FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Mountain View Chenin Blanc 2017, L'Avenir, Afrique du Sud, Stellenbosch

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Mountain View Chenin Blanc 2017 - L'Avenir, Afrique du Sud, Stellenbosch

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L'avis du sommelier

J’aime beaucoup le vignoble sud-africain et notamment la région de Stellenbosch qui bénéficie d’une fraîcheur maritime presqu’inégalable dans la région ! En Afrique du Sud, le chenin blanc perd un peu de l’acidité qui le caractérise en Loire pour développer des parfums de fruits blancs très mûrs comme la poire. Un vrai régal qui parlera aux amoureux du cépage ! 

 

Le terroir

Le vignoble de l’Avenir s’étend sur 27 hectares de vignes. Certains pieds ont plus de 40 ans, fait rare en Afrique du Sud où l’on trouve peu de vieilles vignes. Vignoble réputé comme chaud, la région de Stellenbosch bénéficie d’un courant maritime rafraîchissant provenant de la False Bay, le « Benguela ». Cela permet de produire des vins très mûrs mais bien équilibrés par un supplément de fraîcheur qui marque leur élégance.

lecepage Le cépage

Même si elle est plus connue pour son pinotage, la région de Stellenbosch produit des chenins très intéressants qui diffèrent du style de ceux de la Vallée de la Loire. Ce cépage permet de produire des vins vifs, floraux et avec une belle acidité qui nous ferait penser à de la pomme verte. Implanté en Afrique du Sud, il développe également des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, notamment grâce à la différence climatique qui influence directement l’évolution du raisin et sa concentration.

millésime Le millésime

L’Afrique du Sud a connu une grande sécheresse en 2017 qui a réduit fortement la production. Toutefois, la région de Stellenbosch fût moins touchée, le climat étant plus tempéré. En effet, la proximité du vignoble de la False Bay permet de réguler les températures grâce aux vents marins rafraîchissants, qu’on appelle « Benguela ».  

lerecoltant le récoltant

Le domaine L’Avenir a été créé par Marc Wiehe, d'origine mauricienne, en 1992. L’Avenir s'est rapidement élevé au rang d'icône, aussi bien au niveau national qu'international, en gagnant plusieurs récompenses reconnues. En septembre 2005, le vigneron français Michel Laroche, producteur de Chablis, acquiert le domaine L’Avenir, ce qui lui offre l'occasion rare de bénéficier d'une propriété exploitable dans la région extrêmement convoitée du Cap. En 2010, le domaine Laroche fusionne avec la famille Jeanjean et ainsi l'Avenir bénéficie depuis de tout le savoir-faire du groupe AdVini en devenant une de ses 28 propriétés.
 
My VitiBox, Octobre. 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2019. Livraison sous 7 jours. 

Un vrai régal qui parlera aux amoureux du cépage !

 
 
  • Température : 8° - 10°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2021
Accords Mets-vin
Tartare de Cabillaud et pomme Granny
***
Coquilles Saint-Jacques au curry vert
***
Brique ardéchoise
***
Tarte aux abricots
 
 
L'oeil -La robe est de couleur jaune paille d'une brillance éclatante avec des larmes fluides.
Jaune paille
Le nez -Le nez est ouvert sur des arômes de fruits blancs, d'agrumes et des notes florales.
Intensité aromatique :
Semi-intense
Familles d'aromes :
Fleurs
Fruits frais blancs
Arômes : poire, pomme, citron, aubépine

La bouche
- La bouche est marquée par une belle acidité.

Niveau d'acidité :
Vif, nerveux

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: courte

Disponibilité: En stock

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