FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Trio Tempo 2016, Lionel Osmin & cie, IGP Comté Tolosan

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Trio Tempo 2016 - Lionel Osmin & cie, IGP Comté Tolosan

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L'avis du sommelier

Je suis un grand amateur de gros manseng, ce cépage très planté dans le Sud-Ouest qui fait naître des vins gourmands, sur une aromatique sucrée et exotique, avec la pointe de vivacité et de fraîcheur qui équilibre le vin et nous invite à nous resservir... Il permet des accords sucrés-salés très intéressants, et j'adore m'en ouvrir une bouteille entre amis sur un bon fromage de chèvre. 

 

Le terroir

Situé en plein cœur de la Gascogne, le vignoble bénéficie du climat océanique. Grâce à la proximité des Pyrénées, l’amplitude thermique importante entre le jour et la nuit est idéale pour préserver les arômes de fruits. En effet, la production de sucres est stimulée pendant la période chaude de la journée et l’acidité naturelle des raisins est préservée pendant la période fraîche.

lecepage Le cépage

Le gros manseng est un cépage typique du sud-ouest. Il peut être à l'origine de vins doux ou secs. Sur un vin sec comme Trio Tempo, il offre une impression de sucrosité bien plus nuancée que sur un vin doux, sur une trame fraîche et une pointe d'acidité qui créé un équilibre entre la gourmandise de ses arômes et la vivacité de sa matière en bouche.

lemillesime le millesime

Le millésime 2016 est un succès ! Le printemps y fut chaud et sec, ce qui a permis une floraison précoce : les raisins ont donc pu commencer à mûrir tôt et bien. Ce processus s’est prolongé pendant l’été qui fût chaud et ensoleillé, ce qui a fait naître de superbes baies de raisins. Les vignerons et œnologues ont donc pu le cœur plein d’entrain vinifier des vins croquants, juteux et aux fruits bien mûrs. 

lerecoltant le récoltant

Lionel Osmin et Damiens Sartori sont deux amis amoureux du Sud-Ouest : ils ont fondé cette maison pour partager cette passion tout en modernisant l’image des vins du Sud-Ouest grâce a des sélections de parcelles irréprochables et une vinification moderne. Ils proposent une inter-prétation originale et personnelle des appellations en donnant un accent Sud-Ouest aux cépages de chacune d’entre elles.
 
My VitiBox, Janvier. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2018. Livraison sous 7 jours. 

Je suis un grand amateur de gros manseng, ce cépage très planté dans le Sud-Ouest qui fait naître des vins gourmands, sur une aromatique sucrée et exotique, avec la pointe de vivacité et de fraîcheur qui équilibre le vin et nous invite à nous resservir...

 
 
  • Température : 9° - 10°C
  • Carafage : Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2029
Accords Mets-vin
Salade saumon, mangue et avocat
***
Crumble poulet ananas
***
Fromage de chèvre
***
Fromage blanc et son coulis de mangue
 
 
L'oeil -Une jolie robe jaune paille aux larmes coulantes.
Jaune paille
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits exotiques, fruits confits et de fruits blanc.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais blancs
Arômes : fruit de la passion, coing, pêche, abricot

La bouche
- Bouche fraîche et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: longue.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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