FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Cuvée l’Obra 2014, Domaine du Crampilh, Comté Tolosan

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Cuvée l’Obra 2014 - Domaine du Crampilh, Comté Tolosan

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L'avis du sommelier

La robe de ce Comté Tolosan est éclatante à souhait ! Plongez votre nez dans le verre et décelez cette fragrance de fleur d’acacia et de miel. La sentez-vous ? Et en y trempant mes lèvres, la bouche est à la hauteur de mes espérances : équilibrée, ample et concentrée conférant au vin une belle persistance aromatique en finale. On y retrouve des arômes de brioche et de beurre qui entremêlés aux notes de miel me replonge en arrière, lors de mes goûters d’enfance ! 

 

Le terroir

Le vignoble totalise 30 hectares de vignes plantées sur les coteaux d’Aurions-Idernes sur des sols argilo-siliceux. Les sols siliceux, constitués de roches acides et cristallines, favorisent la finesse et donnent aux vins de subtiles notes florales, ici des arômes d’acacia. Les sols argileux quant à eux offrent des vins plus durs, plus généreux qui donnent à ce vin son caractère et sa persistance.

lecepage Le cépage

Le courbu (à ne pas confondre avec le petit courbu) est un cépage autochtone du vignoble pyrénéen que l’on retrouve principalement sur les appellations de Jurançon et de Pacherenc du Vic-Bilh. Portant peu de rendement, c’est un cépage qui se vinifie rarement seul. Souvent assemblé avec le petit manseng (preuve à l’appui), il lui apporte finesse et minéralité.

lemillesime le millesime

Un millésime sauvé par ce que nous appelons l’été indien. Si la floraison s’est bien déroulée en juin, les mois de juillet et surtout d’août ont refroidi bien des ardeurs. Le temps frais et les nombreuses pluies, ennemies du raisin qui doit mûrir pour donner du bon vin, étaient de la partie. Heureusement, les températures se sont nettement réchauffées fin août permettant une bonne maturité des raisins ; et ce pour notre plus grand plaisir ! 

lerecoltant le récoltant

Le domaine du Crampilh : un hymne à l’amour. Dans les années 1800, Sabin Oulié, maire d’un petit village, choisit de se lancer dans l’exploitation de terres viticoles et donna à son domaine le nom de sa tendre et douce, Mélanie Crampilh. Depuis les générations se succédèrent et, à l’heure de la 4ème génération, Bruno Oulié s’attèle à perpétuer la tradition en produisant des vins dans le respect du terroir et le bien vivre du Sud-Ouest.
 
My VitiBox, Avril. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2017. Livraison sous 7 jours. 

On y retrouve des arômes de brioche et de beurre qui entremêlés aux notes de miel me replonge en arrière, lors de mes goûters d’enfance !

 
 
  • Température : 10° - 12°C
  • Carafage : Ouvrir avant de servir 
  • Garde : à consommer dès maintenant
Accords Mets-vin
Pissaladière
***
Maquereaux à la catalane
***
Tomme de chèvre
***
Crème brûlée au thé vert
 
 
L'oeil -Une jolie robe jaune paille aux larmes épaisses.
Jaune paille
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes de fleur et de végétal.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Végétal
Arômes : acacia, thé

La bouche
- Bouche bien fraîche et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: persistante.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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