FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

The Footbolt 2014, d'Arenberg, Shiraz, Australie

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The Footbolt 2014 - d'Arenberg, Shiraz, Australie

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L'avis du sommelier

C’est avec une excitation non dissimulée que je vous présente cette cuvée australienne ! La syrah est certainement le cépage noir le plus populaire en Australie et il est ici admirablement vinifié par l’un des œnologues les plus réputés du pays. Avis aux curieux et amateurs de découvertes étrangères : c’est un formidable moyen de découvrir la qualité des vins australiens ! 

 

Le terroir

La McLaren Vale se trouve à environ 35 km au sud-ouest d’Adélaïde et ne compte pas plus de 2000 habitants. Les premières vignes y ont été plantées en 1838, et aujourd’hui le vignoble s’étend sur 6.500 hectares. Des moutons se baladent quotidiennement dans les vignes et remplacent l’usage de pesticides permettant la production de vins biologiques et biodynamiques.

lecepage Le cépage

La syrah, dénommée « shiraz » en Australie est le cépage noir emblématique de la McLaren Vale. Ce cépage est célèbre pour son aromatique épicée (poivre) et laisse libre cours à l’expression de ses puissants arômes fruités de mûre et de fraise qui apportent raffinement et délicatesse.

lemillesime le millesime

L’année 2014 a été chaude dans cette région de l’Australie. Les vagues de chaleur incessantes tout au long du mois de janvier (période estivale de l’autre côté du globe) ont mis la vigne à rude épreuve. Heureusement, après la canicule, la pluie et le temps frais, ont rafraîchi un peu les baies. 

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Depuis quatre générations, la culture de la vigne est une affaire de famille chez les Osborn. C’est en 1959 que d’Arry reprend le domaine et crée la fameuse étiquette au ruban rouge. C’est dans les années 80, après plusieurs voyages, que Chester, son fils, prend à son tour les rênes du vignoble, tout en conservant les méthodes traditionnelles de vini-fication et de viticulture du domaine.
 
My VitiBox, Janvier. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2018. Livraison sous 7 jours. 

La syrah est certainement le cépage noir le plus populaire en Australie et il est ici admirablement vinifié par l’un des œnologues les plus réputés du pays.

 
 
  • Température : 17° - 19°C
  • Carafage : Ouvrir 15 minutes avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Salade de gésiers
***
Rôti de bœuf aux abricots
***
Assiette de Beaufort
***
Assiette de Beaufort
 
 
L'oeil -Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses.
Pourpre
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, fruits rouges, épices et empyreumatique.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Empyreumatique
Arômes : mûre, fraise, poivre, caramel

La bouche
- Bouche tendre et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue.

Disponibilité: En stock

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