FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Les Valozières 1er cru 2015, Nicolas Potel, Aloxe Corton

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Les Valozières 1er cru 2015 - Nicolas Potel, Aloxe Corton

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L'avis du sommelier

Aloxe-Corton Premier Cru… Une bouteille à faire pâlir les amateurs de grands vins bourguignons ! Sa couleur rubis claire est très soutenue, son nez est une corbeille de fruits rouges (cerise griotte) et ses notes épicées apportent une véritable complexité aromatique. Je vous laisse apprécier cette grande bouteille, aux tanins présents mais sur la finesse et surtout, une superbe finale, aussi longue qu’aérienne ! 

 

Le terroir

Souvent dénommés les petits frères des Corton, les vins d'Aloxe-Corton jouissent d’une notoriété plus forte que les appellations "Village" voisines. On y distingue deux types d’appellations, celles situées côté Pernand-Vergelesses et "Les Valozières", qui bordent les Grands Crus par le bas. L’exposition est parfaite à l’est, la terre est profonde conférant aux vins leur puissance et une structure de caractère.

lecepage Le cépage

Le pinot noir exprime toute sa grandeur sur le terroir bourguignon. C’est un cépage noir complexe, comportant de nombreuses nuances, aussi bien visuelles qu’olfactives ou gustatives. Il est généralement vinifié seul sauf en Champagne où il peut être assemblé. Le pinot noir donne des vins puissants et complexes, dotés d’un joli potentiel de garde.

lemillesime le millesime

Le millésime 2015 en Bourgogne est très particulier. L’ensoleillement record et la chaleur ont donné naissance à des raisins d’une qualité idéale. Les vins rouges présentent d’avantage de puissance aromatique et de profondeur qu’à l’accoutumée, ce qui peut surprendre puisque ce n’est pas la caractéristique initiale des grands vins rouges bourguignons.  

lerecoltant le récoltant

Basée à Nuits-Saint-Georges en Côte d'Or, c’est principalement en élaborant des vins issus des plus beaux terroirs de la région que la Maison Nicolas Potel s'est bâtie une renommée internationale. Les vins sont reconnus et plébiscités à travers le monde pour leur capacité à offrir la pureté du fruit et le reflet exact de leurs appellations et terroirs d'origines.
 
My VitiBox, Janvier. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2018. Livraison sous 7 jours. 

Sa couleur rubis claire est très soutenue, son nez est une corbeille de fruits rouges (cerise griotte) et ses notes épicées apportent une véritable complexité aromatique.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2022
Accords Mets-vin
Foie gras de canard au poivre
***
Civet de biche à la châtaigne
***
L'ami du Chambertin
***
Tarte aux fruits des bois
 
 
L'oeil -Une jolie robe rubis aux larmes coulantes.
Rubis
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges, épices, empyreumatique et végétal.
Intensité aromatique :
explosif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Végétal
Epices et aromates
Empyreumatique
Arômes : cerise, griotte, fraise, poivre, muscade, pain grillé, champignon

La bouche
- Bouche fraîche et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Souple

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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