FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

L'Inédit 2019, Vignobles Jeanjean, IGP Pays d'OC

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L'Inédit 2019 - Vignobles Jeanjean, IGP Pays d'OC

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L'avis du sommelier

C’est le vin blanc parfait pour vos brunchs, apéritifs et repas du printemps à venir ! Entre d’un côté l’aromatique tendre du muscat, et de l’autre la fraîcheur saillante du sauvignon, l’assemblage est parfaitement équilibré. Cette pépite bio affole les papilles sur ce nouveau millésime 2019, que je vous laisse découvrir !  

 

Le terroir

Situées au sud de Montpellier, les vignes de l’Inédit sont cultivées par la famille Jeanjean sur un sol d’argile rouge. L’argile est un sol froid qui facilite l’apport d’eau à la vigne dans une région qui souffre souvent d’un fort ensoleillement. Ce supplément en fraîcheur permet l’élaboration de vins blancs à l’aromatique fraîche et désaltérante.

lecepage Le cépage

L’Inédit, c’est avant tout la connivence de deux cépages qui se complètent : le muscat et le sauvignon. Le charme des arômes exotiques et floraux et la rondeur du premier sont bien équilibrés par la fraîcheur de la vivacité et les arômes d’agrumes du sauvignon.

millésime Le millésime

Le millésime 2019 dans le Languedoc est très chaud, les baies de raisins sèches ont libéré moins de jus. Les vignerons qui ont réussi leur millésime sont ceux qui ont allié l’aromatique puissante de l’été chaud, avec de la fraîcheur en vendangeant tôt pour garder l’acidité du raisin.  

lerecoltant le récoltant

Précurseurs dans leur région, les membres de la famille Jeanjean possèdent désormais plus de 8 propriétés dans leur cher Languedoc. Brigitte Jeanjean, qui a pris la tête des domaines familliaux après une carrière dans la moto, ne cesse de développer ses domaines, notamment dans l’agriculture durable puisque la plupart des vins de chez Jeanjean sont bio ou en conversion.
 
My VitiBox, Mars. 2020 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mars 2020. Livraison sous 7 jours. 

Entre d’un côté l’aromatique tendre du muscat, et de l’autre la fraîcheur saillante du sauvignon, l’assemblage est parfaitement équilibré.

 
 
  • Température : 9° - 11°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en fin 2021
Accords Mets-vin
Nems de crevettes
***
Poulet à l'ananas
***
Tomme des Pyrennées
***
Beignets à la fleur de sureau
 
 
L'oeil -SSa robe de couleur jaune paille est limpide et éclatante avec des larmes coulantes.
Jaune paille
Le nez -Le nez est puissant aux arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Fruits frais blancs
Arômes : acacia, pamplemousse, melon, poire

La bouche
- La bouche est fraîche et onctueuse.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Tendre

Corps / alcool :
Riche

Tanins :

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: développée

Disponibilité: En stock

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