Baroques 2017, IGP Coteaux du Pont du Gard

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Baroques 2017, IGP Coteaux du Pont du Gard

Domaine Maby

Dégustation

  • Arômes: myrtille, framboise, groseille, poivre
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Fromage: Reblochon
Le mot de Philippe Defleur
Une pure gourmandise et un de mes plus gros coups de coeur de l'année !
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Prix public: 10,90 € la bouteille

Disponibilité: En stock

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  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Une pure gourmandise et un de mes plus gros coups de coeur de l'année ! Le domaine Maby nous prouve encore une fois sa grande maîtrise avec ce vin de très haute volée, en toute simplicité ! Il développe des notes intenses de myrtille, de framboise et de groseille, mais également de poivre. En bouche, ce vin est parfaitement équilibré et persistant. Il témoigne du perfectionnisme du vigneron, Richard Maby, bien connu des amateurs des vins du Rhône !
    • Entrée: Caviar d’aubergines
    • Plat: Quasi de veau de sept heures et tagliatelles fraîches
    • Fromage: Reblochon
    • Dessert: Panna cotta de fruits rouges
    Service
    • 15°
      Température
    • 0 min
      Aération
  • - Une bouche fraîche, riche en alcool et marquée par la présence des tannins.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Corsé

    Tanins :
    Souple

    Degré de boisage :
    Petites touches

    Finale
    : développée
    Le Terroir

    Le Pont du Gard, monument romain datant du Ier siècle, a donné son nom à ce territoire viticole composé de 19 communes, allant de Bagnolssur- Cèze à Sommière, en passant par Nîmes. Le terroir est composé d'une très grande diversité de calcaires qui donnent aux vins de cette IGP une véritable identité! Les vignes issues de ce territoire bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et sec produisant des vins puissants, à l’aromatique ample et élégante.

    Le Cépage
    • 50% Cinsault
    • 50% Syrah

    Ce vin est composé de syrah et de cinsault. La syrah donne des vins à la robe soutenue et aux arômes complexes d’épices. Elle apporte également une jolie trame tanique et produit des vins aptes au vieillissement. Le cinsault apporte des notes fruitées, digestes et fraîches qui donnent de la gourmandise aux vins.

  • Le récoltant
    Le récoltant
    Le Domaine Maby, situé à Tavel dans le sud de la Vallée du Rhône, est avant tout une affaire de famille. Richard, à la tête du vignoble, représente la quatrième génération. Suite à ses études de sciences politiques dans sa jeunesse, Richard reprend le domaine familial et chamboule les méthodes traditionnelles : il cartographie précisément le vignoble pour identifier ses sols et équipe le chai d’installations modernes. Aujourd’hui le domaine est certifié agriculture durable et les vins sont parmi les meilleurs de la région. Richard bénéficie même d’une belle notoriété et est réputé pour produire parmi les meilleurs Tavels et les meilleurs Lirac !
    Le millésime

    La météo a décidé de préserver les vignerons rhodaniens en 2017. Malgré un printemps frisquet, les raisins ont développé pleinement leurs arômes grâce à un été chaud et sec. Le gel printanier a malheureusement limité la production, ce millésime très qualitatif va donc se raréfier assez rapidement !