêlé déglacé à la liqueur de mûre
    Quasi de veau aux girolles
    Pecorino à la truffe
    Moelleux au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Les vins du Château sont depuis quelques années vinifiés par le célèbre œnologue français Michel Rolland qui a pour ligne directrice la qualité sans compromis! Renommé le «gourou du vin», l’œnologue souhaite avant tout faire un vin plaisir, élégant, charmant et raffiné. Et du côté de la viticulture, elle est menée à la baguette pour que la nature offre le meilleur d’elle-même par une vendange manuelle, un entretien responsable des vignes et un tri rigoureux.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir de Pomerol est singulier : il apporte à la fois des minéraux à la vigne et suffisamment de lumière pour une maturité optimale par ce sol unique qui reflète le soleil sur les grappes. C’est sur cette prestigieuse appellation que de célèbres noms comme Petrus ont construit leur réputation. 

     

     

    My VitiBox, mars. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, ce grand vin a une texture veloutée avec des tanins soyeux et finit sur une belle longueur persistante.

    46,90 € prix tout public 39,87 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Nuits-Saint-Georges, Les quatre Vignes 2009, Dominique Laurent, Bourgogne

    Nuits-Saint-Georges, Les quatre Vignes 2009, Dominique Laurent, Bourgogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « J’ai travaillé avec le domaine Dominique Laurent depuis des années dans les différents restaurants où j’ai officié comme chef sommelier. C’est à mon sens l’un des meilleurs vinificateurs de Bourgogne. On retrouve le caractère bien trempé et la simplicité de l’homme dans ses vins. Cette cuvée de Nuits-Saint-Georges est un sans-faute et je suis ravi de pouvoir vous la proposer à la dégustation ! »

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir est un cépage qui donne généralement des vins d’une belle couleur cerise, il est assez vigoureux mais peu productif. Les gros rendements nuisent immanquablement à sa qualité. La particularité de cette cuvée est l’assemblage de quatre pinots noirs issus de différentes parcelles de vignes.

    Oeil

     Oeil

     Rubis profond, reflets bleus violets. Disque fin et larmes colorés.

     

    Nez

     Nez

    Nez de bonne intensité, plaisant, dominance boisée (vanille de fût), et fruitée (fruits rouges, cassis), notes de menthol, belle complexité aromatique.

    Bouche

     Bouche

    Structuré, tanins de velour, équilibre parfait avec beaucoup de confirmation entre le nez et la bouche.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14° et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2024.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Rillettes de canard 
    Filet mignon de porc et pommes de terres grenaille

    Langres

    Pananacotta aux fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    « Ancien pâtissier à Vesoul, Dominique Laurent est aujourd’hui une des icônes du monde du vin en Bourgogne, plusieurs fois remarqué par le grand gourou Robert Parker. Il réussit à produire de grands vins qui savent conserver une belle simplicité. Son fils reprend progressivement la relève ».

     Terroir

    Le terroir

    La vigne est plantée sur un sol argilo-calcaire à prédominance argileuse. L’argile apporte fermeté, structure et acidité tandis que le calcaire développe la fraîcheur et l’élégance du vin. Les vins de Nuits-Saint-Georges sont des vins structurés et aromatiques ; vins de garde par excellence, le temps leur permet de s’exprimer pleinement. 

     

     

    My VitiBox, Mai 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Juin 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Cette cuvée de Nuits-Saint-Georges est un sans-faute et je suis ravi de pouvoir vous la proposer à la dégustation !

    51,80 € prix tout public 44,03 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Château d’Arche-Lafaurie 2002, Château d’Arche, Sauternes

    Château d’Arche-Lafaurie 2002, Château d’Arche, Sauternes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le Château d’Arche-Lafaurie est la cuvée d’élite du Château d’Arche. Pensez à bien décanter le vin avant de le servir. En effet, comme c’est un vieux millésime d’un vin liquoreux non filtré à froid pour préserver toute sa matière et la pureté de ses arômes, il y a souvent de petits cristaux en suspension dans le vin. Ce cru porte la marque d’un grand Sauternes, à savoir une belle vivacité qui compense le sucre en bouche et rend la dégustation divine ! D’une très belle longueur, ce grand cru sera le compagnon idéal de vos bûches pour Noël. 

    Feuille

     Cépage

    Le sémillon est le cépage noble par excellence des vins liquoreux. Star de Sauternes, sa peau fine permet à la pourriture noble de s’installer et de vider facilement les baies de leur eau pour obtenir ces beaux niveaux de concentration en sucre. Il est réputé pour la diversité de ses arômes de fruits confits et le gras exceptionnel qu’il apporte aux vins.

    Oeil

     Oeil

     Robe vieil or aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes de fleurs et antiquaires.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche à la texture onctueuse.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Décanter avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2025.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras
    Poularde de Bresse farcie
    Roquefort
    Bûche aux marrons

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Grand Cru classé de Sauternes, le Château d’Arche se distingue par l’originalité de son approche. En effet, alors que la plupart des Châteaux de Bordeaux assemblent leurs moins bonnes parcelles pour en faire un second vin, Arche a choisi de ne retenir que ses meilleures parcelles pour produire une cuvée d’élite : Arche-Lafaurie.

     Terroir

    Le terroir

     Le Sauternais, qui réunit Sauternes et Barsac, aurait produit des vins rouges assez moyens. La proximité de la rivière Ciron provoque une forte humidité ambiante et notamment des brumes matinales qui favorisent largement la pourriture. Heureusement, dans le cas des vins liquoreux, la pourriture noble est recherchée, et cette humidité permet à botrytis cinerea de prospérer pour le plus grand bonheur des gourmands ! 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce cru porte la marque d’un grand Sauternes, à savoir une belle vivacité qui compense le sucre en bouche et rend la dégustation divine !

    52,94 € prix tout public 45,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Marions-les 2014, Corps de Loup, Côte-Rôtie

    Marions-les 2014, Corps de Loup, Côte-Rôtie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    1427 bouteilles pour le millésime 2014. C’est-à-dire pas assez pour contenter tout le monde. Heureusement, on a joué des coudes pour vous en débusquer quelques-unes. Veinard ! Admirez cette longueur en bouche qui se termine sur une note de poivre et de fleur, typique d’un Côte-Rôtie. Je ne vous fais pas attendre plus longtemps et je vous laisse découvrir ce grand vin. 

    Feuille

     Cépage

    Les vins de Côte-Rôtie sont issus du cépage syrah et peuvent être complétés ou non avec du viognier. Cet assemblage est donc assez atypique car il contient 20%, pourcentage maximum autorisé, de ce cépage blanc qu’est le viognier, unique variété de l’appellation voisine et prestigieuse : Condrieu. Lorsque la syrah est à maturité, le viognier, cépage plus précoce, est en surmaturité apportant ainsi au vin du gras et une certaine souplesse.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes floraux, épicés, fruités et empyreumatiques.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Samoussa de bœuf au piment doux
    Canard rôti au miel et gingembre
    Saint Nectaire au lait cru
    Gâteau basque

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Qui d’autre qu’un couple heureux pour vinifier une cuvée Marions-les ? Et au domaine Corps de Loup, c’est le couple Daubrée qui est aux manettes. Pendant que monsieur met à profit son savoir-faire pour vinifier de beaux vins, madame fait valoir sa créativité et son imagination pour mettre en valeur le domaine. Et tout cela dans la plus grande sérénité, madame Daubrée étant également professeur de yoga !

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes sont plantées sur des terrasses étroites juchées sur des coteaux abrupts aux pentes vertigineuses pouvant parfois dépasser les 60 degrés d’inclinaison. Exposées plein sud, elles bénéficient d’étés ensoleillés et chauds, d’où le qualificatif « rôtie » des Côtes, offrant ainsi des raisins intenses et bien concentrés en sucre. 

     

     

    My VitiBox, mai. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Admirez cette longueur en bouche qui se termine sur une note de poivre et de fleur, typique d’un Côte-Rôtie.

    52,94 € prix tout public 45,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Pommard Les Vaumuriens 2012, Jean-Claude Boisset, Côte-d'Or

    Pommard Les Vaumuriens 2012, Jean-Claude Boisset, Côte-d'Or

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce cru de Pommard est tout en délicatesse et féminité. De la dentelle dans le palais, avec des notes florales et épicées tandis que les tanins fins paressent longtemps en bouche. Il allie puissance, finesse et texture soyeuse. La Maison Jean Claude Boisset est une des stars de Bourgogne. 

    Feuille

     Cépage

    Pour produire cette cuvée, le vigneron a sélectionné des raisins de vignes âgées et naturellement peu productives. Parfaitement exposées, celles-ci bénéficient souvent d’un micro-climat propice à une excellente maturation des raisins. Elles ne produisent que de très petites grappes de pinot noir avec des peaux très épaisses, ce qui est gage d’une grande concentration future du vin en tanins notamment.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis clair, microbulles en suspension, reflets framboises..

     

    Nez

     Nez

    Nez fin, élégant et racé, de ronces, griottes.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ronde, fraîche et fruitée.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir une heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine aux champignons
    Daube de sanglier
    Chaource
    Charlotte glacée au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison Jean-Claude Boisset est une institution en Bourgogne. Aujourd’hui, ce sont Nathalie et Jean-Charles qui en ont repris les rêne, par admiration pour leur père. « Cette Maison restera toujours dans notre coeur comme celle de la famille, celle pour laquelle nous avons un faible, voire une certaine faiblesse... Y attacher toute notre détermination, c’est notre preuve d’amour à notre père. Un mot, un seul exprime notre travail : l’exigence !

     Terroir

    Le terroir

     Pommard est un village au sud de Beaune, qui produit exclusivement du rouge à partir du pinot noir. Situé dans une vallée encaissée et étroite, le terroir des Vaumuriens s’étend sur un sol d’argile et de calcaire. On dit que ce terroir maginifique donne à la fois de la puissance et de la finesse aux vins. 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce cru de Pommard est tout en délicatesse et féminité. De la dentelle dans le palais, avec des notes florales et épicées tandis que les tanins fins paressent longtemps en bouche.

    58,82 € prix tout public 50,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. Château Rol Valentin 2011, Château Rol Valentin, Saint-Emilion Grand Cru

    Château Rol Valentin 2011, Château Rol Valentin, Saint-Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    De la puissance, une belle texture soyeuse et de la complexité, c’est-à-dire tout lemeilleur de Saint-Emilion ! Dès le nez, les arômes fins de boisé et d’épices chatouillent et séduisent et on a hâte de poursuivre la dégustation. En bouche, c’est le triomphe de la gourmandise et de la puissance des beaux merlots. On sent dès l’attaque une profondeur aromatique qui laisse deviner une belle longueur. Enfin, ce cru nous quitte sur des arômes complexes de réglisse et de cèdre. Superbe ! 

    Feuille

     Cépage

    On le retrouve désormais un peu partout mais le merlot ne donne jamais d’aussi bons vins que lorsque l’on le cultive dans son berceau, c’est-à-dire la rive droite bordelaise. Il est le cépage presque exclusif à Pomerol et il est prépondérant à Saint-Émilion comme vous pouvez le constater. Il donne une belle texture au vin et le rend très suave tandis que le cabernet apportera juste ce qu’il faut de puissance et de structure tannique.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et puissant aux arômes boisés et épicés.

    Bouche

     Bouche

    Bouche équilibréeà la texture soyeuse.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2026.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de gésiers
    Côte de boeuf
    Cantal
    Crème brûlée réglisse.

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1994 l’ancien footballeur professionnel Eric Prissette rachète une maison girondine entourée de 2 hectares de vignes à Saint-Emilion avec pour ambition d’y produire de grands vins du niveau de ses prestigieux voisins (Cheval Blanc est à 3 km, Canon-la-Gaffelière à 4 !). Pari réussi : Rol Valentin a rejoint le petit cercle des étoiles montantes du saint-émilionnais !

     Terroir

    Le terroir

     Génétiquement, le merlot est programmé pour l’abondance. Pour en extraire le meilleur, un terroir des plus exigeants pour la vigne est indispensable. Ce sont justement les sols pauvres de calcaires qui en challengeant le fougueux merlot ont fait la renommée de Saint-Emilion. Les sols, également composés de lourdes argiles, poussent la vigne à se renforcer : c’est bien sûr sur ce type de sol que s’épanouissent les vignes de Rol Valentin. 

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Dès le nez, les arômes fins de boisé et d’épices chatouillent et séduisent et on a hâte de poursuivre la dégustation.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

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