FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Merlot Cabernet Sauvignon, 2009, Lis Neris, Italie

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Merlot Cabernet Sauvignon - 2009, Lis Neris, Italie

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L'avis du sommelier

« L’Italie est – presque comme la France – le paradis des grands vins. Je suis tombé sous le charme de ce vin à la superbe robe rouge sombre, aux notes de cèdre et de men- the poivrée sur une finale longue et agréable. C’est un vin de garde que vous pourrez déguster dès maintenant ou attendre encore cinq ans afin qu’il gagne en maturité. Une belle découverte, et pour sûr une valeur montante ! »
 

Le terroir

Le domaine Lis Neris fait partie de la prestigieuse région viticole de Friuli, au nord-est de Italie. Plus de soixante hectares de vignes sont plantées sur un sol de gravier calcaire amenant le vin à prendre une belle rondeur en bouche. Les graviers effectuent un drainage naturel de l’eau dans le sol, les experts disent que cela permet d’obtenir des vins avec une bouche plus fine.

lecepage Le cépage

Assemblage de renom, le merlot apporte sa touche de finesse avec des notes de pruneaux légèrement épicées et des tanins distingués alors que son confrère, le cabernet sauvignon, plus costaud, apporte de la structure et une complexité qui se révèlera après quelques années de garde.

lemillesime le millesime

Le millésime 2009 dans cette région est un millésime de contraste : c’est un peu le lièvre et la tortue. Il a commencé en sprint puisque des températures très élevées au début de la saison estivale ont accéléré la maturation des raisins ; mais il a fini au pas puisqu’on a observé une baisse des températures un peu avant les vendanges qui a ralenti l’arrivée des baies à maturité.

lerecoltant le récoltant

La force du domaine Lis Neris est le respect des traditions et de la nature plutôt que la course folle à la commercialisation des vins. L’élagage, la taille et l’éclaircissement des grappes sont effectués à la main pour garantir une excellente qualité de raisin. Je suis prêt à parier qu’on entendra beaucoup parler de ce domaine dans les années à venir.
 
My VitiBox, Février 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2014. Livraison sous 21 jours. 

Je suis tombé sous le charme de ce vin. Une belle découverte, et pour sûr une valeur montante !

 
 
  • Température : Entre 14° et 16°C
  • Carafage : Juste avant de servir 
  • Garde : Jusqu'en 2019
Accords Mets-vin
Carpaccio de bœuf
***
Cochon ibérique
***
Camembert affiné
***
Moelleux au chocolat
 
 
L’oeil - Robe rouge sombre aux reflets bleu violets.
Violet
Le nez - Nez de forte intensité, complexe et plaisant.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Végétal
Balsamique et boisé
Arômes : cèdre, boîte à cigares, eucalyptus, menthe poivrée.

La bouche
- Bouche délicieusement ronde et fruitée.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue et agréable

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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