FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Meursault 2009, 1er Cru "Les Charmes" de Ropiteau, Bourgogne

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Meursault 2009 - 1er Cru "Les Charmes" de Ropiteau, Bourgogne

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L'avis du sommelier

Ce premier cru «Les Charmes» de Ropiteau fait honneur à l’appellation Meursault. Gras et onctueux, il reste néanmoins délicat et sans lourdeur. Sa bouche ronde et fraîche dévoile une puissance aromatique forte avec des notes de noisette et d’amande, propres au chardonnay. Un vin superbe que je suis vraiment ravi de vous faire découvrir ! 

 

Le terroir

Meursault est un terroir de référence en ce qui concerne la production de vin blanc en Bourgogne. L’ orientation est-ouest des parcelles de vignes dont ce vin est issu garantit un bel ensoleillement. Lors de l’installation d’un vignoble, le choix de l’orientation des vignes joue un rôle clé que l’on ne soupçonne pas. En effet, le rayonnement solaire sur les feuilles variera énormément selon l’orientation, et c’est de lui que dépend en partie la bonne maturation des raisins !

lecepage Le cépage

Le chardonnay est un cépage originaire de Bourgogne. Il a ensuite été disséminé dans la France entière par des moines au XIème siècle. Puis, le chardonnay a connu un véritable succès à l’échelle mondiale lorsque «les pays du nouveau monde» ont décidé, dès le XIXème siècle, de faire du vin en prenant entre autres ce cépage noble en tant que référence. Le chardonnay apporte minéralité et finesse, ainsi qu’un côté gras à la texture du vin.

lemillesime le millesime

Le millésime 2009 est indéniablement un millésime de référence pour les vins français. La Bourgogne et la maison Ropiteau n’ échappent pas à la règle. Le millésime 2009 est un des plus fructueux de la décennie, laissant derrière lui des cuvées d’exception. Chez Ropiteau, 2009 est l’année des vins friands, équilibrés, ronds, avec une belle complexité sur l’ensemble des appellations de la maison. 

lerecoltant le récoltant

En 1848, Jean Ropiteau installe sa maison de négoce à Meursault, convaincu que l’installation du chemin de fer permettra à ses vins de se faire connaître et de rencontrer un véritable succès. L’histoire montrera que ses voeux seront par la suite exaucés puisque la Maison Ropiteau Frères est aujourd’hui l’une des références de la Bourgogne avec des grands crus comme Corton-Charlemagne.
 
My VitiBox, Février. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2015. Livraison sous 21 jours. 

Sa bouche ronde et fraîche dévoile une puissance aromatique forte avec des notes de noisette et d’amande, propres au chardonnay.

 
 
  • Température :12° - 14°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2022
Accords Mets-vin
Ballottine de foie gras
***
Poulet fermier à la crème
***
Un vieux comté
***
Crumble
 
 
L'oeil -Robe jaune paille brillant, bel éclat, reflets dorés.
Jaune paille
Le nez -Nez plaisant et intense, toasté, grillé, amande, typé chardonnay.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Alimentaire
Arômes : toasté, amande.

La bouche
- Bouche ronde et fraîche, belle acidité.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue de noisette.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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