FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Piquito 2015, Bodega de Luzon, Osmin, AOC Jumilla

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Piquito 2015 - Bodega de Luzon, Osmin, AOC Jumilla

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L'avis du sommelier

Ce mois-ci, j’ai le plaisir de partager avec vous une de mes dernières pépites, qui cette fois-ci nous vient tout droit du sud de l’Espagne ! J’en suis très fier : Piquito m’a conquis en dégustation par la puissance de ses arômes au nez (entre prune, cerise noire, et réglisse), son côté torréfié et moka en bouche, porté par un toucher de tanin superbe et une profondeur envoûtante. Un vin de copains, à ouvrir avec vos proches à l’arrivée des beaux jours. 

 

Le terroir

L'appellation Jumilla est située dans le Sud de l’Espagne sur la côte Méditerranéenne, où la vigne bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel. La vigne est plantée en altitude, entre 400 et 900 mètres de hauteur et bénéficie d’un climat très doux. Le calcaire contient également de l’argile qui préserve l’humidité pendant l’été et offre un apport d’eau régulé à la vigne.

lecepage Le cépage

Le monastrell, aussi connu sous le nom de mourvèdre en France, est un cépage originaire d’Espagne. C’est une variété de raisin qui supporte les climats chauds et préfère les sols argileux, frais et peu profonds. Le monastrell donne des vins riches en tanins, à la forte teneur en alcool, avec des arômes d’épices et de fruits noirs assez matures.

lemillesime le millesime

L’année 2015 est un millésime difficile dans la région. Les vignerons ont perdu une partie de leur récolte au printemps à cause d’intempéries. Malgré ces conditions difficiles, les vendanges qui ont commencé à partir de mi-septembre ont révélé des raisins bien équilibrés avec une bonne concentration en sucre et une belle acidité. 

lerecoltant le récoltant

C’est une union de vignerons qui est à l’origine de La Bodega de Luzon. Au fil du temps, cette grande famille s’est fait un nom au sein de l’appellation Jumilla en recherchant constamment dans le style de ses vins, l’harmonie entre tradition et innovation. Un esprit innovant que l’on retrouve également sur les étiquettes de leurs bouteilles !
 
My VitiBox, Mars. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 mars 2018. Livraison sous 7 jours. 

J’en suis très fier : Piquito m’a conquis en dégustation par la puissance de ses arômes au nez (entre prune, cerise noire, et réglisse), son côté torréfié et moka en bouche, porté par un toucher de tanin superbe et une profondeur envoûtante.

 
 
  • Température : 14° - 16°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2021
Accords Mets-vin
Chorizo
***
Axoa d'agneau
***
Cabrales
***
Tarte aux myrtilles
 
 
L'oeil -Une jolie robe cerise et lumineuse.
Cerise
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, épices et de torréfaction.
Intensité aromatique :
explosif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Arômes : cerise noire, prune, mûre, réglisse, moka

La bouche
- Bouche fraîche et bien alcoolisée.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Tendre

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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