FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Tsinandali 2014, Gruzvinprom, Géorgie, Kakhétie

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Tsinandali 2014 - Gruzvinprom, Géorgie, Kakhétie

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L'avis du sommelier

Encore une belle découverte géorgienne, cette fois-ci en blanc ! Le rkatsiteli accompagne très bien les poissons et crustacés. Il dévoile une palette aromatique étonnante, portée par le miel, les fleurs fortes et la cire d’abeilles. Des arômes inédits et au charme fou, portés en bouche par une belle fraîcheur.  

 

Le terroir

Un sol d’argile qui convient à merveille au rkatsiteli. Sableux et épais, il contient de bonnes réserves en eau et en minéraux et apportent tous les nutriments nécessaires au bon développement de la vigne. Grâce à la présence de carbonates, la fraîcheur des grappes est nette et les blancs sont rafraîchissants.

lecepage Le cépage

D’origine géorgienne, le rkatsiteli est l’un des plus anciens cépages géorgiens. Il est planté dans toutes les régions autour de la mer Noire et permet d’élaborer des vins blancs remarquable mais également des vins doux naturels. Les petites baies du rkatsiteli ont aussi la particularité d'être de délicieux fruits mangés en grappe, ce qui n'est pas courant pour les raisin dédiés à la production de vin.

millésime Les vins blancs Géorgiens

Les vins blancs géorgiens sont vinifiés traditionnellement dans des jarres Kvervis. Le jus de raisin blanc macère avec la peau, et les tanins se mélangent au moût ce qui est plutôt rare pour des vins blancs qui prennent ainsi des teintes orangées très soutenues. 

lerecoltant le récoltant

C’est en Kakhétie, sur la route du vin que l’on retrouve la coopérative de Gruzvinprom. On y découvre un paysage magnifique de vignes protégées de montagnes. Les visiteurs sont accueillis avec hospitalité, dans une immense propriété dotée d’un superbe parc, pour déguster et découvrir les vins de terroir de la coopérative.
 
My VitiBox, Avril. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 avril 2018. Livraison sous 7 jours. 

Il dévoile une palette aromatique étonnante, portée par le miel, les fleurs fortes et la cire d’abeilles.

 
 
  • Température : 9° - 10°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2022
Accords Mets-vin
Tartare de saumon à la mangue
***
Crumble de poisson aux amandes
***
Feta et son filet d'huile d'olive
***
Faisselle au cœur de miel et morceaux de pêches
 
 
L'oeil -Une jolie robe ort vert aux larmes coulantes.
Or vert
Le nez -Il dévoile une palette aromatique étonnante, portée par le miel, les fleurs fortes et la cire d’abeilles.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Fruits frais blancs
Balsamique et boisé
Confiserie et pâtisserie
Arômes : miel, cire d'abeille, acacia, pêche

La bouche
- Bouche dotée d'une belle fraîcheur.

Niveau d'acidité :
Vif, nerveux

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Léger

Tanins :

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: développée.

Disponibilité: En stock

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