FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur
11,53 par bouteille
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Les Racines 2014 - Château du Vieux Puit, Blaye Côtes de Bordeaux

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L'avis du sommelier

Un vin honnête, franc, et gourmand ! Si les vins du blayais sont reconnus pour leurs tanins présents mais élégants, c’est aussi par sa palette aromatique que le Vieux Puit nous a séduit. Des arômes fruités de mûre, épicés de poivre et de réglisse, et même de chocolat, portés par des tanins fins et fondus. Une belle réussite. 

 

Le terroir

Les appellations telles que Blaye Côtes de Bordeaux (anciennement Premières-Côtes-de-Blaye) ou encore Castillon Côtes de Bordeaux (anciennement Côtes de Castillon) nous dévoilent un vignoble bordelais en perpétuelle évolution. Si ces deux appellations ne sont pas les appellations phares de Bordeaux, elles sont très en vogue et révèlent souvent les meilleurs rapports prix – plaisir !

lecepage Le cépage

4 cépages dans cette cuvée Les Racines, ce qui est plutôt rare à Bordeaux ! D’ailleurs, la cuvée donne une place importante à deux « petits » cépages, puisque le petit verdot et le malbec représentent à eux deux 8% de l’assemblage. Un superbe Blaye qui offre aussi bien l’aromatique envoutante du merlot que la belle structure des cépages plus épicés et tanniques.

lemillesime le millesime

2014 à Bordeaux remonte la moyenne après les années précédentes, mais ce ne fut pas sans peine : l’été humide obligea les vignerons à se lancer dans une lutte intense contre le mildiou (champignon qui dessèche le plant). Heureusement, le millésime fut sauvé par un mois de septembre époustouflant qui poussa les vignerons à retarder les vendanges pour intensifier la maturité du raisin. 

lerecoltant le récoltant

Le château du Vieux Puit appartient depuis une cinquantaine d’années à la famille Bouillac. En plus d’être vignerons et de faire naître de très beaux vins, ces derniers sont aussi pépiniéristes viticoles ! Ce métier, qui requiert beaucoup de savoir-faire, consiste à cultiver différentes variétés de plants de vigne pour les commercialiser aux autres châteaux. Une véritable expertise donc, de la racine au raisin.
 
My VitiBox, Juin. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Juin 2017. Livraison sous 7 jours. 

Des arômes fruités de mûre, épicés de poivre et de réglisse, et même de chocolat, portés par des tanins fins et fondus.

 
 
  • Température :18°C
  • Carafage : Ouvrir une heure avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Soufflé de patate douce
***
Paupiette de veau et légumes à la plancha
***
Rocamadour
***
Tarte aux mûres
 
 
L'oeil -Une jolie robe grenat aux larmes épaisses.
Grenat
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes fruité, d'épice, de végétal et empyreumatique.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Végétal
Epices et aromates
Empyreumatique
Arômes : mûre, griotte, pruneaux, cacao, poivre, réglisse, chêne, fumé

La bouche
- Bouche fraîche et bien tannique.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: développée.

Disponibilité: En stock

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