FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Château Saint-Estève 2013, Château Saint-Estève, Corbières

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Château Saint-Estève 2013 - Château Saint-Estève, Corbières

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L'avis du sommelier

Je vous emmène ce mois-ci au beau milieu des montagnes de la région des Corbières. Ce Château Saint-Estève témoigne de toute la gourmandise des vins de cette région ! La robe pourpre aux reflets raffinés de framboise libère des arômes de fruits rouges qui feront saliver vos papilles. On veut en savoir plus et on est transporté par l’attaque franche de ce joli vin rouge aux douces notes de gingembre et de fraise. 

 

Le terroir

Situées sur les massifs des Corbières, les vignes du Château Saint-Estève se sont parfaitement acclimatées aux sols argilo-calcaires très présents dans la région. Les sols argilo-calcaires sont destinés à produire des vins avec une note acidulée qui se contrebalance parfaitement avec la puissance des raisins qui ont profité d’un beau soleil.

lecepage Le cépage

Ce vin rouge des Corbières est le fruit d’un harmonieux assemblage entre les cépages phares de la région du Languedoc. Délaissé après la crise du phylloxera, le mourvèdre est redevenu une référence dans le Languedoc et en Provence à partir des années 1960. Il était trop bête de se passer d’un cépage qui permet de produire des vins avec de la richesse aromatique et une aptitude au vieillissement.

lemillesime le millesime

Les vignerons des Corbières ont pris beaucoup de plaisir à s’occuper de leur vigne en 2013 et on le ressent dans leurs vins généreux comme ce Saint-Estève ! Même si le printemps a été frais et a retardé la floraison, les belles chaleurs de l’été ont permis de rattraper ce retard. En conclusion, un millésime qui a donné des vins avec de la puissance mais de la fraîcheur. 

lerecoltant le récoltant

Un grand père, Henry de Monfreid, célèbre pour ses expéditions sur la mer Rouge au début du XIXème siècle… Un grand oncle, Hubert Latham, aviateur téméraire qui aura été parmi les premiers à essayer de franchir la Manche par les airs… On peut dire que les aïeux d’Eric et Sylvie Latham, qui ont racheté le Château Saint-Estève en 1984, ne manquent pas de panache ! Eric et Sylvie ne sont pas en reste : après avoir passé une grande partie de leur vie en Côte d’Ivoire à exporter cacao et café, ils ont décidé de s’installer dans la région des Corbières pour élaborer des vins gourmands !
 
My VitiBox, Avril. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 avril 2016. Livraison sous 7 jours. 

La robe pourpre aux reflets raffinés de framboise libère des arômes de fruits rouges qui feront saliver vos papilles.

 
 
  • Température :14° - 16°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2019
Accords Mets-vin
Tapas
***
Boudin noir
***
Banon
***
Fraises
 
 
L'oeil -Jolie robe pourpre et lumineuse.
Pourpre
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges et d'épices.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Arômes : fraise, gingembre.

La bouche
- Bouche fraîche à la texture soyeuse.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Tendre

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Souple

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: développée.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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