FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Le Clos des Vieux Marronniers 2016, Maison Jean Loron, Beaujolais

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Le Clos des Vieux Marronniers 2016 - Maison Jean Loron, Beaujolais

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L'avis du sommelier

Unique cépage noir du Beaujolais, le gamay s’épanouit sur son sol granitique. Ici, le vin est produit à partir de vieilles vignes, avec un système racinaire profond permettant d’atteindre cette minéralité du granite et cette concentration des baies. La gourmandise et la profondeur se retrouvent ainsi dans un vin tout en rondeur qui fera l’unanimité. 

 

Le terroir

Situées au cœur des Pierres Dorées, exposées sud-est et ouest dans le magnifique petit village de Charnay et issues de sols granitiques, les vignes sont âgées de plus de 50 ans en moyenne, avec une parcelle approchant même le centenaire! Le sol très filtrant permet de confronter la vigne à un stress hydrique important, ce qui est bon pour le gamay, cépage paresseux.

lecepage Le cépage

Gamay : le cépage signature du beaujolais depuis que Philippe le Hardi l’a banni de la Bourgogne voisine au XIVème ! Lorsqu’on vous parle du gamay, il s’agit en général du gamay noir à jus blanc. Ce cépage se plait sur les sols argilo-calcaires et granitiques de la région. Il nous donne des vins gourmands, ronds et fruités avec une coloration intense.

lemillesime le millesime

En Beaujolais, 2016 est un millésime qui associe à la fois une belle maturité -sans être excessive- avec une belle énergie. C'est le support acide et l'empreinte minérale des granits qui donnent le ton. On a donc du beaujolais avec à la fois du peps, de la fraîcheur, de la fringance, et un jus gourmand mais aussi très digeste en bouche. 

lerecoltant le récoltant

La Maison Jean Loron, l’un des plus anciens et plus grands propriétaires viticoles du sud de la Bourgogne, est installée entre la Roche de Solutré en Mâconnais et Moulin à-Vent en Beaujolais. Ses origines vigneronnes remontent au 17ème siècle. La maison est toujours restée proche de ses racines avec la culture de 135 hectares de vigne en Bourgogne du Sud.
 
My VitiBox, Novembre. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Novembre 2017. Livraison sous 7 jours. 

Ici, le vin est produit à partir de vieilles vignes, avec un système racinaire profond permettant d’atteindre cette minéralité du granite et cette concentration des baies.

 
 
  • Température : 15° - 17°C
  • Carafage : Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2019
Accords Mets-vin
Planche de charcuterie
***
Hachis Parmentier
***
Côtes de cochon aux baies roses, girolles et épices zataar
***
Chaource
 
 
L'oeil -Une jolie robe framboise aux larmes coulantes.
Framboise
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes de fleurs, de fruits et d'épices.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Arômes : aubépine, framboise, fraise des bois, cerise et muscade.

La bouche
- Bouche vive et légère en alcool.

Niveau d'acidité :
Vif, nerveux

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Léger

Tanins :
Souple

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: développée.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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