FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Château Lieujean 2012, Haut-Médoc Cru Bourgeois

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Château Lieujean 2012 - Haut-Médoc Cru Bourgeois

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L'avis du sommelier

Ce mois-ci, nous avons décidé de vous en mettre plein la vue en vous proposant le célèbre Château Lieujean, valeur sûre du vignoble médocain, et plébiscité par les plus grands spécialistes. Ce qui différencie ce Cru Bourgeois, c’est assurément son expression concentrée de fruits noirs accompagnée d’un boisé subtil. Les tanins se fondent, le vin est souple, juteux et la finale est persistante et profonde. 

 

Le terroir

Situé à Saint-Sauveur près de Pauillac, le Château est proche de la Garonne et bénéficie de son microclimat tempéré. Le Haut-Médoc se distingue par son terroir si particulier de graves : le sol est caillouteux et diminue les rendements de la vigne ce qui donne vie à des raisins mûrs de qualité grâce à la concentration du jus.

lecepage Le cépage

Qui dit Haut-Médoc, dit assemblage cabernet sauvignon / merlot ! Cette alliance est connue pour donner des vins rouges de grande noblesse, à la robe profonde, pouvant se garder dans le temps, et marqués par des arômes de fruits rouges très élégants. Le cabernet sauvignon apporte puissance et corps au vin, et le merlot, le côté fruité et velouté. Une belle complémentarité !

millésime Le millésime

À Bordeaux, on se plaît à résumer le millésime 2012 en une phrase, « juin qui pleure, septembre qui rit » avec entre les deux un été chaud et sec. Les vendanges tardives ont permis aux raisins d’être cueillis à maturité donnant de beaux rouges aux tannins bien présents mais souples avec en point d’orgue des arômes très fruités de mûre et de cassis. 

lerecoltant le récoltant

La seigneurie de Lieujean est présente sur la commune de Saint-Sauveur dès 1868, connue pour ses vins de caractère. Depuis 2011, le Château figure à chaque millésime au très reconnu classement des Cru Bourgeois, qui distingue les meilleurs crus médocains.
 
My VitiBox, Avril. 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 avril 2019. Livraison sous 7 jours. 

Les tanins se fondent, le vin est souple, juteux et la finale est persistante et profonde.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir une heure avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2021
Accords Mets-vin
Carpaccio de boeuf au parmesan
***
Civet de lapin aux pruneaux
***
Laguiole
***
Gâteau basque
 
 
L'oeil -Jolie robe rubis limpide et lumineuse aux larmes coulantes.
Rubis
Le nez -Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs, d'épices et de végétal.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Végétal
Epices et aromates
Arômes : mûre, cannelle, clou de girofle

La bouche
- Un vin tendre à la texture fluide avec des tanins bien présents.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: développée

Disponibilité: En stock

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