L'avis du sommelier
Un vrai vin de vigneron, marqué par la patte du talentueux Jean-Marc Biet ! Le nez est aérien, floral, et s’ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges. En bouche, une jolie salinité donne de l’âme au vin. Voilà un superbe vin de Loire digeste et élégant, d’une grande finesse, tout en charme et facile à boire en toutes circonstances. Son glissant en bouche est remarquable.
Le terroir
Situé entre Tours et Bourges, le domaine Jean-Marc Biet est installé sur les coteaux sud et sud-est du Cher. Un terroir bien exposé et un sol équilibré.
Il est composé à la fois d’argile qui offre de la fraîcheur aux raisins, et de calcaire qui apporte subtilité et minéralité.
Le cépage
Cette cuvée est issue du cépage gamay, une variété
originaire du Beaujolais où il est encore cultivé en majorité. Le gamay est étonnant, il offre une belle intensité olfactive sur des notes de fruits rouges - alors que la chaire de ce raisin est pourtant blanche !
le millesime
L’année 2016 fût marquée par des conditions très difficiles en Touraine. La pluie, le gel, la grêle se sont succédés au printemps et expliquent des volumes qui varient entre une demie-récolte et parfois rien du tout. Pourtant la qualité est là, les intempéries ont laissé place à un été caniculaire et un mois de septembre ensoleillé qui ont permis « aux raisins survivants » de rattraper pleinement leur maturité. 
le récoltant
Le domaine familial Jean-Marc Biet est spécialisé dans la production de vin de Touraine. Depuis 4 générations, le savoir-faire de la famille se transmet et évolue avec la volonté de produire des vins dans le respect du terroir et des hommes qui y vivent. Aujourd’hui Jean-Marc et sa fille Julie continuent à écrire l’histoire du domaine en vinifiant des vins à leur image, conviviaux, aromatiques et avec du caractère.
My VitiBox, Mars. 2018 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 mars 2018. Livraison sous 7 jours.
Le nez est aérien, floral, et s’ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges.
