FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

La Plume 2017, Domaine Lumian-Bonnefoy, Vacqueyras

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La Plume 2017 - Domaine Lumian-Bonnefoy, Vacqueyras

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L'avis du sommelier

Située dans le Rhône méridional à côté de Gigondas, l’AOC Vacqueyras est la dernière-née des appellations communales du Rhône. Elle doit sa grande notoriété à ses vins rouges complexes et concentrés. Cette cuvée de la Maison Lumian-Bonnefoy m’a tout de suite charmé par son nez expressif, entre mûre et griotte, puis par sa tendresse et sa puissance en bouche ! Un grand vin bio du Rhône !  

 

Le terroir

Le vignoble de Vacqueyras se situe au pied et sur les flancs des dentelles de Montmirail. Il est soumis à un climat méditerranéen, frais en hiver et très chaud l’été, particulièrement venteux. En plus d’assainir les vignes en soufflant les maladies, le mistral, apporte un supplément de fraîcheur au vin, le rendant irrésistible !

lecepage Le cépage

Le grenache est un des grands cépages de la Méditerranée. Ses vins foncés sont ronds et aromatiques. Il n’est pas rare d’assembler ce cépage avec la syrah et le mourvèdre, comme dans cette cuvée, pour lui apporter davantage de structure tannique ainsi que des arômes d'épices.

millésime Le millésime

La météo a décidé de préserver les vignerons rhodaniens en 2017. Malgré un printemps frisquet, les raisins ont développé pleinement leurs arômes grâce à un été chaud et sec. Le gel printanier a malheureusement limité la production : ce millésime va donc se faire rare petit à petit !  

lerecoltant le récoltant

La Maison LumianBonnefoy est née du mariage de Gilles Phétisson, propriétaire et vigneron du domaine de Lumian, qu’il a créé en 1983 sur le terroir de Valréas et de Caroline Bonnefoy, propriétaire et vigneronne du domaine éponyme. Les deux époux allient leur savoir-faire, tout en conservant leurs domaines respectifs. Ayant tous les deux un respect à toute épreuve pour la terre et la qualité des vins, les deux domaines se convertissent à l’agriculture biologique dès 1999.
 
My VitiBox, Février. 2020 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 29 Février 2020. Livraison sous 7 jours. 

Cette cuvée de la Maison Lumian-Bonnefoy m’a tout de suite charmé par son nez expressif, entre mûre et griotte, puis par sa tendresse et sa puissance en bouche !

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir 1 à 2 heures avant de servir 
  • Garde : jusqu'en fin 2022
Accords Mets-vin
Figues farcies au foie gras
***
Carré d'agneau rôti au thym
***
Beaufort
***
Opéra
 
 
L'oeil -Une belle robe pourpre limpide et lumineuse avec des larmes épaisses.
Pourpre
Le nez -Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges, de fruits noirs, d'épices et de végétal.
Intensité aromatique :
S'ouvrant à l'aération
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Végétal
Epices et aromates
Arômes : griotte, mûre, réglisse, garrigue, poivre

La bouche
- En bouche, le vin est tendre mais marqué par la dominance des tanins ainsi que l'acool.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Tendre

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue

Disponibilité: En stock

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