FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
Livraison sous 20 jours
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Duo de Conseillante, 2011, Château La Conseillante, Pomerol

Plus de vues

52,90 par bouteille
soit 158,70 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
prix-direct
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
Nombre de caisses de 3 bouteilles disponibles en stock :
0

Soyez le premier à évaluer ce produit

imprimer cette fiche de dégustation

Duo de Conseillante - 2011, Château La Conseillante, Pomerol

Plus de stock disponible

L'avis du sommelier

Ce second vin de Château La Conseillante est une petite pépite ! Les 12 hectares de vigne sont cultivés à Pomerol, près de Saint-Emilion, et le Château La Conseillante est l’une des propriétés les plus emblématiques de Bordeaux, situé à quelques mètres de Cheval Blanc. On retrouve un équilibre parfait caractéristique des grands vins de Bordeaux et un nez floral de violette qui n’est pas sans rappeler la couleur violette des armoiries de la famille. Bonne dégustation à vous ! 

 

Le terroir

Le sol de Pomerol est constitué pour 60% d’argile grise et 40% de graves sableuses reposant sur une couche inférieure de crasse de fer (argile rouge). On attribue à ce sous-sol la propriété de donner au merlot, un velouté, une rondeur et une douceur sublimes. Le terroir est simplement exceptionnel !

lecepage Le cépage

Le vignoble est planté avec 80% merlot et 20% cabernet franc. Le merlot, très utilisé dans la rive droite de Bordeaux, apporte rondeur et suavité. Le cabernet franc le complète avec sa fraîcheur et sa structure lors de l’assemblage. Pour préserver la typicité de La Conseillante, les replantations sont orchestrées sur un rythme mesuré, visant à maintenir une moyenne d’âge des vignes proche de 30 ans.

lemillesime le millesime

L’année 2011 fut difficile à cause du printemps qui fut le plus chaud et le plus sec depuis 50 ans. Mais les choses se sont rapidement rétablies par la suite grâce à un été pluvieux dans le bordelais. Au final 2011 est un bon millésime, même s’il a du mal à soutenir la comparaison avec 2009 et 2010 qui furent des millésimes exceptionnels. 

lerecoltant le récoltant

Le Château La Conseillante s’assure d’une qualité constante grâce à une politique de l’excellence : viticulture raisonnée, maîtrise des rendements, recherche de maturité optimale, tri sévère des grappes et replantation étudiée. Le domaine est également doté d’installations performantes et modernes dont un nouveau cuvier qui permet une vinification « sur mesure » des 18 micro-parcelles réparties sur les 12 hectares de la propriété ! On ne lésine pas sur les moyens au Château La Conseillante !
 
My VitiBox, Octobre. 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 novembre 2014. Livraison sous 21 jours. 

On retrouve un équilibre parfait caractéristique des grands vins de Bordeaux et un nez floral de violette qui n’est pas sans rappeler la couleur violette des armoiries de la famille.

 
 
  • Température :15° - 17°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2024
Accords Mets-vin
Foie gras poêlé
***
Gigue de chevreuil ou de cerf
***
Saint-nectaire
***
Sarment du Médoc
 
 
Robe -grenat foncé, reflets violet. Disque très fin et présence de larmes.
Grenat
Le nez -Nez élégant, complexe, fin et racé développant des notes de réglisse, de menthe et de poivron.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Végétal
Epices et aromates
Confiserie et pâtisserie
Arômes : réglisse, menthe, poivron.

La bouche
- Bouche dense, riche, vineuse et tanins fins.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue et persistante.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

Agence web Offshore Hangar 17