FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Côte Rôtie 2012, Domaine Pierre Gaillard, Vallée du Rhône

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Côte Rôtie 2012 - Domaine Pierre Gaillard, Vallée du Rhône

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L'avis du sommelier

« Le côte-rotie est l’un des crus les plus prestigieux du vignoble de la vallée du Rhône, à l’extrémité septentrionale de la vallée. Les vignobles sont caractérisés par des sols de schistes en pente et des murs en pierre. J’ai dégusté une dizaine de côtes rôties dernièrement et j’ai retenu ce cru de Pierre Gaillard dont j’ai apprécié la bouche équilibrée et harmonieuse, ainsi que le nez d’épices comme la cannelle, la vanille ou le poivre. »
 

Le terroir

Situées sur les coteaux exposés Sud/Sud-Ouest d’Ampuis, les vignes du domaine sont plantées sur des sols de natures différentes. Les parcelles de Côte Brune, composés de schistes brun donnent des vins charpentés alors que les parcelles de Côte Blonde, composés de schistes en limon donnent des vins plus souples et plus aromatiques. C’est un peu compliqué, donc à ne retenir que si la géologie vous passionne.

lecepage Le cépage

Composé de 90% syrah et 10% viognier c’est un assemblage typique en Côte Rôtie. Pour la petite histoire, le cépage viognier a failli disparaître il n’y a pas si longtemps ! Lors d’un recensement en 1968, on n’en dénombrait plus que 14 hectares.

lemillesime le millesime

Sur l’année 2012, la commune de Malleval a connu une météo assez classique : de belles journées ensoleillés pendant l’été mais avec des séquences pluvieuses un peu plus fréquentes que la moyenne nationale. Ces deux facteurs ont permis aux raisins de bien se développer mais aussi d’acquérir une certaine fraîcheur.

lerecoltant le récoltant

Pierre Gaillard est un vigneron dont l’ambition a porté de beaux fruits ! Dès ses 12 ans, il s’amusait déjà à labourer des vignes avec son cheval. Aujourd’hui, il est reconnu pour ses vins classés en AOC Côte Rôtie, St Joseph, Condrieu, Cornas et Crozes Hermitage. Il est aujourd’hui à la tête de 77 hectares de vignes, une surface importante dans la région.
 
My VitiBox, Juin 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Juillet 2014. Livraison sous 21 jours. 

Le côte-rotie est l’un des crus les plus prestigieux du vignoble de la vallée du Rhône, à l’extrémité septentrionale de la vallée.

 
 
  • Température : Entre 14 et 16°C
  • Carafage : Ouvrir 1 heure avant de servir 
  • Garde : à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2023.
Accords Mets-vin
Assiette de charcuterie
***
Civet de Lapin
***
Saint Marcelin
***
Poêlé de fruits rouge aux épices
 
 
L’oeil - Robe pivoine profonde aux reflets bleue violets.
Quasi noir
Le nez - Nez complexe de violette, d’épices douce, sauvage.
Intensité aromatique :
S'ouvrant à l'aération
Familles d'aromes :
Fleurs
Végétal
Arômes : violette, canelle, vanille.

La bouche
- Bouche bien équilibrée et harmonieuse.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: poivrée.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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