Abonnement vin prestige


  1. Laurus 2014, Gabriel Meffre, Côte-Rôtie

    Laurus 2014, Gabriel Meffre, Côte-Rôtie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le nez est marqué par l’élevage en barriques, dévoilant de nobles arômes boisés, qui s’estompent dans un second temps pour laisser place à des fragrances florales et fruitées typiques de la très grande appellation de Côte-Rôtie. Cet ensemble fin et profond se retrouve dans une bouche aux tannins bien dessinés, charmeurs, avec de l’élégance et une réelle fraîcheur. Superbe longueur. 

    Feuille

     Cépage

    Dans la vallée du Rhône septentrional, la syrah est le cépage roi. La maison Gabriel Meffre fait le choix de mettre en avant la noblesse de ce cépage. Dans cette Côte-Rôtie, la syrah laisse libre cours à l’expression de ses puissants arômes d’épices (poivre) et sa célèbre finale aux arômes de fleur de violette qui apporte élégance et subtilité.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits et de fleurs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 3 heures avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Escalope viennoise
    Escalope viennoise
    Côtelettes d’agneau aux herbes
    Saint-Marcellin

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est dans les années 40 que Gabriel Meffre achète ses premièresvignes à Gigondas et crée sa propre maison de négociant-vinificateur. Au fil du temps, il construit un véritable empire en achetant plus de 800 hectares devigne. Lors de son décès, l’ex-ploitation est cédée à un groupe de spiritueux britannique. Depuis, la Maison est devenue in-contournable dans le Rhône grâce à son double savoir-faire:négociant éleveur et producteur.

     Terroir

    Le terroir

     Les vins de Côte-Rotie sont marqués par l’extrême verticalité des coteaux de l’appellation avec des pentes dépassant parfois 60°. Situées sur la rive droite du Rhône, les parcelles de syrah de la Maison Gabriel Meffre peuvent en témoigner. L’eau draine les sols qui s’appauvrissent et défient la vigne, ce qui donne des raisins puissants et concentrés. 

     

     

    My VitiBox, novembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cet ensemble fin et profond se retrouve dans une bouche aux tannins bien dessinés, charmeurs, avec de l’élégance et une réelle fraîcheur.

    50,59 € prix tout public 43,00 € prix spécial abonné
  2. Privilège 2013, Domaine des 3 Cellier, AOC Châteauneuf-du-Pape

    Privilège 2013, Domaine des 3 Cellier, AOC Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un terroir privilégié notamment grâce à son mistral qui apporte de la finesse à ce vin à la robe grenat. Privilège se distingue par ses arômes de réglisse et de thym et par son soyeux qui séduit le palais et fait perdurer les saveurs en bouche. Une vraie chance d’avoir découvert ce vin ; il marquera votre palais durablement !  

    Feuille

     Cépage

    Les Châteauneuf-du-Pape sont des vins d’assemblage. On redécouvre dans ce vin les principaux cépages rouges utilisés, 70% de son élevage est en barrique. Le grenache noir représente un cépage symbolique des Côtes du Rhône méridionaux, le mourvèdre s’adapte au climat tandis que la syrah y apporte ses notes florales et fruitées.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes empyreumatiques, de fruits, d'épices, de végétaux et d'animaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche tendre et corsée.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Aubergine grillé à la provençale
    Boeuf braisé aux olives
    Saint-Félicien
    Pain d’épice au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine fait partie du cercle des anciens : déjà 8 générations que la famille Cellier exploite ce vignoble. Sa particularité ? Plutôt que de produire beaucoup de Côtes du Rhône et un peu de Châteauneuf-du-Pape comme les autres domaines du coin, les 3 Cellier font l’inverse avec 13 hectares en Châteauneuf et un demi seulement en Côte du Rhône. Voilà donc un vin élaboré par des mains expertes en Châteauneuf-du-Pape !

     Terroir

    Le terroir

     Le soleil tape dur dans le sud de la vallée du Rhône, et pourtant les vins allient fraîcheur et finesse. Comment ? Grâce à des sols riches en argile. En effet, l’argile a un fort pouvoir d’absorption et redistribue l’eau chargée en bons nutriments aux racines de la vigne. Les raisins sont donc, malgré le soleil ardent, parfaitement hydratés. 

     

     

    My VitiBox, septembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Privilège se distingue par ses arômes de réglisse et de thym et par son soyeux qui séduit le palais et fait perdurer les saveurs en bouche.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné
  3. Premier cru en Caradeux 2014, Domaine Laleure-Piot, Pernand-Vergelesses

    Premier cru en Caradeux 2014, Domaine Laleure-Piot, Pernand-Vergelesses

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le climat « En Caradeux » exprime toute la complexité et la noblesse des grands chardonnays bourguignons. Ce premier cru honore son rang : un vin élégant, très structuré, raffiné et qui provoque une vraie explosion aromatique. La bouche est ample et la finale minérale. Une référence, à ouvrir pour vous faire plaisir ou pour épater vos proches ! 

    Feuille

     Cépage

    Alors qu’on le retrouve aux quatre coins du monde grâce à sa grande capacité d’adaptation, c’est sur les calcaires marneux de Bourgogne que le chardonnay se plait le plus et offre toute sa majesté. Il apporte minéralité, finesse, ainsi qu’une texture élégante et beurrée en bouche qui font la marque des grands crus de Bourgogne.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune paille à la brillance éclatante..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de minéraux, de fleurs, de fruits et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche à la texture soyeuse et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Cassolette de Saint-Jacques
    Blanquette de veau et riz pilaf
    Comté
    Fondant chocolat blanc coeur abricot

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Laleure-Piot, situé dans le charmant village de Pernand-Vergelesses, est un véritable joyau de la montagne de Corton au coeur de la Côte de Beaune. Le domaine a été repris en 2010 par la maison Champy entraînant la reconversion en agriculture biologique de la totalité du vignoble. Un pari risqué mais réussi car la réputation de la maison s’en fait aujourd’hui ressentir.

     Terroir

    Le terroir

     Pernand-Vergelesses est un village pittoresque dominé par la colline des Grands Crus de Corton. Le sous-sol de la parcelle « En Caradeux » est composé de marnes et de calcaire à silex qui développent la minéralité, signature des blancs de ce superbe village. 

     

     

    My VitiBox, juin. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce premier cru honore son rang : un vin élégant, très structuré, raffiné et qui provoque une vraie explosion aromatique. La bouche est ample et la finale minérale.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné
  4. Les Meix sous le Château 2015, Aegerter, Meursault

    Les Meix sous le Château 2015, Aegerter, Meursault

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Meursault est réputé pour ses vins blancs, les plus puissants et charnus de la côte de Beaune. Le Meix sous le Château est un très joli terroir qui vient justement nuancer cette envergure en mettant en valeur la finesse dont peut être capable l’appellation. Ce Meursault est particulièrement complexe : s’y côtoient la fleur blanche, l’ananas ainsi qu’une une belle minéralité. 

    Feuille

     Cépage

    Le terroir de Meursault est réputé pour magnifier le chardonnay, cépage appréciant la marne argileuse ! Ce n'est donc pas un hasard si les strates plus marneuses du sud de la Bourgogne sont celles qui accueillent les meilleurs blancs de la Côte: Meursault et Montrachet. Le chardonnay y révèle sa minéralité ainsi qu’une patine beurrée en bouche qui font la marque des grands blancs de Bourgogne.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe or vert aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes fruités, floraux et lactés.

    Bouche

     Bouche

    Bouche sèche, vive et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Langouste grillée au jus d'ananas
    Chapon farci à la châtaigne
    Saint-félicien
    Financier à la pistache

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Basés à Nuits Saint Georges, Jean Luc & Paul Aegerter forment un duo gagnant, produisant des vins dans plusieurs villages de Bourgogne. Entre respect des traditions et créativité, ils conjuguent à eux seuls des valeurs d’énergie et de cœur d’un père et d’un fils qui s’attachent chaque jour à mieux faire connaître le meilleur des terroirsde Bourgogne, valeur essentielle.

     Terroir

    Le terroir

     La légende raconte que le nom de Meursault signifie « saut de souris » car la parcelle produisant du vin blanc n’aurait été séparée de la parcelle du vin rouge que par le simple saut d’une souris ! A l’heure actuelle, l’appellation s’étend sur 400 hectares de vignes en pente douce situés à environ 260 mètres d’altitude.  

     

     

    My VitiBox, octobre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce Meursault est particulièrement complexe : s’y côtoient la fleur blanche, l’ananas ainsi qu’une une belle minéralité.

    58,71 € prix tout public 49,90 € prix spécial abonné
  5. La Sérénité 2009, Pessac-Léognan

    La Sérénité 2009, Pessac-Léognan

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Pessac-Léognan faithonneur à son appellation, vinifié dans la plus pure tradition bordelaise par les équipes du Château Pape Clément, son célèbre voisin (autre propriété de Bernard Magrez).Pourquoi La Sérénité ? Car il faut beaucoup de patience et de tempérance pour exprimer au mieux ces vignes… 

    Feuille

     Cépage

    Assemblage typique de l’appellation, le merlot apportera de la souplesse au vin, tandis que le cabernet sauvignon lui donnera de la charpente et une force tannique apte au vieillissement.Les arômes de ces cépages seront embellis par un vieillissement de 18 mois en fût de chêne.

    Oeil

     Oeil

     Une très belle robe aux reflets violets.

     

    Nez

     Nez

    Un nez prononcé de petits fruits rouges,on retrouve tout particulièrement la framboise et le cassis, mais également des notes très intenses de poivron, typique du cabernet sauvignon.

    Bouche

     Bouche

    Ce vin charpenté et fin est riche et boisé avec une densité incroyable.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C. Carafage une demi-heure avant de servir. Garde jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de lapreau aux herbes de provence
    tartare de bœuf 

    saint marcellin
    tarte aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Connu pour ses vins d’exception, Bernard Magrez est un autodidacte devenu le premier propriétaire de Grands Crus Classés à Bordeaux. On l’appelle « l’homme aux quarante châteaux » !

     Terroir

    Le terroir

    Pessac-Léognan est l’appellation très renommée de la région des Graves au sud de Bordeaux. C’est son sol composé d’argile, de calcaire et de graviers qui donne son style si particulier aux Pessac-Léognan, il restitue la chaleur du soleil pendant la nuit et permet un drainage naturel remarquable. Ses vignes sont voisines au renommé Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves.

     

     

    My VitiBox, juillet. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Riche et complexe, ce Pessac-Léognan fait honneur à son appellation.

    54,00 € prix tout public 50,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Meursault 2009, 1er Cru "Les Charmes" de Ropiteau, Bourgogne

    Meursault 2009, 1er Cru "Les Charmes" de Ropiteau, Bourgogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce premier cru «Les Charmes» de Ropiteau fait honneur à l’appellation Meursault. Gras et onctueux, il reste néanmoins délicat et sans lourdeur. Sa bouche ronde et fraîche dévoile une puissance aromatique forte avec des notes de noisette et d’amande, propres au chardonnay. Un vin superbe que je suis vraiment ravi de vous faire découvrir ! 

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est un cépage originaire de Bourgogne. Il a ensuite été disséminé dans la France entière par des moines au XIème siècle. Puis, le chardonnay a connu un véritable succès à l’échelle mondiale lorsque «les pays du nouveau monde» ont décidé, dès le XIXème siècle, de faire du vin en prenant entre autres ce cépage noble en tant que référence. Le chardonnay apporte minéralité et finesse, ainsi qu’un côté gras à la texture du vin.

    Oeil

     Oeil

     Robe jaune paille brillant, bel éclat, reflets dorés..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et intense, toasté, grillé, amande, typé chardonnay.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ronde et fraîche, belle acidité.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C et 14°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Ballottine de foie gras
    Poulet fermier à la crème
    Un vieux comté
    Crumble

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1848, Jean Ropiteau installe sa maison de négoce à Meursault, convaincu que l’installation du chemin de fer permettra à ses vins de se faire connaître et de rencontrer un véritable succès. L’histoire montrera que ses voeux seront par la suite exaucés puisque la Maison Ropiteau Frères est aujourd’hui l’une des références de la Bourgogne avec des grands crus comme Corton-Charlemagne.

     Terroir

    Le terroir

     Meursault est un terroir de référence en ce qui concerne la production de vin blanc en Bourgogne. L’ orientation est-ouest des parcelles de vignes dont ce vin est issu garantit un bel ensoleillement. Lors de l’installation d’un vignoble, le choix de l’orientation des vignes joue un rôle clé que l’on ne soupçonne pas. En effet, le rayonnement solaire sur les feuilles variera énormément selon l’orientation, et c’est de lui que dépend en partie la bonne maturation des raisins ! 

     

     

    My VitiBox, Février. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa bouche ronde et fraîche dévoile une puissance aromatique forte avec des notes de noisette et d’amande, propres au chardonnay.

    61,18 € prix tout public 52,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  7. Les Pagodes de Cos 2012, Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe

    Les Pagodes de Cos 2012, Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    De la puissance, une belle texture soyeuse et de la complexité, c’est-à-dire tout le meilleur de Saint-Emilion ! Dès le nez, les arômes fins de boisé et d’épices chatouillent et séduisent et on a hâte de poursuivre la dégustation. En bouche, c’est le triomphe de la gourmandise et de la puissance des beaux merlots. On sent dès l’attaque une profondeur aromatique qui laisse deviner une belle longueur. Enfin, ce cru nous quitte sur des arômes complexes de réglisse et de cèdre. Superbe ! 

    Feuille

     Cépage

    Cépage noble par excellence, le cabernet sauvignon règne en maître dans le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Murissant plus difficilement que le merlot, le cabernet-sauvignon demande donc à être cultivé sur un terroir chaud pour révéler toute sa noblesse et notamment la finesse de tanins que lui seul est capable d’offrir lorsqu’il est cultivé avec talent.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe violet aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits d'arbres et empyreumatiques.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service 16°C .  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Poêlée de cèpes
    Côte de boeuf à la moelle
    Saint-Nectaire fermier
    Tarte aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Les pagodes, en voilà un nom original pour un second vin. Celui-ci vient des pagodes asiatiques qui surplombent le château. En effet, Louis-Gaspard d’Estournel qui fonda le domaine en 1811 vendait déjà son vin jusqu’en Inde et en extrême orient, ce qui lui valut le surnom de Maharadjah. Il fit également venir une porte du XVIIème siècle de Zanzibar. Cet aspect, loin d’être banal pour un château du Médoc, a bâti la notoriété du cru au fil des siècles.

     Terroir

    Le terroir

     Le Médoc est entre autres connu pour les graves qui recouvrent son sol. Ce mélange de gravier, de galets et de sable a pour spécificité de retenir la chaleur ainsi que l’eau, faisant alors bénéficier le cabernet sauvignon d’un équilibre idéal pour sa maturation. Néanmoins, la spécificité de Cos, c’est un supplément de graves qui en fait un terroir particulièrement chaud et donne donc des vins particulièrement fruités. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Si vous souhaitez le déguster dès maintenant, n’oubliez pas de le carafer quelques heures avant.

    45,88 € prix tout public 39,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Vieilles vignes 2011, Domaine Jean Chartron, Puligny-Montrachet

    Vieilles vignes 2011, Domaine Jean Chartron, Puligny-Montrachet

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « On ne présente plus le domaine Jean Chartron, l’une des pépites de l’appellation Puligny-Montrachet, d’ailleurs à l’origine de son nom. Ses vins sont si spirituels, d’une élégance rare. Cette cuvée est issue de vieilles vignes, nouées et déformées par le temps, qui produisent peu mais avec brillo. C’est la cuvée des sages, elle transcende le temps. N’hésitez pas à laisser vieillir cette bouteille quelques années en cave. »

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est – avec le pinot noir – le cépage emblématique de la Bourgogne. Il développe sur les terroirs de Puligny-Montrachet une superbe minéralité et un délicieux gras. L’onctuosité est en effet l’une des caractéristiques d’un grand vin de Bourgogne en chardonnay.

    Oeil

     Oeil

     Robe intense or pâle

     

    Nez

     Nez

    Nez de vétivier aussi frais qu’intense.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ample et généreuse à la puissance juste.

    Verre

     Service

    Service : Entre 13° et 15°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon pata negra 
    Volaille de Bresse

    Cantal affiné

    Gratin au chèvre et à la compote de pomme

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    « La commune de Puligny-Montrachet doit son nom à ce domaine. En 1873, Jean-Edouard Dupard, à la tête du domaine Jean Chartron fit prendre par le conseil municipal de la commune une délibération pour autoriser à ajouter le nom de Montrachet, son cru le plus prestigieux, à celui de Puligny ».

     Terroir

    Le terroir

    La Côte de Puligny-Montrachet, « une petite montagne bien sèche et bien laide » écrivit Stendhal, ajoutant «les personnes d’esprit sont-elles jamais laides ?». Car il s’agit d’esprit. L’esprit de ces Montrachet qui sont « un magnificat chanté dans une cathédrale gothique.». Pas surprenant sur ces terres découvertes par des évêques assoiffés de bons vins et peut-être aussi de prestige et de revenus substantiels. 

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Offre spéciale foire aux vins : 43% de remise ! Profitez-en avant la rupture de stock.

    51,80 € prix tout public 29,53 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Madinière 2013, Côte-Rotie, Yves Cuilleron

    Madinière 2013, Côte-Rotie, Yves Cuilleron

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Cette cuvée d’Yves Cuilleron est selon moi un bel exemple de ce qui peut se faire de mieux en appellation Côte-Rôtie. Au nez, on note d’appétissants arômes de fruits rouges bien mûrs. En bouche, c’est un vin envoûtant à la belle texture très veloutée qui glissera doucement sur votre palais tel un voile de soie ! Il se mariera parfaitement avec un Parmentier de confit de canard. Ce vin, encore un peu jeune, dispose d’un beau potentiel de garde. 

    Feuille

     Cépage

    La syrah est le seul cépage noir à pouvoir être vinifié en France avec des raisins blancs, une exception propre au Rhône nord ! Dans cette cuvée, Yves Cuilleron a fait le choix de préserver toute la noblesse de la syrah afin de révéler le plein potentiel de ses envoûtants arômes d’épices et ses tanins abondants mais soyeux qui font la grandeur des vins de Côte-Rôtie.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe violet, limpide et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et onctueuse aux tanins fins.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  mettre en carafe une heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Boudin noir sur compotée d’oignons
    Côte de boeuf grillée
    Soumaintrain fermier
    Cerises à l’eau de vie

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Star du Rhône nord, Yves Cuilleron se destinait à l’origine à être mécanicien. Il rachète le vignoble familial suite au départ en retraite de son oncle Antoine en 1987. Il se fait depuis remarquer par son dynamisme exceptionnel : il reprend les meilleures vignes de toute la région et ne réalise que des vinifications parcellaires pour exprimer au mieux les terroirs qu’il cultive.

     Terroir

    Le terroir

     Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Côte-Rôtie fait partie de ces quelques terroirs d’exception qui font la réputation mondiale des vins du Rhône. Les vignes, plantées en terrasse, jouissent d’une exposition inégalable. Tandis que le soleil mûrit les baies, le vent souffle dans la vallée et leur procure une parfaite fraîcheur. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, c’est un vin envoûtant à la belle texture très veloutée qui glissera doucement sur votre palais tel un voile de soie !

    50,59 € prix tout public 43,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. Château Feytit Lagrave 2011, Pomerol

    Château Feytit Lagrave 2011, Pomerol

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce mois-ci, direction Bordeaux pour déguster une pépite issue de l’une des appellations les plus en vue de la rive droite : Pomerol. Au nez je sens de délicieux arômes de musc et en bouche, le vin est onctueux et glisse délicatement sur mon palais. Ce vin d’une grande profondeur est un parfait exemple de ce qui fait la réputation mondiale des crus audacieux de la rive droite qui défient allègrement les seigneurs du Médoc. Une belle pièce de bœuf lui siéra à merveille ! 

    Feuille

     Cépage

    Assemblage pour le moins typique du bordelais. Moins connu que son compère, le cabernet franc trouve ses racines en Espagne. Il s’est ensuite étendu pour gagner le sud-ouest, où il est d’ailleurs l’un des cépages bordelais les plus anciens. En assemblage avec le merlot, il confère au vin une certaine souplesse contrebalançant ainsi les tanins prononcés du merlot.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de cassis et de musc.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et suave.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de gésiers
    Entrecôte à la bordelaise
    Blanche d’Oc
    Crumble au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est en 1985 que Catherine Péré-Vergé fonde à Pomerol les vignobles éponymes. Fascinée par Pomerol et ses environs, elle y exploite pas moins de sept Châteaux qu’elle a complétés par quelques hectares situés sur un terroir d’exception entre les célèbres Châteaux Feytit-Clinet et Château La Grave. C’est de ces vignes confidentielles que nous vient le délicieux cru que vous avez la chance de déguster aujourd’hui !

     Terroir

    Le terroir

     On entend fréquemment parler des « crasses de fer » lorsque l’on évoque le terroir de Pomerol. Ce nom désigne un type de sol constitué en grande partie d’argiles que l’on retrouve notamment à Pétrus et qui offre aux vins de Pomerol cette profondeur aromatique hors norme ainsi que de délicieuses notes de truffe et d’humus qui se révèlent au fil des années. 

     

     

    My VitiBox, avril. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin d’une grande profondeur est un parfait exemple de ce qui fait la réputation mondiale des crus audacieux de la rive droite qui défient allègrement les seigneurs du Médoc.

    41,18 € prix tout public 35,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. Château de Rayne Vigneau 2005, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

    Château de Rayne Vigneau 2005, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Sans aucun doute un magnifique cadeau de Noël (que j’aurais bien aimé recevoir sous mon sapin). En ce mois de décembre, j’ai décidé de vous faire plaisir avec un Premier Grand Cru à Sauternes, qui plus est sur un millésime exceptionnel, s’il vous plaît! Le Château Rayne Vigneau dévoile une somptueuse robe dorée, et un nez dévoilant des notes d’ananas, d’abricot et d’épice vanillée. En bouche, ce célèbre vin liquoreux est suave, onctueux et persistant, le sucre domine sans être envahissant. 

    Feuille

     Cépage

    La muscadelle ne doit pas être confondue avec le muscat même s’ils partagent tous les deux une expression aromatique prononcée!Pour sa part, la muscadelle est indispensable à l’assemblage de grands Sauternes avec le sauvignon et le sémillon. Elle y apporte une touche fruitée très recherchée.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe dorée aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits jaunes, de bois, de torréfaction, d'épices et de végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche tendre et corsée.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras de canard mi-cuit avec son chutney de mangue
    Tajine d'agneau à l'orange
    Roquefort avec son pain aux raisin
    Parfait fruits exotiques

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le vignoble du Château a été créé au début du XVIIème siècle par Gabriel de Vigneau, petit neveu de Madame de Rayne qui donna son nom “Rayne Vigneau” à la propriété. Actuellement, le Château de Rayne Vigneau, a été racheté par le groupe Trésor du Patrimoine et est dirigé par Vincent Labergere, accompagné des conseils de l'œnologue Henri Boyer.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble s'étend sur 84 hectares sur une vaste croupe bien connue des géologues dominant le Sauternais. Son sous-sol de graves sablonneuses, assises sur un socle argileux, révèle d’étonnantes richesses, agates, saphirs, cristaux de roche, annonciatrices d'un vin précieux. Selon la légende, la magnifique robe or du Château de Rayne Vigneau viendrait justement de ces pierres précieuses ! 

     

     

    My VitiBox, décembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le Château Rayne Vigneau dévoile une somptueuse robe dorée, et un nez dévoilant des notes d’ananas, d’abricot et d’épice vanillée.

    48,24 € prix tout public 41,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Château Sigalas Rabaud 2005, Sauternes

    Château Sigalas Rabaud 2005, Sauternes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    A l’approche des fêtes, je voulais vous faire découvrir ce liquoreux, premier cru de Sauternes. La pourriture noble « botrytis » qui se développe sur ce terroir assèche les baies et donne des raisins magnifiquement concentrées en arômes et en sucres. Le vin qui en sort est d’une richesse et d’une puissance magnifique, et sa teneur en arômes est du même acabit. C’est un vin qui peut vieillir encore 100 ans ! 

    Feuille

     Cépage

    Le sémillon présent dans le Sud-Ouest et dans le Bordelais est le cépage emblématique de Sauternes. Les baies de raisins sont fines ce qui permet à la pourriture noble, le champignon botrytis, de s’y développer et d’absorber l’eau des raisins. On apprécie beaucoup le gras, la richesse et la rondeur des vins qu’il produit.

    Oeil

     Oeil

     Robe or pâle..

     

    Nez

     Nez

    Nez complexe d’épices douces, de fleurs et d’orange confite.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ample et puissante, de poire et d’ananas. Equilibre entre l’acidité et la sucrosité.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvriret servir juste après ouverture. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2100.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Carpaccio de St Jacques marinées au citron vert
    Chapon de noël
    Mont d’or
    Tarte aux agrumes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Créé au XVIIe siècle, la terre de Rabaud fut acquise en 1863 par Henri de Sigalas. Quarante ans plus tard, son fils unique, Pierre Gaston de Sigalas en vendit la majeure partie mais conserva la croupe graveleuse orientée au sud, « le bijou de Sigalas », soit les 14 hectares actuels du Château. Aujourd’hui, la famille héritière du Château Sigalas Rabaud, perpétue la tradition de respect du terroir et de sélection des vins pour produire un grand Sauternes.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir d’exception de Sauternes est constitué d’un sol épais de graves et d’un sous-sol calcaire. Les graves sont très recherchées par les vignerons ; ce sont des graviers fluviaux (caillouteux et/ou sablonneux) qui sont essentiellement présents dans le sud-ouest et dans le bordelais. Le sol est bien drainé, les racines vont donc puiser leurs ressources dans le sous-sol à plus de 10 mètres de profondeur ! 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le vin qui en sort est d’une richesse et d’une puissance magnifique, et sa teneur en arômes est du même acabit. C’est un vin qui peut vieillir encore 100 ans !

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  13. Les Archevêques 2013, Les Vins de Vienne, Condrieu

    Les Archevêques 2013, Les Vins de Vienne, Condrieu

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Les vins de Vienne, projet né de l’association des trois plus grandes stars du Rhône nord, nous proposent ici une cuvée grandiose de complexité et d’équilibre. On y retrouve bien sûr les arômes si appréciés du cépage viognier (pêche, abricot, violette), mais pas à outrance et surtout portés par un superbe gras, une belle minéralité et des fines notes de boisé. Il y a ici toutes les caractéristiques d’un Condrieu de haute qualité. 

    Feuille

     Cépage

    Aujourd’hui internationalement réputé, le viognier a mis du temps à se faire connaitre. Jusque dans les années 60, on en recensait seulement 28 hectares en dehors de Condrieu, son berceau. Au début du XXème Siècle, le phylloxera a même été très proche de l’éteindre complétement. Mais aujourd’hui, celui-ci est planté tout le long de la côte méditerranéenne et trouve sa place dans le nouveau monde, notamment en Californie et en Australie.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe jaune paille et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et puissant aux arômes boisés et de fruits blancs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Ecrevisses
    Quenelles de brochet
    Rigotte de Condrieu
    Pêche Melba.

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Les Vins de Vienne c’est l’histoire d’une collaboration réussie entre trois vignerons phares de la région : Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard. Ils rêvaient de faire renaître le vignoble de Seyssel et ont donc entamé l’aventure en 1996, en louant quelques friches. Aujourd’hui avec quelques hectares supplémentaires, ils produisent des Condrieu mais aussi des Côte-Rôtie ou des Cornas de haute volée.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes de Condrieu sont connues pour être plantées sur des coteaux particulièrement abrupts qui exigent beaucoup de travail. De la taille aux vendanges en passant par le travail du sol, tous les travaux sont menés à la main… Les vignerons sont même obligés d’installer des échelas, faisant office d’escaliers, à certains endroits de la vigne ! Heureusement, cela paie, car ces coteaux donnent des vins grandioses. 

     

     

    My VitiBox, Juin. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    On y retrouve bien sûr les arômes si appréciés du cépage viognier (pêche, abricot, violette), mais pas à outrance et surtout portés par un superbe gras, une belle minéralité et des fines notes de boisé.

    47,65 € prix tout public 40,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Saint Préfert 2011, Collection Charles Giraud, Châteauneuf-du-Pape

    Saint Préfert 2011, Collection Charles Giraud, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Superbe cuvée. En bouche, l’attaque est directe, le fruit immédiat. On voyage sur une table de Noel en Provence, avec des fruits confits, des amandes sèches, des figues fraîches, un zeste d’orange confit. Puis le réglisse en bâton, la vanille et la cannelle enrobent des notes de chocolat noir amer. L’alcool (environ 15%) n’est, à mes yeux, pas perceptible.»

    Feuille

     Cépage

    Le grenache noir et la mourvèdre sont des cépages espagnols qui furent importé dès le Moyen-Âge dans le sud de la France. Ensemble, ils produisent un vin riche en arômes et faible en acidité ; la syrah, quant à elle, contribue à structurer les tanins.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis sombre très profonde.

     

    Nez

     Nez

    Nez de ganache et de cerises au kirch ainsi que de chocolat amer, légèrement torréfié.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, l’attaque est directe, le fruit immédiat (amandes, figues, zeste d’orange). L’équilibre est bien là, les tanins sont fondus en une texture granuleuse et fine.

    Verre

     Service

    Service : Entre 16° et 17°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2030.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Aubergines farcies 
    Faisan

    Eclair à la vanille

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Domaine Saint Préfert fut l’un des précurseurs de la renommée de l’appellation Châteauneuf du Pape. Il a été créé il y a près d’un siècle par Fernand Serre, pharmacien en Avignon. S’il avait déjà percé le secret des plantes, il percera celui du raisin... Aujourd’hui, c’est Isabel Ferrando qui prend soin de la vigne et élabore les vins.

     Terroir

    Le terroir

    Les 21 hectares de vignes du Domaine Saint Préfert s’étalent sur différentes parcelles disséminées au sud du village de Châteauneuf-du-Pape sur un terroir de galets roulés, un sol caillouteux, poreux et filtrant qui permet à la vigne de s’y enraciner profondément. Sol et sous-sol, structure, sédimentation, carence hydrique et minérale, tout ici se conjugue pour obtenir la concentration, la finesse et influencer le vieillissement du vin. 

     

     

    My VitiBox, Janvier 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Superbe cuvée. En bouche, l’attaque est directe, le fruit immédiat. On voyage sur une table de Noel en Provence, avec des fruits confits, des amandes sèches, des figues fraîches, un zeste d’orange confit.

    58,00 € prix tout public 49,30 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. La rose de Gruaud 2010, Château Gruaud Larose, Saint-Julien

    La rose de Gruaud 2010, Château Gruaud Larose, Saint-Julien

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Direction Bordeaux ce mois-ci où je vous ai dégoté cette jolie cuvée du prestigieux château Gruaud Larose à Saint-Julien, appellation de renom de la rive gauche située entre Margaux et Pauillac. Au nez je retrouve des familles aromatiques végétales avec des odeurs de sous-bois, mais aussi des notes animales ! Vous pouvez le déguster sur le moment ou le garder un peu en cave, sans soucis ! 

    Feuille

     Cépage

    Un assemblage typiquement bordelais. La structure et les tanins du cabernet sauvignon se marient parfaitement avec le délicieux fruité du merlot. Le cabernet franc, quand il est associé à ses deux compères, apporte une belle complexité et un véritable bouquet d’arômes. Enfin le petit verdot, qui est présent dans l’assemblage des plus grands crus bordelais comme Lafite Rothschild, magnifie ce vin en lui donnant une couleur intense et une jolie richesse tannique.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat, terne et soutenue aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et expressif.

    Bouche

     Bouche

    Bouche très équilibrée aux tanins fondus.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2025.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon de Bayonne
    Cochon ibérique
    Ossau-Iraty
    Religieuse au café

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire du château trouve ses racines au XVIIe siècle, lorsque Joseph Stanislas Gruaud était propriétaire des crus de Ténac, de Sartaignac et du Merle dans le Médoc. Il décide de les rassembler en 1757 sous le nom de « Gruaud » ! À sa mort quelques années plus tard, il décide de léguer sa propriété au lieutenant général de Larose et le cru devient alors « Gruaud Larose ». C’est aussi simple que ça !

     Terroir

    Le terroir

     Dans le Médoc, Saint-Julien bénéficie d’un terroir unique constitué de terrasses de graves, ces fameux dépôts de graviers, de sable, de galets et d’argiles. Les vins de Saint-Julien sont à mi-chemin entre la finesse de Margaux et le corsé de Pauillac, tout en exprimant leur propre personnalité, à savoir: des tanins fins et veloutés ! 

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Vous pouvez le déguster sur le moment ou le garder un peu en cave, sans soucis !

    52,94 € prix tout public 45,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Château Kirwan 2013, Château Kirwan, Margaux

    Château Kirwan 2013, Château Kirwan, Margaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    On dit souvent qu’il faut lors des millésimes pluvieux se diriger vers des valeurs reconnues qui bénéficient d’un supplément de finesse compensant la moindre puissance : preuve en est ce grand vin du château Kirwan en 2013. Constatez par vous mêmes le caractère dont fait preuve ce Margaux. Au nez on a des arômes boisés (cèdre) et floraux (violette) marqués. En bouche la matière est belle, particulièrement séduisante, et la longueur du vin est bien là. 

    Feuille

     Cépage

    Le petit verdot est un cépage avec lequel on joue au yoyo : il s’introduit dans le bordelais dans les années 1950, il est vite délaissé mais revient dans les années 1980 dans les grands domaines avec la mode des cépages oubliés. Aujourd’hui, sa culture régresse mais la pointe des domaines bordelais l’exploite toujours, notamment pour son aromatique marquée et le supplément de couleur qu’il donne.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de cèdre et de violette.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2027.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gésiers confits
    Côte de bœuf
    Saint-nectaire
    Crème de marron

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine est fondé au XVIIème siècle. En 1751, Sir John Colling wood, un des premiers négociants en vin de Bordeaux, l’achète et commence à en faire le renom. En 1760, Mark Kirwan, commerçant irlandais, hérite du domaine en épousant une fille Colling wood et lui donne son nom. Il l’agrandit et accroit sa réputation. Le Château est classé 3ème Grand Cru en 1855 pour finalement être repris en 1924 par la famille de négociants Schÿler qui perpétuera sa réputation internationale.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Château Kirwan sont plantées sur un sol typique de Margaux, composé de graves et d’argile. Les graves sont poreux, laissant ainsi l’eau s’enfouir dans le sous-sol pour rencontrer l’argile imperméable et froid. Les racines doivent se développer sur plusieurs mètres dans un sol pauvre et se retrouvent stressées. Cela réduit les rendements et concentre les raisins, pour des vins au caractère affirmé. 

     

     

    My VitiBox, février. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez on a des arômes boisés (cèdre) et floraux (violette) marqués.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Duo de Conseillante, 2011, Château La Conseillante, Pomerol

    Duo de Conseillante, 2011, Château La Conseillante, Pomerol

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce second vin de Château La Conseillante est une petite pépite ! Les 12 hectares de vigne sont cultivés à Pomerol, près de Saint-Emilion, et le Château La Conseillante est l’une des propriétés les plus emblématiques de Bordeaux, situé à quelques mètres de Cheval Blanc. On retrouve un équilibre parfait caractéristique des grands vins de Bordeaux et un nez floral de violette qui n’est pas sans rappeler la couleur violette des armoiries de la famille. Bonne dégustation à vous ! 

    Feuille

     Cépage

    Le vignoble est planté avec 80% merlot et 20% cabernet franc. Le merlot, très utilisé dans la rive droite de Bordeaux, apporte rondeur et suavité. Le cabernet franc le complète avec sa fraîcheur et sa structure lors de l’assemblage. Pour préserver la typicité de La Conseillante, les replantations sont orchestrées sur un rythme mesuré, visant à maintenir une moyenne d’âge des vignes proche de 30 ans.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat foncé, reflets violet. Disque très fin et présence de larmes..

     

    Nez

     Nez

    Nez élégant, complexe, fin et racé développant des notes de réglisse, de menthe et de poivron.

    Bouche

     Bouche

    Bouche dense, riche, vineuse et tanins fins.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2024.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poêlé
    Gigue de chevreuil ou de cerf
    Saint-nectaire
    Sarment du Médoc

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château La Conseillante s’assure d’une qualité constante grâce à une politique de l’excellence : viticulture raisonnée, maîtrise des rendements, recherche de maturité optimale, tri sévère des grappes et replantation étudiée. Le domaine est également doté d’installations performantes et modernes dont un nouveau cuvier qui permet une vinification « sur mesure » des 18 micro-parcelles réparties sur les 12 hectares de la propriété ! On ne lésine pas sur les moyens au Château La Conseillante !

     Terroir

    Le terroir

     Le sol de Pomerol est constitué pour 60% d’argile grise et 40% de graves sableuses reposant sur une couche inférieure de crasse de fer (argile rouge). On attribue à ce sous-sol la propriété de donner au merlot, un velouté, une rondeur et une douceur sublimes. Le terroir est simplement exceptionnel ! 

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2014. Livraison sous 21 jours. 

    On retrouve un équilibre parfait caractéristique des grands vins de Bordeaux et un nez floral de violette qui n’est pas sans rappeler la couleur violette des armoiries de la famille.

    52,90 € prix tout public 44,97 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Cuvée Classique 2012, Domaine Clusel Roch, Côte-Rôtie

    Cuvée Classique 2012, Domaine Clusel Roch, Côte-Rôtie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Côte-Rôtie vous séduira par sa grande finesse, sa fraîcheur, sa complexité… La liste des qualités de ce vin est trop longue ! Commençons donc par admirer sa belle robe rubis. Vous serez conquis au nez par des arômes floraux et épicés. En bouche, le poivre se marie parfaitement avec de légères notes de violette. C’est un Côte-Rôtie de très grande qualité ! 

    Feuille

     Cépage

    Les vins de l’appellation Côte-Rôtie se composent essentiellement de syrah mais sont très souvent assemblés avec du viognier qui est un cépage blanc. Cépage quasiment exclusif de la fameuse appellation Condrieu, il vient apporter de la finesse et des notes florales très agréables comme dans ce vin du domaine Clusel Roch.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez s'ouvrant à l'aération des arômes de violette et de poivre.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2024.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saussisson brioché
    Canette aux épices
    Saint-marcellin
    Gâteau basque

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Des années 50 aux années 80, René et Joséphine Clusel cultivent, comme beaucoup d’agriculteurs ampuisais, des légumes, des arbres fruitiers … et des vignes de Côte-Rôtie, dont ils commercialisent le vin en bouteilles. Peu à peu le domaine est reconnu pour ses vins de qualité et aujourd’hui les vignes s’étendent sur 9 hectares. Dans les années 1990, le domaine est renommé Clusel Roch du fait de l’association de Gilbert Clusel, fils de René et Joséphine, et de son épouse, Brigitte Roch. Quand l’amour et le vin ne font qu’un !

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du domaine Clusel Roch sont situées au nord de l’appellation Côte-Rôtie sur un sol de mica qui s’apparente à de la poudre de granit. C’est un sol très pauvre, ce qui induit des rendements faibles. Heureusement, les vignes donnent des vins avec beaucoup de complexité et de finesse ! 

     

     

    My VitiBox, Avril. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Vous serez conquis au nez par des arômes floraux et épicés.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Haut Marbuzet 2009, Château Haut Marbuzet, Saint-Estèphe

    Haut Marbuzet 2009, Château Haut Marbuzet, Saint-Estèphe

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    C’est un vin exceptionnel qui aurait mérité d’intégrer la classification de 1855 ; une classification qui n’a pas été revue depuis 1973. Ele- vé en fût de chêne neuf, ce millésime hors du commun révèle à la fois la virilité des Saint-Estèphe et la noblesse de son terroir. Un de mes vrais coups de coeur, j’espère que vous partagerez mon enthousiasme ! . 

    Feuille

     Cépage

    Henri Duboscq explique son choix d’assemblage : « Le merlot est séducteur et le cabernet sauvignon, cérébral. L’hédonisme du merlot tempère le cabernet ». Original, il récolte depuis toujours ses raisins lorsqu’ils sont au bord de la surmaturité.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat intense et profonde aux reflets jeunes, disque fin.

     

    Nez

     Nez

    Nez épicé, boisé et aux arômes de poivron.

    Bouche

     Bouche

    La bouche, dense et riche, est complexe tout en restant harmonieuse.

    Verre

     Service

    Service : Entre 15° et 17°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2023 et davantage.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de foie gras de canard 
    Côte de boeuf

    Camembert au lait cru

    Fondant au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Henri Duboscq a été le « pionnier du goût » du suave et soyeux merlot. Grâce à lui, le Château Haut-Marbuzet est devenu un exemple du Saint-Estèphe moderne, sublimé dans des bouteilles à découvrir dès leur jeunesse.

     Terroir

    Le terroir

    Magnifiquement exposé face à la Gironde, les vignes du Château Haut-Marbuzet sont plantées sur un sol  composé de graves gunziennes au sous-sol argilo- calcaire, abondamment pourvu en veines discontinues où le fer se trouve sous sa forme réduite. Les graves gunziennes sont des graviers d’origine glaciaire, de nature fortement drainante, forçant les racines à plonger en profondeur pour trouver une alimentation équilibrée.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Elevé en fût de chêne neuf, ce millésime hors du commun révèle à la fois la virilité des Saint-Estèphe et la noblesse de son terroir.

    56,50 € prix tout public 48,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. Gevrey-Chambertin 2010, Domaine Jaffelin

    Gevrey-Chambertin 2010, Domaine Jaffelin

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce mois-ci, je souhaitais vous faire plaisir sur une jolie appellation bourguignonne en Côte-d’Or. Son nez floral et fruité est séducteur, et sa finale fraîche et délicate ne vous laissera pas indifférent(e)s ! Sa structure nous indique que nous sommes en présence d’un grand vin. N’hésitez pas à le garder un peu en cave avant de le déguster à l’occasion ! ;-) 

    Feuille

     Cépage

    Cépage roi des grands vins rouges de Bourgogne, le pinot noir est un cépage capricieux : il est sensible à un bon nombre de maladies et craint les gelées printanières… Il est avant tout très recherché et cultivé pour sa maturation précoce, et ses délicieux arômes fruités. Lorsqu’il est cultivé sur des sols composés de marnes calcaires, comme à Gevrey-Chambertin, il nous offre les vins les plus structurés de Bourgogne.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis clair..

     

    Nez

     Nez

    Joli nez floral et fruité, groseille, framboise, soutenu d'une belle acidité.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fin et structuré.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C et 14°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Des œufs en meurette
    Poulet de Bresse rôti
    Un ami du Chambertin
    Fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Si Jaffelin est considérée comme l’une des grandes maisons de Bourgogne, c’est en partie grâce à son emplacement privilégié. Ses caves sont situées à deux pas de la Collégiale de Notre Dame de Beaune, magnifique église romane classée en tant que monument historique. Ces mêmes caves abritaient autrefois les vins de la collégiale, mais aussi des princes de la région. Jaffelin demeure l’une des rares maisons de Bourgogne qui vinifie encore ses vins dans le centre historique de Beaune.

     Terroir

    Le terroir

     En Bourgogne, les parcelles de vigne sont délimitées par des petits murets en pierre et sont appelées « climats ». Les sols du climat de Gevrey sont composé à la fois de calcaire, offrant de la minéralité, et également de marnes qui apportent puissance et rondeur. Un alliage subtil et raffiné. 

     

     

    My VitiBox, Mai. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son nez floral et fruité est séducteur, et sa finale fraîche et délicate ne vous laissera pas indifférent(e)s !

    52,94 € prix tout public 45,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

Éléments 1 à 20 sur un total de 49

par page
Page:
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Définir Direction Descendante