FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
Livraison sous 20 jours
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Château d’Arche 1997, Grand Cru Classé de Sauternes

Plus de vues

44,90 par bouteille
soit 134,70 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
prix-direct
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
Nombre de caisses de 3 bouteilles disponibles en stock :
8

Soyez le premier à évaluer ce produit

imprimer cette fiche de dégustation

Château d’Arche 1997 - Grand Cru Classé de Sauternes

Nombre de caisses de 3 bouteilles à ajouter au panier :

L'avis du sommelier

Je retrouve toute la magie des vieux Sauternes dans ce Grand Cru classé de 1997. Les arômes d’un Sauternes qui a de l’âge sont incomparables. Château d’Arche élabore des vins nobles, qui avec le temps exhalent des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées. Une bouteille d’exception, qui tombe à point nommé pour vos repas de fêtes de fin d’année. 

 

Le terroir

Le Ciron, petit affluent de la Garonne, joue un rôle central pour l’appellation Sauternes. En effet il permet de faciliter le développement de la pourriture noble : ce petit champignon nommé botrytis cinerea a pour effet d’absorber l’eau et l’humidité et d’assécher le raisin, augmentant naturellement sa concentration en sucre, caractéristique des vins du sauternais.

lecepage Le cépage

Le développement du botrytis cinerea sur le sémillon et le sauvignon apporte au vin une grande concentration en sucre et en acidité, offrant ainsi un grand potentiel de garde à ces vins. Le sémillon apporte gras et sucre tandis que le sauvignon est plus acide. Avec l’âge les arômes tertiaires s’intensifient sur des notes de miel, d’orange et d’abricots confits.

millésime Le millésime

Un millésime qui a connu des conditions climatiques favorables avec un été frais, humide et ensoleillé. La pourriture noble a su se développer correctement mais toujours sous le regard attentif des vignerons, et les raisins produits furent d’une grande qualité. Les vignerons n’ont rencontré aucun problème lors des vendanges. En somme toutes les conditions pour la vinification d’un grand millésime. 

lerecoltant le récoltant

Le Château d’Arche se situe sur les hauteurs du village de Sauternes, au Sud de la Gironde. Le domaine est constitué d’un vignoble de 40 hectares. Symbole de son prestige et de la qualité de ses vins, le Château fait partie du prestigieux classement des Grands Crus de Sauternes.
 
My VitiBox, Décembre. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 décembre 2018. Livraison sous 7 jours. 

Château d’Arche élabore des vins nobles, qui avec le temps exhalent des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées.

 
 
  • Température : 9° - 11°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Foie gras à la figue
***
Tajine d'agneau à l'abricot
***
Fourme de Montbrison
***
Diplomate
 
 
L'oeil -Jolie robe ambrée aux larmes épaisses.
Ambre
Le nez -Le nez dévoile des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées.
Intensité aromatique :
explosif
Familles d'aromes :
Fruits frais blancs
Sous-bois
Empyreumatique
Confiserie et pâtisserie
Arômes : abricot confit, orange confit, miel, pain grillé, amande grillée, châtaigne

La bouche
- Un vin moelleux et corsé en alcool.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Moelleux

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: persistante

Disponibilité: En stock

Agence web Offshore Hangar 17