FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
Livraison sous 20 jours
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Plavac Mali 2016, Domaine Skaramuca, Peljesac - Croatie, Dalmatie du Sud

Plus de vues

19,90 par bouteille
soit 59,70 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
prix-direct
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
Nombre de caisses de 3 bouteilles disponibles en stock :
2

Soyez le premier à évaluer ce produit

imprimer cette fiche de dégustation

Plavac Mali 2016 - Domaine Skaramuca, Peljesac - Croatie, Dalmatie du Sud

Nombre de caisses de 3 bouteilles à ajouter au panier :

L'avis du sommelier

J’ai pris un grand plaisir à déguster ce vin croate de Dalmatie. Né d’un cépage autochtone, le plavac mali, ce vin étonnant révèle une très belle palette aromatique de fruits rouges et noirs, et d’herbes fraîches qui le rendent à la fois pur et élégant. Le plaisir continue en bouche, avec un tanin soyeux et gourmand, pour un ensemble en rondeur qui finit harmonieusement. 

 

Le terroir

Le terroir du domaine Skaramuca est très particulier. C’est un sol de roche dure qui est très difficile pour le vigneron car tous les pieds de vignes doivent être travaillés à la main. Sous cette couche de roche qui reflète le soleil sur la vigne et permet une bonne maturation des baies, on retrouve du calcaire, idéal pour garder de la fraîcheur et pour un bon drainage de l’eau.

lecepage Le cépage

Une belle expression du premier cépage indigène croate, le plavac mali. Ce raisin à la peau épaisse noire et au jus très sucré se plaît dans les endroits chauds, très exposés au soleil et venteux. C'est la raison pour laquelle celui-ci prospère surtout en bord de mer. Le plavac mali offre les meilleurs vins de la côte sud de l'île de Hvar.

millésime Le millésime

La Croatie présente une diversité impressionnante de climats, de sols, mais aussi de cépages avec 130 variétés autochtones. Le vignoble se divise en 4 régions viticoles (Slavonie à l'est, Croatie Continentale au nord, Istrie à l'ouest et Dalmatie au sud). Au nord du vignoble, le vin blanc représente 60% de la production, tandis que dans le sud de la Dalmatie, le plavac mali est le cépage principal qui produit d’excellents vins rouges. 

lerecoltant le récoltant

Ivo Skaramuca est le fondateur et le propriétaire du plus grand domaine de la région de Bingac. Ses parcelles sont situées sur un terroir privilégié et bénéficient de conditions climatiques idéales pour le plavac mali. L’histoire de ce viticulteur croate aujourd’hui très renommé commença en 1992, lorsque la législation croate autorisa la vinification de raisins par des particuliers. Depuis, d’année en année, toute la famille Skaramuca s’investit avec enthousiasme dans ce véritable paradis viticole pour produire les meilleurs vins de Croatie.
 
My VitiBox, Juillet. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 juillet 2018. Livraison sous 7 jours. 

Né d’un cépage autochtone, le plavac mali, ce vin étonnant révèle une très belle palette aromatique de fruits rouges et noirs, et d’herbes fraîches qui le rendent à la fois pur et élégant.

 
 
  • Température : 16° - 17°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2021
Accords Mets-vin
Vitello Tonnato
***
Ficelle de veau et sa poêlée méditerranéenne
***
Fromage frais aux herbes
***
Brownie au chocolat
 
 
L'oeil -La robe est de couleur rubis.
Rubis
Le nez -Ce vin étonnant révèle une très belle palette aromatique de fruits rouges et noirs, et d’herbes fraîches qui le rendent à la fois pur et élégant.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Végétal
Epices et aromates
Arômes : herbe fraîche, fraise, mûre, vanille

La bouche
- Le plaisir continue en bouche, avec un tanin soyeux et gourmand, pour un ensemble en rondeur qui finit harmonieusement.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Léger

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: développée.

Disponibilité: En stock

Agence web Offshore Hangar 17