FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
Livraison sous 20 jours
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Clos Saint Theobald 2016, Domaine Schoffit, Riesling Grand Cru Rangen

Plus de vues

49,90 par bouteille
soit 149,70 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
prix-direct
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
Nombre de caisses de 3 bouteilles disponibles en stock :
8

Soyez le premier à évaluer ce produit

imprimer cette fiche de dégustation

Clos Saint Theobald 2016 - Domaine Schoffit, Riesling Grand Cru Rangen

Nombre de caisses de 3 bouteilles à ajouter au panier :

L'avis du sommelier

Le Domaine Schoffit nous réserve là un excellent Grand Cru Rangen. Les arômes tertiaires que procure le sol volcanique de ce terroir d'exception s’allient à merveille avec les notes citronnées et de gingembre du riesling. Le terroir, très abrupt, ne laisse d’autre choix aux vignerons que de récolter les raisins en rappel. D’ailleurs, « Rangen » signifie pente en vieil allemand. Cette cuvée est parfaite comme vin de garde, et révélera encore davantage ses qualités gustatives après quelques années en cave. 

 

Le terroir

Le Grand Cru Rangen se situe sur la commune de Thann, tout au sud de l’Alsace. Son sol, volcanique, emmagasine la chaleur du jour et la restitue la nuit. La composition de ce dernier permet aux racines de la vigne de puiser profondément dans un sous-sol riche en éléments minéraux. Il est exposé plein sud et profite de vents rafraîchissants et séchants en cas de maladies liées à l’humidité.

lecepage Le cépage

L’appellation autorise la présence de trois cépages alsaciens, et pas n’importe lesquels : Il s’agit du pinot gris, du riesling et du gewurztraminer. Cependant, les cépages ne peuvent être assemblés, car le Grand Cru Rangen est un vin mono-cépage. Le Riesling est connu pour ses vins secs, minéraux avec des arômes de citron et de gingembre. Ce terroir volcanique lui apporte plus de complexité avec de nobles notes pétrolées.

millésime Le millésime

Après un printemps très humide et un début d'été normalement chaud, la sécheresse du mois d'août a parfois posé des problèmes de stress hydrique, mais pas en Rangen. En effet, les racines des vignes sont profondes, et ont pu puiser sans problème dans le sous-sol riche en minéraux. Le bel "été indien" aux moments des vendanges a permis de vendanger les raisins à maturité. 

lerecoltant le récoltant

Le domaine Schoffit se situe à Colmar. Il s’est étendu vers le sud en 1986 sur le célèbre Grand Cru Rangen où il produit aujourd’hui l’essentiel de ses grands vins. Ce domaine montre l’étendu de la diversité des vins alsaciens à travers sa présence sur trois terroirs bien distincts : les cailloutis de la plaine de la Harth, près de Colmar, le granite du grand cru Sommerberg, et le sol volcanique du Rangen, à Thann.
 
My VitiBox, Avril. 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 avril 2019. Livraison sous 7 jours. 

Cette cuvée est parfaite comme vin de garde, et révélera encore davantage ses qualités gustatives après quelques années en cave.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2022
Accords Mets-vin
Tartine de tapenade noire
***
Joue de boeuf au vin et aux épices
***
Barousse
***
Brownie double chocolat
 
 
L'oeil -Robe grenat, voilée avec des larmes épaisses.
Grenat
Le nez -Nez est plaisant aux arômes de fruits noirs, de végétal et animal.
Intensité aromatique :
explosif
Familles d'aromes :
Végétal
Animal
Empyreumatique
Arômes : cassis, mûre, cacao, tabac, clou de girofle, cuir

La bouche
- Un vin riche en alcool avec une texture soyeuse.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue

Disponibilité: En stock

Agence web Offshore Hangar 17