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  1. Château Phélan Ségur 2011, Saint-Estèphe

    Château Phélan Ségur 2011, Saint-Estèphe

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Phélan Ségur est l’une des premières propriétés à avoir installée son cuvier et son chai au cœur de son habitation. Ce domaine, réputé pour la très grande qualité de ses vins, nous le démontre une nouvelle fois avec ce millésime. Son nez complexe de fruits noirs (mûres, cassis) et d’arômes torréfiés (cacao), prolongé par sa longueur aromatique prouve que Saint-Estèphe est un vignoble d’exception. 

    Feuille

     Cépage

    Le cépage majoritaire est le cabernet sauvignon. Il apporte au vin une grande complexité, de la finesse, un intense bouquet et une structure tanique qui permet au vin de vieillir longtemps. Le merlot, porté sur la rondeur et les fruits rouges, se marie parfaitement avec le cabernet sauvignon, pour créer des vins de garde à la fois fruités et tanniques.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat, voilée avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez est plaisant aux arômes de fruits noirs, de végétal et animal.

    Bouche

     Bouche

    Un vin riche en alcool avec une texture soyeuse.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartine de tapenade noire
    Joue de boeuf au vin et aux épices
    Barousse
    Brownie double chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Racheté en 2017 par Philippe Van de Vyvere, ce domaine appartenait à la famille Gardinier depuis 1985. Les frères Gardinier ont décidé de consacrer leur énergie à leurs différents restaurants : Le domaine des Crayères à Reims, et Le Taillevent, étoilé à Paris. Le nouveau propriétaire souhaite pérenniser ce Château « comme l’un des très grands de Saint-Estèphe ».

     Terroir

    Le terroir

     Entouré par l’estuaire de la Gironde d’un côté, et l’Océan Atlantique de l’autre, Saint Estèphe jouit d’un terroir prodigieux caractérisé par sa douceur climatique, un bel ensoleillement et un brassage des vents marins. Autre caractéristique de ce vignoble : ses nappes profondes argileuses. Elles favorisent une bonne résistance des vignes au stress hydrique durant les années de fortes sècheresses.  

     

     

    My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son nez complexe de fruits noirs (mûres, cassis) et d’arômes torréfiés (cacao), prolongé par sa longueur aromatique prouve que Saint-Estèphe est un vignoble d’exception.

    49,90 € prix tout public 42,41 € prix spécial abonné
  2. Château d’Arche 1997, Grand Cru Classé de Sauternes

    Château d’Arche 1997, Grand Cru Classé de Sauternes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je retrouve toute la magie des vieux Sauternes dans ce Grand Cru classé de 1997. Les arômes d’un Sauternes qui a de l’âge sont incomparables. Château d’Arche élabore des vins nobles, qui avec le temps exhalent des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées. Une bouteille d’exception, qui tombe à point nommé pour vos repas de fêtes de fin d’année. 

    Feuille

     Cépage

    Le développement du botrytis cinerea sur le sémillon et le sauvignon apporte au vin une grande concentration en sucre et en acidité, offrant ainsi un grand potentiel de garde à ces vins. Le sémillon apporte gras et sucre tandis que le sauvignon est plus acide. Avec l’âge les arômes tertiaires s’intensifient sur des notes de miel, d’orange et d’abricots confits.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe ambrée aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez dévoile des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées.

    Bouche

     Bouche

    Un vin moelleux et corsé en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras à la figue
    Tajine d'agneau à l'abricot
    Fourme de Montbrison
    Diplomate

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château d’Arche se situe sur les hauteurs du village de Sauternes, au Sud de la Gironde. Le domaine est constitué d’un vignoble de 40 hectares. Symbole de son prestige et de la qualité de ses vins, le Château fait partie du prestigieux classement des Grands Crus de Sauternes.

     Terroir

    Le terroir

     Le Ciron, petit affluent de la Garonne, joue un rôle central pour l’appellation Sauternes. En effet il permet de faciliter le développement de la pourriture noble : ce petit champignon nommé botrytis cinerea a pour effet d’absorber l’eau et l’humidité et d’assécher le raisin, augmentant naturellement sa concentration en sucre, caractéristique des vins du sauternais.  

     

     

    My VitiBox, décembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Château d’Arche élabore des vins nobles, qui avec le temps exhalent des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées.

    44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné
  3. Dufouleur Frères 2016, Nuits-Saint-Georges

    Dufouleur Frères 2016, Nuits-Saint-Georges

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Nuits-Saint-Georges est une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits. D’ailleurs, quand j’étais chef sommelier, j’aimais proposer cette appellation aux amateurs de grands vins qui souhaitaient découvrir ce qu’est un grand vin de Bourgogne. Une bouteille d’exception, qui envoûte par ses arômes nobles de pain grillé, et de champignon. La bouche est divinement longue. 

    Feuille

     Cépage

    La Bourgogne est le terroir de prédilection du pinot noir. C’est ici qu’il trouve ses origines, et c’est également sur ce terroir qu’il exprime le mieux son élégance mondialement reconnue. Le pinot noir est un cépage plein de finesse, avec une structure tannique délicate, qui dévoile des arômes séducteurs de fruits rouges et noirs, parfois d’épices, portés par une trame aussi raffinée qu'intense.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis limpide et éclatante avec des larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez est plaisant aux arômes de fruits rouges, d'épices, et de végétal.

    Bouche

     Bouche

    Un vin sec à la texture douce.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Pastel de thon
    Daube de chevreuil
    Fougerolles
    Clafoutis aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La vigne n’a plus de secret pour la famille Dufouleur. Le premier vigneron recensé de la famille est Pierre « du foulleur » en 1596. Leur nom vient du métier de fouleur, qui consistait à fouler le raisin au pied pour faciliter le pressurage. Leur renommée à l’international ne date pas d’hier puisque la Maison est référencée officiellement comme fournisseur du Roi de Suède, sa Majesté Gustav Adolph V, fin des années 40.

     Terroir

    Le terroir

     Nuits-Saint-Georges se situe au sud de la Côte de Nuits. Ce terroir d’exception produit les meilleurs grands crus rouges de la Côte d’Or ! Le sol de marnes, peu fertile, combiné au très bon ensoleillement des vignes plantées sur les coteaux, sont idéaux pour la maturation du pinot noir, cépage qui mûrit tardivement.  

     

     

    My VitiBox, Mai. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Une bouteille d’exception, qui envoûte par ses arômes nobles de pain grillé, et de champignon.

    47,90 € prix tout public 40,72 € prix spécial abonné
  4. Les Terriens 2016, Domaine des Terriens, Châteauneuf-du-Pape

    Les Terriens 2016, Domaine des Terriens, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Voilà un somptueux Châteauneuf-du-Pape riche et puissant ! Avec Les Terriens, je retrouve l’élégance des grands vins que je servais à la Tour d’Argent. Son nez puissant de pruneau, de griotte et d’épices se marie à merveille avec sa structure tannique et soyeuse, qui nous fait prolonger le plaisir d’une belle longueur persistante. On en redemande ! 

    Feuille

     Cépage

    Voici un assemblage typique du rhône méridional. Le grenache domine, tout en opulence et en rondeur aromatique. Il est complété par la syrah qui s’exprime par ses arômes de griotte, de poivre et de réglisse. Enfin le mourvèdre complète l’assemblage grâce à la structure tannique qu’on lui connaît. Un équilibre somptueux.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe cerise et lumineuse, aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Un nez puissant, qui s'ouvre sur des arômes de fruits sec, de fruits rouges, d'épices et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, sa structure tannique et soyeuse, nous fait prolonger le plaisir d’une belle longueur persistante.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Aubergines farcies
    Poularde aux morilles
    Pecorino
    Beignet aux cerises amarena

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Domaine des Terriens se situe à Chavanay. Cette jeune propriété viticole, créée en 2010 par Pierre Jandros, a pour vocation de faire découvrir les plus grandes appellations de la Vallée du Rhône à travers de magnifiques cuvées de Châteauneuf-du-Pape mais également de Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage !

     Terroir

    Le terroir

     Les Papes d’Avignon ne se sont pas trompés quand ils ont désigné les vins de Châteauneuf comme Vins des Papes, car son terroir est idyllique et unique pour la culture de la vigne. Le sol rouge couvert de galets ainsi que les pierres qui captent les rayons du soleil la journée et qui relâchent la chaleur la nuit, quand la température est plus fraîche, permettent aux raisins de mûrir sans relâche.  

     

     

    My VitiBox, Juin. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son nez puissant de pruneau, de griotte et d’épices se marie à merveille avec sa structuretannique et soyeuse, qui nous fait prolonger le plaisir d’une belle longueur persistante.

    46,90 € prix tout public 39,87 € prix spécial abonné
  5. Clos Saint Theobald 2016, Domaine Schoffit, Riesling Grand Cru Rangen

    Clos Saint Theobald 2016, Domaine Schoffit, Riesling Grand Cru Rangen

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le Domaine Schoffit nous réserve là un excellent Grand Cru Rangen. Les arômes tertiaires que procure le sol volcanique de ce terroir d'exception s’allient à merveille avec les notes citronnées et de gingembre du riesling. Le terroir, très abrupt, ne laisse d’autre choix aux vignerons que de récolter les raisins en rappel. D’ailleurs, « Rangen » signifie pente en vieil allemand. Cette cuvée est parfaite comme vin de garde, et révélera encore davantage ses qualités gustatives après quelques années en cave. 

    Feuille

     Cépage

    L’appellation autorise la présence de trois cépages alsaciens, et pas n’importe lesquels : Il s’agit du pinot gris, du riesling et du gewurztraminer. Cependant, les cépages ne peuvent être assemblés, car le Grand Cru Rangen est un vin mono-cépage. Le Riesling est connu pour ses vins secs, minéraux avec des arômes de citron et de gingembre. Ce terroir volcanique lui apporte plus de complexité avec de nobles notes pétrolées.

    Oeil

     Oeil

     Sa robe est limpide et éclatante au couleur jaune paille..

     

    Nez

     Nez

    Nez est plaisant aux arômes d'agrumes, d'épices et minéral.

    Bouche

     Bouche

    Un vin sec et iodé à la texture douce.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Pain de sésame au crabe
    Langoustine et caviar de saumon
    Banon de Provence
    Choux craquelins au citron

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Schoffit se situe à Colmar. Il s’est étendu vers le sud en 1986 sur le célèbre Grand Cru Rangen où il produit aujourd’hui l’essentiel de ses grands vins. Ce domaine montre l’étendu de la diversité des vins alsaciens à travers sa présence sur trois terroirs bien distincts : les cailloutis de la plaine de la Harth, près de Colmar, le granite du grand cru Sommerberg, et le sol volcanique du Rangen, à Thann.

     Terroir

    Le terroir

     Le Grand Cru Rangen se situe sur la commune de Thann, tout au sud de l’Alsace. Son sol, volcanique, emmagasine la chaleur du jour et la restitue la nuit. La composition de ce dernier permet aux racines de la vigne de puiser profondément dans un sous-sol riche en éléments minéraux. Il est exposé plein sud et profite de vents rafraîchissants et séchants en cas de maladies liées à l’humidité.  

     

     

    My VitiBox, Avril. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée est parfaite comme vin de garde, et révélera encore davantage ses qualités gustatives après quelques années en cave.

    49,90 € prix tout public 42,41 € prix spécial abonné
  6. Volan 2017, Domaine du Chêne, Condrieu

    Volan 2017, Domaine du Chêne, Condrieu

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis très fier de vous présenter ce Condrieu, une appellation reconnue par les amateurs de viognier pour ses grands vins blancs nobles. Des vignobles confidentiels en raison de la petitesse de cette région et la rareté de ses vins. Avec Côte-Rôtie en rouge, Condrieu fait partie des appellations mythiques du Rhône nord. 

    Feuille

     Cépage

    Condrieu est une appellation dite monocépage : seul le viognier est autorisé à y être cultivé. Cette région est connue pour être particulièrement difficile à cultiver à cause de ses vignobles en pentes et de son sol granitique très pauvre en minéraux. Grâce à Condrieu, le viognier est aujourd’hui célèbre pour sa palette aromatique variée : entre abricots et noisettes grillées.

    Oeil

     Oeil

     La robe est de couleur jaune paille..

     

    Nez

     Nez

    Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits jaunes, de fleur, empyreumatique et minéral.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais et bien corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Asperges blanches gratinées au parmesan
    Carré d'agneau croûte au pistou
    Saint-Nectaire
    Sabayon à l'abricot rôti

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Fondé en 1985 par Dominique et Marc Rouvière, le Domaine du Chêne fait aujourd’hui 30 hectares. Dominique et Marc partagent aujourd’hui leur passion avec leurs deux enfants : Anaïs et Julien. Réputé pour leur Saint-Joseph, la famille a eu le privilège de pouvoir acquérir quelques arpents de vigne à Condrieu où ils font désormais naître un vin d’exception.

     Terroir

    Le terroir

     Cette cuvée trouve son nom dans les coteaux du lieu-dit Volan où sa vigne est cultivée. Le terroir de Condrieu est granitique et s’étend sur des coteaux escarpés au pied du massif du Pilat. C’est ce terroir granitique qui offre aux vins de cette appellation toute leur finesse et leur caractère d’exception. 

     

     

    My VitiBox, octobre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Je suis très fier de vous présenter ce Condrieu, une appellation reconnue par les amateurs de viognier pour ses grands vins blancs nobles.

    47,90 € prix tout public 40,72 € prix spécial abonné
  7. Maison Jaffelin 2013, Beaune Premier Cru, Sur Les Grèves – Clos Saint-Anne, Monopole

    Maison Jaffelin 2013, Beaune Premier Cru, Sur Les Grèves – Clos Saint-Anne, Monopole

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La Maison Jaffelin est la plus petite (confidentielle) des grandes maisons de Bourgogne. Chargée d’histoire, la maison produit des vins sur de nombreux terroirs d’exception et les meilleurs d’entre eux jouissent de la mention « Premier Cru ». Cette cuvée est issue d’une parcelle en monopole nous offrant des arômes de fruits rouges élégants ainsi que des tanins délicats. Un vin d’exception pour un moment d’exception. 

    Feuille

     Cépage

    La Bourgogne est le terroir de prédilection du pinot noir. C’est ici qu’il trouve ses origines, et c’est également sur ce terroir qu’il exprime le mieux son élégance mondialement reconnue. Le pinot noir est un cépage élégant, délicat, et complexe puisque sa légèreté en bouche dévoile en fait des arômes séducteurs de fruits rouges et noirs, parfois d’épices, et une trame persistante et entêtante.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des notes de fruits secs, de framboise et de bois.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 18°C et 19°C.  Ouvrir 15 minutes avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Ravioles au foie gras
    Carré d'agneau
    Saint-Félicien
    Crumble aux framboises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison Jaffelin a la particularité d'être le dernier établissement de négoce à conduire l'intégralité de ses opérations de vinification et mise en bouteille dans Beaune même. Celle-ci est en effet installée dans les caves de la Maison du Chapitre qui abritaient autrefois les vins de la Collégiale et des princes de la ville.

     Terroir

    Le terroir

     Cette cuvée exceptionnelle est issue d’une parcelle en monopole. Cette mention très rare indique qu’un seul vigneron peut produire le vin issu de ce clos. Un terroir d’autant plus exceptionnel puisqu’il s’agit d’un monopole en appellation Beaune Premier Cru.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée est issue d’une parcelle en monopole nous offrant des arômes de fruits rouges élégants ainsi que des tanins délicats.

    46,90 € prix tout public 39,87 € prix spécial abonné
  8. Les Blanchots 2012, Domaine Laroche, Chablis Grand Cru

    Les Blanchots 2012, Domaine Laroche, Chablis Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    En Bourgogne, les vins sont d’abord classés en appellations régionales, puis communales, et enfin les meilleurs climats sont distingués par la mention Premier Cru, et le gratin par la mention Grand Cru. Je vous propose là un vin exceptionnel ! Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée avec un soupçon de truffe et d’épices, ainsi que des saveurs de poire et de citron qui durent sur une finale longue et complexe. 

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est le seul cépage autorisé dans le vignoble de Chablis. Il se développe sur ces terroirs autrefois recouverts par la mer où il puise dans le sol toutes ses variations aromatiques et sa pureté. Il apporte aux vins de Chablis leur minéralité, des saveurs iodées, des notes florales mais aussi des arômes d’agrumes et de fruits à chairs blanches.

    Oeil

     Oeil

     Robe de couleur jaune paille aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez dévoile des arômes floral, de fruits blancs, minéral, marin et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir après une heure de carafe. jusqu'en 2025

     

    Service

     Accords mets-vin

    Oursin et œufs de caille sauce crémée
    Poisson en sauce hollandaise
    Selles sur Cher
    Crème de châtaigne

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Installées au cœur de l’appellation Chablis, dans des bâtiments érigés par les moines de Saint-Martin de Tours, les caves du domaine Laroche sont chargées d’histoires et pourraient conter la légende des vins de l’appellation. Cette cave est exceptionnelle car elle abrite les précieuses reliques de Saint-Martin au milieu des vins en élaboration. Cette maison est une véritable référence à Chablis, elle dispose d’une diversité et d’une richesse de terroir incroyable qui lui permet de proposer dix premiers crus et quatre Grands Crus.

     Terroir

    Le terroir

     Le climat des Blanchots tient son nom des argiles blanches présentes sur ce coteau exceptionnellement pentu. Il est considéré comme le plus joli climat du célèbre domaine Laroche qui compte tout de même 10 premiers crus et 4 Grands Crus. L’exposition sud-est, alliée à la pente vertigineuse, place la vigne dans une situation parfaite pour son ensoleillement. 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée avec un soupçon de truffe et d’épices, ainsi que des saveurs de poire et de citron qui durent sur une finale longue et complexe.

    60,00 € prix tout public 51,00 € prix spécial abonné
  9. Les Chorégies 2015, Clos de l'Oratoire des Papes, Châteauneuf-du-Pape

    Les Chorégies 2015, Clos de l'Oratoire des Papes, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La réputation des vins du Clos de l’Oratoire des Papes n’en finit plus de suivre une ascension vertigineuse. Nous sommes ici en présence de la cuvée haut de gamme du Clos, Les Chorégies, issue des meilleures et plus anciennes parcelles de la propriété. Rares sont les vins qui dégagent une telle puissance. A déguster maintenant ou dans quelques années. 

    Feuille

     Cépage

    L’assemblage de caractère est typique du Rhône méridional. Le grenache domine, tout en opulence et en rondeur aromatique, chargé de soleil. Il est complété par la syrah qui à Châteauneuf-du-Pape s’exprime tout en puissance, et en tanins. Enfin le mourvèdre complète l’assemblage grâce à la structure de bouche qu’on lui connaît.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est plaisant aux arômes de fruits, de fleurs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Un vin riche en alcool avec une longueur persistante.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 16°C.  Ouvrir 30 minutes avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Feuilleté de cèpes aux truffes
    Civet de sanglier
    Neufchâtel
    Crumble au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis l’an 2000, le Clos de l’Oratoire des Papes est partenaire des Chorégies d’Orange, festival de musique lyrique créé en 1869 dans le Vaucluse à deux pas de Châteauneuf-du-Pape. Ce rendez-vous annuel des amoureux d’opéra a acquis une réputation internationale et fait écho à l’excellence qu’ont atteint les vins du Clos de l’Oratoire. A travers cette cuvée, le Clos fait honneur au festival.

     Terroir

    Le terroir

     Que dire à part que le terroir de Châteauneuf-du-Pape est à n’en pas douter l’un des plus fascinants du monde. Le sol rouge est couvert de galets roulés, ces célèbres pierres qui captent les rayons du soleil rhodanien la journée et qui relâchent la chaleur la nuit quand la température est plus fraîche, ce qui permet aux raisins de mûrir sans relâche.  

     

     

    My VitiBox, janvier. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Rares sont les vins qui dégagent une telle puissance. A déguster maintenant ou dans quelques années.

    79,00 € prix tout public 67,15 € prix spécial abonné
  10. Grande Réserve 2014, Domaine Mas Saint-Louis, Châteauneuf-du-Pape

    Grande Réserve 2014, Domaine Mas Saint-Louis, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Châteauneuf-du-Pape m’a fait succomber puisqu’il résume parfaitement le style légendaire de l’appellation, entre puissance et minéralité, et il y ajoute un supplément de finesse plus inattendu qui lui donne de l’élégance et qui le sort du lot. Joli développement floral en bouche, très raffiné. Un vin d’exception. 

    Feuille

     Cépage

    Le grenache est le cépage phare à Châteauneuf-du-Pape. Celui-ci trouve pleinement à s’épanouir sur son terroir de galets roulés si particulier. Il fait naître des vins charpentés, généreux et amples en bouche. Associé au mourvèdre, second cépage de l’assemblage réputé plus tannique, le vin gagne en structure, en richesse aromatique, et en capacité de garde.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est explosif et devoile des arômes de fruits, de fleurs et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est tendre et corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 17°C.  Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartine de saumon fumé et compotée de poire
    Bar au fenouil
    Tome de brebis
    Pêche en Sabayon et miel d'Accacia

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Geniest produit du vin à Châteauneuf-du-Pape depuis maintenant plus d’un siècle. C’est aujourd’hui Monique Geniest, 82 ans, accom-pagnée d’une solide équipe et de l’œnologue Serge Mouriesse, qui veille au bon développement du domaine dans le respect de la tradition et de la nature. Elle a récemment mené la rénovation du chai et la conversion des vignes en agriculture raisonnée ainsi que la mise en place d’une vinification parcellaire exprimant au mieux le terroir.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine se situe tout au sud de l’appellation de Châteauneuf-du-Pape. Le sol, légèrement sablonneux, est constitué de terrasses de galets roulés, et de strates de molasse burdigalienne typique de l’appellation. Ces célèbres galets roulés accumulent pendant la journée les rayons généreux du soleil pour, la nuit venue, en restituer la chaleur aux vignes, et ainsi contribuer à la maturité optimale des raisins.  

     

     

    My VitiBox, mai. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Joli développement floral en bouche, très raffiné.

    44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné
  11. Coeur de Rose 2012, Domaine de Rosiers, Côte-Rotie

    Coeur de Rose 2012, Domaine de Rosiers, Côte-Rotie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’avais très envie de vous faire plaisir ce mois-ci avec un savoureux Côte-Rôtie. Le millésime 2012 paraissait tout indiqué tant la météo a sublimé la syrah cette année- là! Au nez, ses arômes typiques de violette et de poivre vous envoûteront certainement et sa bouche, longue et salivante saura vous séduire. À déguster sur une côte de bœuf fondante et saignante ! 

    Feuille

     Cépage

    La Côte-Rôtie est l’une des seules appellations en France à permettre l’assemblage d’un cépage rouge, en l’occurrence la syrah, et d’un cépage blanc, ici le viognier ! Ce sont deux cépages typiques de la vallée du Rhône qui apportent un équilibre aromatique remarquable : quand la syrah nous amène vers des notes épicées et de violette, le viognier, présent en faible quantité, apporte de la finesse et des arômes parfumés de fleurs blanches.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat, terne et soutenue..

     

    Nez

     Nez

    Nez floral et fruité.

    Bouche

     Bouche

    Bouche très équilibrée aux tanins soyeux.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Andouillette
    Côte de bœuf
    Saint-Marcellin
    Miroir au cassis

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Comme souvent, le Domaine de Rosiers est une histoire de famille ! Le domaine est créé en 1976 par le grand-père de Maxime Gourdain qui est aujourd’hui à la tête de l’exploitation familiale. Le nom du domaine fait référence au lieu-dit Rozier sur lequel se trouve une grande partie des vignes de la propriété… mais aussi à l’amour que toute l’équipe viticole du Domaine de Rosiers met dans son travail !

     Terroir

    Le terroir

     On raconte que le Seigneur Maugiron, qui possédait les terres de Côte-Rôtie au XVIe siècle, partagea son domaine entre ses deux filles. L’une était blonde … l’autre brune! La Côte Blonde se situe au sud et la Côte Brune, qui abrite le domaine de Rosiers, au nord. Les sols y sont schisteux et donnent au vin des arômes de sous-bois. 

     

     

    My VitiBox, Juin. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez, ses arômes typiques de violette et de poivre vous envoûteront certainement et sa bouche, longue et salivante saura vous séduire.

    52,94 € prix tout public 45,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Laurus 2013, Maison Gabriel Meffre, Condrieu

    Laurus 2013, Maison Gabriel Meffre, Condrieu

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le viognier a fait la réputation de Condrieu, appellation dans laquelle cet unique cépage donne des vins très différents les uns des autres, mais toujours grands ! La Maison Meffre nous sert là un magnifique Condrieu dans un style aromatique affirmé. Au nez, on découvre un bouquet de fleurs blanches escorté d’une pointe de pêche. En bouche, on ressent beaucoup de fraîcheur et un joli gras. Une fois le vin avalé, les arômes restent nets longtemps : c’est la signature des grands Condrieu. 

    Feuille

     Cépage

    Le viognier est un cépage exigeant qui n’est magnifié que lorsqu’il a des rendements faibles. Il faut le planter sur des sols pauvres, lui donner beaucoup de soleil mais pas trop de chaleur. Celui-ci trouve donc un berceau idéal à Condrieu : les sols pentus sont pauvres mais bien exposés au soleil, tout en étant rafraîchi par les vents frais provenant de la vallée.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune paille et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits blancs et de fleurs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien fraîche avec un joli gras.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poêlé
    Canard à l’orange
    Rigotte
    Pêche melba

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1936, Gabriel Meffre achète ses premières vignes à Gigondas et crée sa maison de négociant-vinificateur. Depuis lors, il ne cessera d’investir dans l’achat de vignes pour se constituer un empire de 800 hectares, incontournable dans le Rhône. En 1987, Gabriel meurt et la Maison est cédée à un groupe de spiritueux britannique. La Maison prend alors un tournant stratégique en cherchant à produire des vins extrêmement qualitatifs et accessibles : c’est une réussite, comme en témoigne ce Condrieu.

     Terroir

    Le terroir

     Les parcelles de viognier de la Maison Gabriel Meffre sont plantées sur des coteaux très abrupts. L’inclinaison marquée des coteaux offre deux avantages. D’abord, l’eau draine les sols qui s’appauvrissent et défient la vigne, ce qui donne des raisins puissants et concentrés. Ensuite, sur ces pentes, la terre ne peut s’accrocher en surface. Les raisins murissent donc au contact de la roche et donnent au vin une minéralité caractéristique. 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez, on découvre un bouquet de fleurs blanches escorté d’une pointe de pêche.

    50,00 € prix tout public 42,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  13. Les Frionnes 2016, Domaine Roux, Saint-Aubin Premier Cru

    Les Frionnes 2016, Domaine Roux, Saint-Aubin Premier Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Située en bordure de la Côte de Beaune et jouxtant ses illustres voisines, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, la cuvée Les Frionnes du domaine Roux est une pépite que je suis fier de vous faire découvrir ! Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise; et ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait. 

    Feuille

     Cépage

    Originaire de Bourgogne, le chardonnay est aujourd’hui l’un des cépages les plus plantés dans le monde. Il a la particularité de bien s’adapter à son environnement. Il préfère les régions fraîches, comme en Bourgogne, qui vont lui donner un équilibre entre le gras et l’acidité. Mais il peut également s’épanouir dans des régions plus chaudes, où il offre des vins avec davantage de rondeur et de souplesse.

    Oeil

     Oeil

     Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise..

     

    Nez

     Nez

    Ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est sec et bien corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Servir après une heure de carafe. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Quenelles de brochet et écrevisses
    Riz de veau aux morilles
    Abbaye de Cîteaux
    Tarte fine aux pommes et poires

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Établie dans le village de Saint-Aubin en Côte d'Or, la famille Roux cultive la vigne depuis 1885. De père en fils, le savoir-faire familial se transmet et aujourd'hui c’est la cinquième génération qui rejoint le domaine familial de 70 hectares. La famille Roux s'attache à respecter la terre et la nature, pour mettre en avant la pureté du fruit et révéler le caractère unique de leur terroir de prestige.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir des Frionnes, Premier Cru de Saint- Aubin, bénéficie d’un sol très apprécié par le chardonnay. La terre blanche est marneuse (assemblage d’argile et de calcaire) et souvent friable. Ce terroir tout en légèreté donne des vins uniques, particulièrement amples et gourmands. span> 

     

     

    My VitiBox, juin. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise; et ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait.

    49,90 € prix tout public 42,42 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Pinot Gris 2002, Sélection de grains nobles Clos St Landelin, Alsace Grand Cru Vorbourg

    Pinot Gris 2002, Sélection de grains nobles Clos St Landelin, Alsace Grand Cru Vorbourg

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Je m’étais mis en tête de vous faire découvrir un vin original ; c’est chose faite avec ce Pinot Gris aux arômes de miel et de pain d’épice. J’ai été séduit par ce domaine entièrement ex- ploité en culture biologique et par cette cuvée qui offre un beau potentiel de garde : déjà vieille de 13 ans, elle peut se conserver encore au moins 10 ans. De quoi accompagner à merveille votre menu de Noël cette année... ou plus tard. »

    Feuille

     Cépage

    Le pinot gris est un cépage dérivé du pinot noir, au caractère généreux. C’est un des cépages les les plus appropriés pour une Sélection de Grains Nobles, qui consiste à cueillir uniquement les grains atteints de pourriture noble lors de la récolte.

    Oeil

     Oeil

     Robe vieil or aux reflets ensoleillés.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense d’épices, avec de la vanille ; celle-ci est délicieusement relevée de notes de miel, de pâte de coing et de pomme flétrie.

    Bouche

     Bouche

    Bouche onctueuse et très agréable.

    Verre

     Service

    Service : Entre 8° et 10°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2020 et davantage.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Œufs en cocotte à la crème 
    Châpon

    Munster au cumin

    Tarte tatin caramélisée

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    René Muré et ses enfants, Véronique et Thomas, représentent les 11ème et 12ème générations de viticulteurs de la famille. Thomas et son père prennent soin des vignes et veillent à l’élaboration des vins en cave, tandis que Véronique s’occupe de la partie commerciale et administrative du domaine.

     Terroir

    Le terroir

    Situé au sud de la ville de Rouffach, le Clos St Landelin constitue l’extrémité sud du Grand Cru Vorbourg. Ses pentes abruptes d’exposition sud nécessitent la culture en terrasse. Le sol est argilo-calcaire avec beaucoup de cailloux ; le sous-sol est formé de grès calcaire du Bajocien et de conglomérats calcaires de l’Oligocène. L’ensoleillement intense dont il bénéficie en fait un terroir d’une grande typicité. 

     

     

    My VitiBox, décembre 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Ce Pinot Gris aux arômes de miel et de pain d’épice offre un beau potentiel de garde : déjà vieille de 13 ans, elle peut se conserver encore au moins 10 ans.

    50,60 € prix tout public 43,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Réserve de la comtesse, 2008, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac

    Réserve de la comtesse, 2008, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble! Je l’ai souvent mis à la carte des restaurants où j’ai officié et il rencontre un joli succès auprès de mes clients. Ses jolis arômes de fruits rouges et son boisé délicat suivi d’une petite touche épicée se déguste à l’infini ! Le Château Pichon Longueville figure parmi les plus réputés de Pauillac et il jouxte le Château Latour. 

    Feuille

     Cépage

    Le cépage cabernet sauvignon est – avec le merlot – emblématique du Bordelais. L’assemblage de ces deux cépages est un grand classique : le cabernet sauvignon apportera des tanins prononcés, de la richesse, de la profondeur et des arômes de cassis tandis que son acolyte le merlot arborera des saveurs de prune et une structure tannique plus légère.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet..

     

    Nez

     Nez

    Nez délicat de cerises noires, de mûres et de menthol.

    Bouche

     Bouche

    Bouche riche en tanins, texture ferme et fraîche.

    Verre

     Service

    Service à 16°C Ouvrir 2 heures avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2034.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de sanglier
    Tendrons de veau provençaux
    Tête de moine
    Tiramisu

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine a plus de 300 ans d’histoire, il a accédé au rang de second cru classé en 1855 lors du classement effectué sous Napoléon III. Ce grand vin a été profondément influencé par les femmes à forte personnalité qui ont été à la tête du château pendant trois siècles. De la baronne Pichon Longueville jusqu’à Eliane de Lencquesaing, en passant par Virginie Comtesse de Lalande, le vin a gagné la réputation d’être le plus féminin de l’AOC Pauillac.

     Terroir

    Le terroir

     Situé entre Saint-Estèphe et Saint-Julien, le vignoble se situe sur l’appellation Pauillac. Il s’étend sur 78 hectares avoisinant le château Latour. Le terroir est exceptionnel : il est constitué de graves, un mélange d’argile, de sable et de galets chariés par la Garonne, dont la particularité est de former des sols chauds extraordinaires pour le cépage cabernet sauvignon. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble! Je l’ai souvent mis à la carte des restaurants où j’ai officié et il rencontre un joli succès auprès de mes clients.

     

    Feuille

     Cépage

    Le cépage cabernet sauvignon est – avec le merlot – emblématique du Bordelais. L’assemblage de ces deux cépages est un grand classique : le cabernet sauvignon apportera des tanins prononcés, de la richesse, de la profondeur et des arômes de cassis tandis que son acolyte le merlot arborera des saveurs de prune et une structure tannique plus légère.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet..

     

    Nez

     Nez

    Nez délicat de cerises noires, de mûres et de menthol.

    Bouche

     Bouche

    Bouche riche en tanins, texture ferme et fraîche.

    Verre

     Service

    Service à 16°C; Ouvrir 2 heures avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2034.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de sanglier
    Tendrons de veau provençaux
    Tête de moine
    Tiramisu

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine a plus de 300 ans d’histoire, il a accédé au rang de second cru classé en 1855 lors du classement effectué sous Napoléon III. Ce grand vin a été profondément influencé par les femmes à forte personnalité qui ont été à la tête du château pendant trois siècles. De la baronne Pichon Longueville jusqu’à Eliane de Lencquesaing, en passant par Virginie Comtesse de Lalande, le vin a gagné la réputation d’être le plus féminin de l’AOC Pauillac.

     Terroir

    Le terroir

     Situé entre Saint-Estèphe et Saint-Julien, le vignoble se situe sur l’appellation Pauillac. Il s’étend sur 78 hectares avoisinant le château Latour. Le terroir est exceptionnel : il est constitué de graves, un mélange d’argile, de sable et de galets chariés par la Garonne, dont la particularité est de former des sols chauds extraordinaires pour le cépage cabernet sauvignon. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble !

    49,40 € prix tout public 41,99 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Château L’Evêché 2010, Saint Emilion Grand Cru

    Château L’Evêché 2010, Saint Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Château L’Evêché 2010 est un monstre de puissance, je vous conseille de l’aérer une petite heure pour qu’il puisse s’exprimer pleinement et démontrer toutes ses qualités (qui sont grandes). Sa robe grenat annonce un vin très gourmand… et vous le constaterez dès l’olfactif ! Au nez, le cassis est bien présent et en bouche, des notes végétales et de fruits noirs s’entremêlent. Un délice de Saint-Emilion, provenant d’un domaine qui gagnerait à être plus connu. 

    Feuille

     Cépage

    Le vignoble bordelais est véritablement le berceau du merlot. On le cite pour la pour la première fois dans le vignoble de Libourne sous l’orthographe « merlau ». La rondeur et le caractère suave qu’il donne aux vins a fait la grandeur des appellations de Saint-Emilion et Pomerol depuis plusieurs siècles. Rendant sa pleine expression suite à de belles chaleurs, le merlot a de beaux jours devant lui grâce au réchauffement climatique prévu ces prochaines années sur Bordeaux.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez s'ouvrant à l'aération des arômes de buis et de cassis.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon de montagne
    Côte de boeuf
    Tomme des Pyrénées
    Soufflé au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Loin du luxe un peu surfait des grands châteaux, le Château de l’Evêché atteint l’excellence grâce à une approche particulièrement méticuleuse du métier de vigneron. Depuis 2008, Anthony Ginter et son équipe officient et soignent chaque cep de vigne, ce qu’autorise la petite surface retenue pour l’élaboration du vin. En outre, de lourds investissements ont été faits au chai pour travailler avec des méthodes dignes de la haute couture.

     Terroir

    Le terroir

     Le Château L’Evêché nait sur des terroirs graveleux qui ont été méticuleusement choisis. Les parcelles retenues totalisent seulement 4,20 hectares de vignes. Nourries par la Dordogne, les baies récoltées sont riches en acides et en minéraux et permettent d’élaborer des vins puissants. Néanmoins, grâce à sa situation en surplomb, le sol ne reste jamais humide longtemps ce qui permet aux raisins de se concentrer et de développer leur complexité. 

     

     

    My VitiBox, Mars. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez, le cassis est bien présent et en bouche, des notes végétales et de fruits noirs s’entremêlent.

    49,29 € prix tout public 41,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Privilège 2013, Domaine des 3 Cellier, AOC Châteauneuf-du-Pape

    Privilège 2013, Domaine des 3 Cellier, AOC Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un terroir privilégié notamment grâce à son mistral qui apporte de la finesse à ce vin à la robe grenat. Privilège se distingue par ses arômes de réglisse et de thym et par son soyeux qui séduit le palais et fait perdurer les saveurs en bouche. Une vraie chance d’avoir découvert ce vin ; il marquera votre palais durablement !  

    Feuille

     Cépage

    Les Châteauneuf-du-Pape sont des vins d’assemblage. On redécouvre dans ce vin les principaux cépages rouges utilisés, 70% de son élevage est en barrique. Le grenache noir représente un cépage symbolique des Côtes du Rhône méridionaux, le mourvèdre s’adapte au climat tandis que la syrah y apporte ses notes florales et fruitées.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes empyreumatiques, de fruits, d'épices, de végétaux et d'animaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche tendre et corsée.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Aubergine grillé à la provençale
    Boeuf braisé aux olives
    Saint-Félicien
    Pain d’épice au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine fait partie du cercle des anciens : déjà 8 générations que la famille Cellier exploite ce vignoble. Sa particularité ? Plutôt que de produire beaucoup de Côtes du Rhône et un peu de Châteauneuf-du-Pape comme les autres domaines du coin, les 3 Cellier font l’inverse avec 13 hectares en Châteauneuf et un demi seulement en Côte du Rhône. Voilà donc un vin élaboré par des mains expertes en Châteauneuf-du-Pape !

     Terroir

    Le terroir

     Le soleil tape dur dans le sud de la vallée du Rhône, et pourtant les vins allient fraîcheur et finesse. Comment ? Grâce à des sols riches en argile. En effet, l’argile a un fort pouvoir d’absorption et redistribue l’eau chargée en bons nutriments aux racines de la vigne. Les raisins sont donc, malgré le soleil ardent, parfaitement hydratés. 

     

     

    My VitiBox, septembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Privilège se distingue par ses arômes de réglisse et de thym et par son soyeux qui séduit le palais et fait perdurer les saveurs en bouche.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Cuvée Aimé 1978, Cazes, Rivesaltes

    Cuvée Aimé 1978, Cazes, Rivesaltes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Il faut savoir apprécier et reconnaître un vin d’exception. Et celui-ci en est un. Avec la cuvée Aimé Cazes, le domaine Cazes, pionnier de la biodynamie dans le Roussillon, rend hommage à Aimé, grand-père d’Emmanuel Cazes aujourd’hui en activité, au travers d’un vin doux naturel incroyable comme la famille en a le secret. Quarante ans… ça vous semble peut être une éternité, et pourtant, ce vin n’a pas fini d’évoluer. Une bombe ! 

    Feuille

     Cépage

    Le grenache blanc est un cépage originaire d’Espagne. Il est implanté essentiellement dans le sud de la France où il côtoie son cousin le grenache noir. Ses baies sont très juteuses et sucrées, ce qui lui permet d’être à l’origine des célèbres vins doux naturels de Rivesaltes.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe ambré, limpide et lumineuse aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est plaisant aux arômes de fruits mûrs, d'épices et d'élevage.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais riche en alcool avec une longueur persistante.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras
    Canard à l'orange
    Roquefort
    Pain d'épices

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Créer des vins doux naturels aux robes chatoyantes, empreints de multiples senteurs, est un art que pratique la Maison Cazes depuis 70 ans avec une constance et une rigueur jamais égalées. Le respect de la nature est essentiel pour la famille, ce qui fait de ce vignoble l'un des plus grands en biodynamie au monde. Emmanuel Cazes nous a d'ailleurs confié que « son grand-père était un visionnaire ».

     Terroir

    Le terroir

     A Rivesaltes, le terroir est significativement différent selon si l’on se trouve sur la côte ou bien dans les terres. Mais de manière générale les sols, à dominante argilocalcaire, sont propices à la production de vin de grande qualité. La présence de vignes centenaires de grenache et de carignan fait naître des vins profonds et caractériels.  

     

     

    My VitiBox, Février. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Quarante ans… ça vous semble peut être une éternité, et pourtant, ce vin n’a pas fini d’évoluer. Une bombe !

    71,00 € prix tout public 60,35 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Château La Croix du Casse 2005, Pomerol

    Château La Croix du Casse 2005, Pomerol

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis fier de vous faire découvrir ce grand vin de Pomerol. Qui plus est, sur un millésime 2005… Son nez de fruits rouges est caractéristique du merlot. L’attaque en bouche est prononcée, relevant des tanins mûrs. Le milieu de la bouche nous indique que nous sommes en présence d’un vin équilibré et sa belle longueur nous laisse deviner un millésime d’exception. A déguster ou à conserver quelques années précieusement en cave ! 

    Feuille

     Cépage

    Comme souvent dans la région bordelaise, nous retrouvons le merlot dans l’assemblage du château La Croix du Casse. Présent en majorité, il offre son légendaire fruité et ses tanins de velours propres aux vins de Pomerol. En assemblage avec le merlot, le cabernet franc apporte plus de complexité et de richesse aromatique. Il permet aussi, sur de grands millésimes comme 2005, d’allonger la garde du vin.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis et brillante..

     

    Nez

     Nez

    Nez très séduisant et intense: de fruits rouges et noirs (cerise noire, cassis).

    Bouche

     Bouche

    Bouche solide, ronde, relevant des tanins mûrs, bel équilibre.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poelé aux fruits rouges
    Cuissot de chevreuil aux airelles
    Camembert
    Paris Brest

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château La Croix du Casse est situé au sud de l’appellation Pomerol sur des sols caractéristiques du vignoble bordelais composé de graves, de sables et de… crasses de fer ! C’est cette argile qui fait en partie la renommée de Pomerol. Aujourd’hui, la propriété appartient à la famille Casteja également propriétaire du grand groupe de négoce Borie-Manoux.

     Terroir

    Le terroir

     Si Pomerol est l’une des plus petites appellations du vignoble bordelais en superficie (seulement 800 hectares sur 117 500 hectares), elle est de loin l’une des plus prestigieuses avec notamment Petrus en fer de lance ! La particularité du terroir, ce sont les « crasses de fer ». Un nom peu accueillant, donné aux argiles ferreuses présentes dans les sols, conférant aux vins de Pomerol des notes d’humus et de truffe au vieillissement. 

     

     

    My VitiBox, Avril. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Je suis fier de vous faire découvrir ce grand vin de Pomerol. Qui plus est, sur un millésime 2005…

    58,82 € prix tout public 50,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. La Part des Anges 2013, Domaine Usseglio Raymond & Fils, Châteauneuf-du-Pape

    La Part des Anges 2013, Domaine Usseglio Raymond & Fils, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « La Part des Anges » m’a directement emmené au paradis ! Ce Châteauneuf-du-Pape est une réussite qui révèle avec éclat la puissance et la profondeur de son terroir malgré un assemblage atypique. Les tanins sont bien présents mais très fins, les arômes de kirsch et de cerise sont particulièrement nets et malgré son jeune âge, c’est un vin déjà mature qui se bonifiera avec quelques années de plus en cave ! 

    Feuille

     Cépage

    Si l’assemblage grenache et syrah, complété par du mourvèdre est ce qu’il y a de plus classique à Châteauneuf-du-Pape, l’inverse est pour le moins surprenant ! Habituellement utilisé en complément pour ses tannins fermes et donner des touches de garrigue et de poivre blanc, le mourvèdre ici travaillé avec soin s’exprime par de jolis tanins fondus, mais également par ses arômes fruités plus inhabituels.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes d'eau de vie et de fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche suave et alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie de volaille
    Osso bucco à la milanaise
    Banon
    Forêt noire

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Usseglio est un domaine qui illustre à merveille notre précédent sujet. En effet, le grand-père Usseglio, est arrivé d’Italie en 1931 et s’est installé à Châteauneuf-du-Pape pour y fonder son domaine viticole et commencer une belle production en viticulture conventionnelle. En 1963, son fils Raymond reprend le domaine et fait le choix de l’agriculture biologique. Enfin, le petit fil Stéphane convertit le domaine en biodyamie à partir de 1999. Il aura donc fallu 3 générations, mais pour un très beau résultat !

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est propice à la production de grands vins avec son climat le plus sec du Rhône, son ensoleillement extrême et ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit. Mais en plus de ça, Stéphane Usseglio s’applique à respecter les principes de l’agriculture biodynamique pour être en parfaite symbiose avec son terroir déjà exceptionnel. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce Châteauneuf-du- Pape est une réussite qui révèle avec éclat la puissance et la profondeur de son terroir malgré un assemblage atypique.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

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