FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Domaine de la Garenne 2016, Bandol

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Domaine de la Garenne 2016 - Bandol

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L'avis du sommelier

J'ai hâte que vous dégustiez cette véritable pépite aux accents du sud ! Bandol, enfoui dans les calanques face à la mer, est reconnu pour ses vins concentrés, profonds et puissants qui se bonifient avec quelques années de garde. Le Domaine de la Garenne nous fait l'honneur d'un grand Bandol, à l'aromatique à la fois complexe et charmeuse. 

 

Le terroir

Orienté plein sud, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement annuel quasiment constant. A ses pieds, la Méditerranée protège les vignes des écarts de température alors que sur les hauteurs, les collines font barrage aux vents froids venus du nord. Son sol argilo-calcaire rocailleux entre-coupé de marnes est particulièrement propice à la vigne : la pauvreté de la terre oblige la vigne à puiser ses nutriments en profondeur ce qui explique en partie la richesse aromatique de ce vin.

lecepage Le cépage

Le mourvèdre est le cépage emblématique de Bandol. Cette variété à petits grains et à la peau très dense a la réputation d'un caractériel qui une fois vinifié, donne des vins structurés, tanniques, avec un bon potentiel de garde. Son assemblage avec le grenache, le carignan et le cinsault complexifie la palette aromatique et apporte de la gourmandise.

millésime Le millésime

2016 est synonyme de sècheresse à Bandol, et plus généralement, en Provence. Le mourvèdre, qui a besoin d’ensoleillement pour mûrir, a profité de ce millésime pour dévoiler pleinement sa puissance aromatique d’épices et de fruits noirs, très caractéristique des vins de Bandol. 

lerecoltant le récoltant

Le domaine de la Garenne est la propriété de la famille Balincourt depuis 1886 ! Il est situé à 5 km de la mer Méditerranée dans la vallée de Saint Côme. La famille a été anoblie en 1556 pour service rendu à la France pendant la guerre, d'où la présence du blason sur l'étiquette. Aujourd'hui c'est Béatrix de Balincourt qui est aux commandes.
 
My VitiBox, Avril. 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2019. Livraison sous 7 jours. 

Le Domaine de la Garenne nous fait l'honneur d'un grand Bandol, à l'aromatique à la fois complexe et charmeuse.

 
 
  • Température : 17° - 19°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2021
Accords Mets-vin
Barigoule de cèpes et riz noir
***
Selle d'agneau rôtie et croûtes aux olives noires
***
Pélardon aux herbes de Provence
***
Tropézienne chocolat griotte
 
 
L'oeil -Jolie robe rubis limpide et lumineuse aux larmes épaisses.
Rubis
Le nez -Nez ouvert et plaisant où on retrouve des arômes de fruits noirs, d'épices, de végétal et minéral.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Végétal
Minéral
Epices et aromates
Empyreumatique
Arômes : cassis, myrtille, badiane, girofle, thym, romarin, caramel, fumée, iodé

La bouche
- Un vin sec et corsé avec une belle finale.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue

Disponibilité: En stock

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