FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Reserva Bonarda 2013, Fincas don Martino, Vallée d’Uco, Argentine

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Reserva Bonarda 2013 - Fincas don Martino, Vallée d’Uco, Argentine

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L'avis du sommelier

L’Argentine n’a pas fini de nous surprendre ! Vêtu d’une robe rubis profonde, ce vin en mono-cépage dégage des effluves de mûres et d’épices, agrémentées de notes de torréfaction. En bouche, le vin est rond et suave, démontrant un bel équilibre entre puissance et finesse. Ce vin, aux tanins soyeux, accompagnera parfaitement du gibier, par exemple un rôti de filet de cerf, parfait pour clôturer la saison de la chasse. 

 

Le terroir

La vallée d’Uco, plus jeune vignoble de la région de Mendoza, est depuis quelques années le centre d’attraction de grands investissements étrangers principalement français et néerlandais. Cette vallée, bordée par les sommets du Cordon del Plata et protégée par la Cordillères des Andes des vents humides du Pacifique, offre un climat sec et ensoleillé permettant la production de vins intenses.

lecepage Le cépage

Le bonarda argentin, originaire du Piémont italien, est un cépage de plus en plus présent en Argentine. Longtemps destiné aux vins d’assemblage, certains producteurs se sont cependant lancés le défi de le vinifier seul. Aujourd’hui, ce cépage est en vogue grâce aux beaux vins harmonieux et aux tanins élégants qu’il donne.

lemillesime le millesime

L’année 2013 fut marquée en Argentine par des précipitations largement au-dessus de la normale, dues au phénomène de la Niña dans le Pacifique. Ce millésime se caractérise donc par une maturation plus lente des raisins et donc une peau plus ferme des baies. Les vignerons ont dû adapter leur vinification en accentuant les extractions afin de libérer la couleur et la structure. Pari gagné pour le domaine Fincas Don Martino qui nous offre un vin d’une grande générosité ! 

lerecoltant le récoltant

Chez les Don Martino, c’est une histoire d’amitié ! Hugo Martino et Jorge Cardozo, deux amis passionnés de vin, aiment arpenter les vignobles argentins à la recherche de terroirs de qualité. Animés par cette passion commune, les deux amis décident à leur tour de vinifier leur propre vin : un vin qui serait le reflet de l’amitié, du partage et de la passion. En 2010, un troisième ami, Raul Molteni, rejoint l’équipe et apporte son expérience et sa connaissance pour étendre et diversifier la marque. Un beau trio gagnant !
 
My VitiBox, Février. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 Février 2016. Livraison sous 7 jours. 

En bouche, le vin est rond et suave, démontrant un bel équilibre entre puissance et finesse.

 
 
  • Température :16° - 18°C
  • Carafage :Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Rillettes de canard
***
Bécasses flambées
***
Tomme des Pyrénées
***
Moelleux au chocolat
 
 
L'oeil -Une jolie robe rubis aux reflets violacés.
Rubis
Le nez -Nez ouvert et plaisant.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Arômes : mûre, poivre.

La bouche
- Bouche fraîche et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: Longue.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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