FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Domaine Barville 2016, Brotte, Châteauneuf-du-Pape

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Domaine Barville 2016 - Brotte, Châteauneuf-du-Pape

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L'avis du sommelier

Rares sont les Châteauneuf-du-Pape blancs et encore plus en monocépage ! La maison Brotte se démarque grâce à ce vin d’exception qui honore un fabuleux cépage : la roussanne. J’ai succombé à son au caractère puissant, son toucher de bouche velouté, et ses notes caractérielles d’agrumes et de torréfaction. A ouvrir pour épater, surprendre, et surtout se régaler.  

 

Le terroir

Les Papes d’Avignon ne se sont pas trompés quand ils ont désigné les vins de Châteauneuf comme vins des papes, car son terroir est idyllique et unique pour la culture de la vigne. Le sol rouge est couvert de galets « roulés », ces grosses pierres qui captent les rayons du soleil la journée et qui libèrent la chaleur la nuit, quand la température est plus fraîche, permettant aux raisins de mûrir sans relâche.

lecepage Le cépage

Les Papes d’Avignon ne se sont pas trompés quand ils ont désigné les vins de Châteauneuf comme vins des papes, car son terroir est idyllique et unique pour la culture de la vigne. Le sol rouge est couvert de galets « roulés », ces grosses pierres qui captent les rayons du soleil la journée et qui libèrent la chaleur la nuit, quand la température est plus fraîche, permettant aux raisins de mûrir sans relâche.

millésime Le millésime

Après un été particulièrement sec, chaud et venteux, les vendanges du millésime se sont déroulées dans des conditions que la majorité des vignerons ont qualifiées d’exceptionnelles. Les raisins ont mûri à la perfection et présentent quand même de belles acidités ! Certains le qualifient comme un des millésimes du siècle dans le Rhône et nous ne sommes pas loin de le penser également.  

lerecoltant le récoltant

Depuis sa fondation en 1931 à Châteauneuf par Jean-Charles Brotte, l’un des pionniers de la mise en bouteille des vins de la Vallée du Rhône, la maison Brotte n’a cessé de se développer. Propriétaire de plusieurs domaines en Vallée du Rhône, dont les 23 hectares du domaine Barville, la maison Brotte élabore des vins sur trois appellations. Depuis 2014, les domaines sont tous labélisés Terra Vitis, certification environnementale reconnue par le ministère de l’agriculture.
 
My VitiBox, Décembre. 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 decembre 2019. Livraison sous 7 jours. 

J’ai succombé à son au caractère puissant, son toucher de bouche velouté, et ses notes caractérielles d’agrumes et de torréfaction. A ouvrir pour épater, surprendre, et surtout se régaler.

 
 
  • Température : 10° - 12°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2021
Accords Mets-vin
Velouté de potiron au safran
***
Grenadin de veau sauce aux morilles
***
Abondance
***
Millefeuille à la crème pâtissière
 
 
L'oeil -Jolie robe doré, limpide et lumineuse avec des larmes épaisses.
Doré
Le nez -Le nez est ouvert et plaisant aux arômes d'épices, de fruits secs, de fruits blancs et d'empyreumatique.
Intensité aromatique :
S'ouvrant à l'aération
Familles d'aromes :
Fruits secs et confits
Empyreumatique
Arômes : beurre, amande, bergamote, abricot, torréfaction, pain grillé

La bouche
- La bouche est tendre et iodé.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: longue

Disponibilité: En stock

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