FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Les Fumées Blanches - Réserve 2016, François Lurton, Côtes de Gascogne

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Les Fumées Blanches - Réserve 2016 - François Lurton, Côtes de Gascogne

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L'avis du sommelier

Quand on ouvre une bouteille de sauvignon blanc, on s’attend à y retrouver toute la fraîcheur et la minéralité qui caractérisent habituellement ce cépage. Mais ce vin est l’exception qui confirme la règle. Cette cuvée me séduit par son gras et la belle onctuosité qu’elle laisse en fin de bouche, sans altérer sa minéralité et ses arômes d’agrumes. Je découvre ainsi une toute nouvelle facette du sauvignon, et ce n’est pas pour me déplaire! 

 

Le terroir

Situé au cœur de la Gascogne, le vignoble est sous l’influence du climat océanique. Grâce à la proximité des Pyrénées, l’amplitude thermique importante entre le jour et la nuit est idéale pour préserver les arômes du sauvignon blanc. En effet, la production de sucres est stimulée pendant la période chaude de la journée et l’acidité naturelle des raisins est préservée pendant la période fraîche.

lecepage Le cépage

Très cultivé dans la vallée de la Loire, à Bordeaux et dans le Sud-Ouest, la sucess story du sauvignon dépasse même nos frontières et sa renommée n’est plus à faire. Cependant, selon sa région de production, le sauvignon révélera des arômes différents : des agrumes dans le Sud-Ouest, des notes végétales, minérales et exotiques en Nouvelle-Zélande ou encore de pierre à fusil dans la vallée de la Loire !

lemillesime le millesime

La fin de l’été et le début de l’automne furent encore plus marqués que les années précédentes par ce que l’on nomme l’été Gascon, c’est-à-dire des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches. Les vignerons en ont donc profité pour vendanger la nuit, véritable « marque de fabrique » des Côtes de Gascogne, pour ainsi rentrer dans les chais des raisins frais. 

lerecoltant le récoltant

C’est François Lurton qui incarne la cinquième génération de cette grande famille de viticulteurs qu’est la famille Lurton et qui est à l’origine de cette jolie cuvée. La cuvée Fumées Blanches – Réserve est issue d’une association de parcelles des Côtes de Gascogne, mêlant ainsi différents profils aromatiques pour créer des vins aux arômes complexes et délicats.
 
My VitiBox, Mai. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2017. Livraison sous 7 jours. 

Cette cuvée me séduit par son gras et la belle onctuosité qu’elle laisse en fin de bouche, sans altérer sa minéralité et ses arômes d’agrumes.

 
 
  • Température : 10° - 12°C
  • Carafage : Ouvrir avant de servir 
  • Garde :jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Palourdes farcies
***
Fish&Chips
***
Chèvre frais
***
Citron givré
 
 
L'oeil -Une jolie robe or vert aux larmes fluide.
Or vert
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes exotiques et d' agrumes.
Intensité aromatique :
Semi-intense
Familles d'aromes :
Fruits frais blancs
Arômes : goyave, pamplemousse

La bouche
- Bouche bien fraîche et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: développée

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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