FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
Livraison sous 20 jours
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Château Phélan Ségur 2011, Saint-Estèphe

Plus de vues

49,90 par bouteille
soit 149,70 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
prix-direct
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
Nombre de caisses de 3 bouteilles disponibles en stock :
10

Soyez le premier à évaluer ce produit

imprimer cette fiche de dégustation

Château Phélan Ségur 2011 - Saint-Estèphe

Nombre de caisses de 3 bouteilles à ajouter au panier :

L'avis du sommelier

Phélan Ségur est l’une des premières propriétés à avoir installée son cuvier et son chai au cœur de son habitation. Ce domaine, réputé pour la très grande qualité de ses vins, nous le démontre une nouvelle fois avec ce millésime. Son nez complexe de fruits noirs (mûres, cassis) et d’arômes torréfiés (cacao), prolongé par sa longueur aromatique prouve que Saint-Estèphe est un vignoble d’exception. 

 

Le terroir

Entouré par l’estuaire de la Gironde d’un côté, et l’Océan Atlantique de l’autre, Saint Estèphe jouit d’un terroir prodigieux caractérisé par sa douceur climatique, un bel ensoleillement et un brassage des vents marins. Autre caractéristique de ce vignoble : ses nappes profondes argileuses. Elles favorisent une bonne résistance des vignes au stress hydrique durant les années de fortes sècheresses.

lecepage Le cépage

Le cépage majoritaire est le cabernet sauvignon. Il apporte au vin une grande complexité, de la finesse, un intense bouquet et une structure tanique qui permet au vin de vieillir longtemps. Le merlot, porté sur la rondeur et les fruits rouges, se marie parfaitement avec le cabernet sauvignon, pour créer des vins de garde à la fois fruités et tanniques.

millésime Le millésime

Les températures printanières élevées ont permis une pousse importante de la vigne avec une floraison précoce et rapide. Même si Bordeaux a connu un épisode de gel fin avril, Saint-Estèphe a été épargné grâce à sa proximité avec la Garonne. Les vents fluviaux ont chassé l'humidité et préservé les fleurs. 

lerecoltant le récoltant

Racheté en 2017 par Philippe Van de Vyvere, ce domaine appartenait à la famille Gardinier depuis 1985. Les frères Gardinier ont décidé de consacrer leur énergie à leurs différents restaurants : Le domaine des Crayères à Reims, et Le Taillevent, étoilé à Paris. Le nouveau propriétaire souhaite pérenniser ce Château « comme l’un des très grands de Saint-Estèphe ».
 
My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 mars 2019. Livraison sous 7 jours. 

Son nez complexe de fruits noirs (mûres, cassis) et d’arômes torréfiés (cacao), prolongé par sa longueur aromatique prouve que Saint-Estèphe est un vignoble d’exception.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2022
Accords Mets-vin
Tartine de tapenade noire
***
Joue de boeuf au vin et aux épices
***
Barousse
***
Brownie double chocolat
 
 
L'oeil -Robe grenat, voilée avec des larmes épaisses.
Grenat
Le nez -Nez est plaisant aux arômes de fruits noirs, de végétal et animal.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Végétal
Animal
Empyreumatique
Arômes : cassis, mûre, cacao, tabac, clou de girofle, cuir

La bouche
- Un vin riche en alcool avec une texture soyeuse.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue

Disponibilité: En stock

Agence web Offshore Hangar 17