FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Pinot Noir 2014, Buena Vista Winery, Etats-Unis

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Pinot Noir 2014 - Buena Vista Winery, Etats-Unis

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L'avis du sommelier

Quelle claque ! Ce pinot noir de la région du Sonoma ne vous laissera pas indifférent, je peux vous l’assurer ! Dès le nez, on est bluffé par les arômes de fruits noirs et de vanille. En bouche, il y a beaucoup de gourmandise mais toujours cet équilibre entre les notes boisées, dues au fût, et le fruité du cassis. On reconnait aussi la finesse du pinot noir, qui pourtant se distingue de son confrère bourguignon. 

 

Le terroir

Les vignes du domaine Buena Vista sont situées dans la Sonoma Valley, un endroit idéal, surnommé « la Bourgogne de Californie », pour le bon développement du pinot noir. En effet les montagnes de la région protègent les raisins d’une humidité trop forte et l’air frais provenant du sud est une bénédiction pour le pinot noir qui n’apprécie que moyennement les climats trop chauds.

lecepage Le cépage

Les Etats-Unis possèdent le deuxième vignoble mondial de pinot noir avec près de 20 000 hectares cultivés. Il est présent surtout en Californie, comme ce vin du domaine Buena Vista, et dans l’Oregon. L’amour est tel entre les américains et le pinot noir qu’ils sont allés jusqu’à lui consacrer un film : Sideways, d’Alexander Payne. Pas étonnant au vu des vins complexes et épicés que ce cépage permet de produire !

lemillesime le millesime

2014 est un millésime où de très grands vins ont été élaborés dans la vallée de Sonoma ! L’été a été sec et la régularité des vagues de chaleur douce ont permis le développement de raisins arrivant avec une maturité parfaite pour les vendanges. Les vignerons de la région ont pu élaborer des vins bien concentrés en fruit comme ce pinot noir. 

lerecoltant le récoltant

Buena Vista est le premier domaine de Californie à avoir proposé des vins haut de gamme. Fondé en 1857, c’est le premier shérif de Californie, Agoston Haraszthy, qui le bâtit de ses mains sur ce magnifique terroir qui deviendra plus tard la Sonoma Valley. C’est d’ailleurs le paysage époustouflant dans lequel la winery se trouve qui l’a poussé à baptiser son domaine Buena Vista, ce qui signifie « belle vue ». Aujourd’hui, la légende reprend vie grâce à la vision de Jean-Charles Boisset, bourguignon amoureux des grands vins.
 
My VitiBox, Juin. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 juin 2016. Livraison sous 7 jours. 

Dès le nez, on est bluffé par les arômes de fruits noirs et de vanille.

 
 
  • Température :14° - 16°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2023
Accords Mets-vin
Poêlée de cèpes
***
Poularde farcie
***
Langres
***
Crumble aux fraises
 
 
L'oeil -Jolie robe rubis et lumineuse.
Rubis
Le nez -Nez plaisant et ouvert aux arômes de fruits et de bois.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Sous-bois
Arômes : cassis, fût.

La bouche
- Bouche fraîche et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Très boisé

Finale
: développée.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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