FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Nessun Dorma 2014, Domaine Maby, Lirac

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Nessun Dorma 2014 - Domaine Maby, Lirac

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L'avis du sommelier

Richard Maby est un vigneron talentueux et réputé pour ses Lirac blancs et rouges et ses rosés de Tavel. J’aime beaucoup ses vins d’auteur et je saisis l’occasion de travailler avec lui dès qu’elle se présente. Nessun Dorma est une véritable pépite ! Sa robe soutenue aux reflets grenat, nez puissant dont émanent de délicieux accents de griottes, mûres, rehaussés d’une touche boisée et animale de cuir… Une expérience intense !  

 

Le terroir

Le vignoble de Lirac s’épanouit sur les mêmes sols de galets roulés que Châteauneuf-du-Pape, la prestigieuse appellation voisine. Ces gros galets clairs reflètent le soleil sur les grappes, gardent la chaleur créant une couche d’air chaud. Cela permettant de produire ces raisins d’une grande maturité associant puissance et élégance.

lecepage Le cépage

Le cépage principal de l’appellation est le grenache noir. Il apporte au Lirac toute sa puissance, sa couleur dans le verre et sa générosité. Lorsqu’il est assemblé avec la syrah, le vin gagne en finesse avec des arômes d’épices et de fleurs, et se bonifie dans le temps en développant de délicieuses notes truffées.

millésime Le millésime

Le vent du nord, couplé au soleil du mois d’août et de septembre, a réussi à faire oublier un mois de juillet étrangement pluvieux dans cette région. Cette météo généreuse, associée à un terroir d’exception, a permis aux baies d’atteindre une belle maturité tout en conservant l’acidité nécessaire à la finesse. 

lerecoltant le récoltant

Richard est la quatrième génération de Maby à Lirac et Tavel. Suite à des études de sciences politiques, il décide finalement de se ranger à la passion familiale et reprend le domaine Maby. Richard chamboule les méthodes traditionnelles : il réalise une cartographie parcellaire du vignoble pour mieux exprimer les particularités de son terroir et se convertit à l'agriculture durable. Sans doute grâce à sa passion pour la musique, il cultive et vinifie en chef d’orchestre des vins d’émotion.
 
My VitiBox, Mai. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 mai 2018. Livraison sous 7 jours. 

Sa robe soutenue aux reflets grenat, nez puissant dont émanent de délicieux accents de griottes mûres, rehaussés d’une touche boisée et animale de cuir.

 
 
  • Température : 17° - 19°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2021
Accords Mets-vin
Pastilla d'agneau
***
Ragoût de Bœuf
***
Salers
***
Nems au chocolat coulis framboise
 
 
L'oeil -Une jolie robe grenat aux larmes épaisses.
Grenat
Le nez -Le nez dévoile de délicieux notes de griottes mûres, rehaussés d’une touche boisée et animale de cuir.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Animal
Epices et aromates
Arômes : griottes, mûres, poivre noir, chêne, cuir

La bouche
- En bouche, le vin est sec, tendre et charnu.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Alcooleux

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue.

Disponibilité: En stock

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