FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
Livraison sous 20 jours
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Précision d'Agassac 2009, Château d'Agassac, Haut-Médoc

Plus de vues

50,60 par bouteille
soit 151,80 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
prix-direct
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
Nombre de caisses de 3 bouteilles disponibles en stock :
0

Soyez le premier à évaluer ce produit

imprimer cette fiche de dégustation

Précision d'Agassac 2009 - Château d'Agassac, Haut-Médoc

Plus de stock disponible

L'avis du sommelier

« Ce vin est une véritable pépite du vignoble que je mets souvent à la carte des restaurants dans lesquels j’officie comme chef sommelier. Cette cuvée Précision d’Agassac est un vin d’une finesse et d’une élégance qui devraient vous laisser sans voix. Ce vin a naturellement encore un beau potentiel de vieillissement : les plus patients pourront même attendre encore 15 à 20 ans ! »
 

Le terroir

Le terroir de cette cuvée est situé dans la partie méridionale de Ludon-Médoc sur une croupe graveleuse, sol typique du Haut-Médoc. Les Graves pyrénéennes charriées au cours des siècles par la Garonne permettent l’élaboration d’un vin structuré mais néanmoins soyeux. Les racines de ces vignes de 30 ans vont chercher leurs nutriments à plus de 6m de profondeur : selon le récoltant, c’est l’un des secrets qui expliquent la finesse de son vin.

lecepage Le cépage

Cabernet sauvignon (85%) et merlot (15%) : un assemblage assez classique, même si ici, la part de cabernet sauvignon est particulièrement élevée. Le cabernet sauvignon produit des vins avec beaucoup de tanins et d’acidité. Le merlot permet d’assouplir le cabernet sauvignon et d’ « arrondir les angles ».

lemillesime le millesime

2005 et 2009 sont les meilleurs millésimes des années 2000 dans le Bordelais. Les conditions climatiques des mois d’été furent particulièrement propices à l’élaboration du vin alors que l’hiver fût frais et sec. Au début du printemps, le froid et la pluie s’installèrent ce qui retarda légèrement le débourrement.

lerecoltant le récoltant

Le Château d’Agassac est l’un des premiers domaines viticoles bordelais à avoir été racheté par une société d’assurance : Groupama. Vous allez donc déguster un vin d’assureur ! Depuis 1997, Jean-Luc Zell est le régisseur et l’initiateur de la renaissance d’Agassac. Agassac a aujourd’hui franchi une nouvelle étape car le domaine s’est associé avec le célèbre consultant Stéphane Derenoncourt.
 
My VitiBox, Juillet 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Août 2014. Livraison sous 21 jours. 

Cette cuvée Précision d’Agassac est un vin d’une finesse et d’une élégance qui devraient vous laisser sans voix.

 
 
  • Température :16°C
  • Carafage :Ouvrir 2 heures avant de servir
  • Garde :à consommer dès maintenant ou jusqu’ en 2034 (apogée en 2012)
Accords Mets-vin
Terrine de lapin
***
Carré de veau fermier aux épices douces
***
Reblochon
***
Quatre-quarts aux pépites de chocolat
 
 
L’oeil - Rouge grenat profond avec des reflets violine.
Grenat
Le nez - Nez délicat et puissant accompagné de notes de petits fruits à noyaux, de cerises noires, de mûres et de menthol.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Végétal
Sous-bois
Arômes : cerises noires, mûres, menthol.

La bouche
- Dotée de tanins riches et veloutés enrobant une texture ferme et fraîche.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Tendre

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: Fraîche et fruitée, soulignée par des notes de santal et de menthol.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

Agence web Offshore Hangar 17