FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Nero d'avola 2016, Gorghi Tondi, Terre Siciliane, Italie

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Nero d'avola 2016 - Gorghi Tondi, Terre Siciliane, Italie

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L'avis du sommelier

Le cépage nero d’avola est la base des vins puissants de Sicile ; or ici on retrouve un vrai supplément d’âme qui amène de l’originalité! Le vin est juteux, frais et gourmand. On reconnaît bien là la marque des vins italiens dans leur globalité, qui font honneur à l’Art de la Table. Je vous invite donc à prendre le temps d’apprécier cette cuvée bio et de vous laisser bercer par la Dolce Vita italiana. 

 

Le terroir

La Sicile, entre Rome et la Grèce, est reconnue depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins. Ce savoir, transmis de génération en génération, couplé à un climat méditerranéen favorable à la culture de la vigne permet aux vins siciliens de jouir d’une excellente réputation depuis 3000 ans. A vous d’en juger!

lecepage Le cépage

Le nero d’avola excellent cépage sicilien, est à la mode ! Autrement appelé calabrese, il se différencie par son équilibre de caractère entre un fruité mûr et puissant et une grande acidité. Mais en plus de ses traits de caractéristiques habituels qui sont présents dans cette cuvée, il dévoile en plus un caractère juteux donnant au vin toute son originalité !

lemillesime le millesime

2016 a été un millésime clément pour la Sicile. Le soleil était au rendez-vous tout au long de l’été permettant au nero d’avola d’arriver tranquillement à maturité et de se gorger de sucre offrant à cette cuvée ce côté juteux et gourmand. 2016 est donc à classer parmi les très bons millésimes de la région. 

lerecoltant le récoltant

Situé en plein coeur d’une réserve naturelle, Gorghi Tondi est l’un des plus beaux vignobles de Sicile. Au quotidien, les deux soeurs Sala allient passion du vin et préservation de l’environnement. Le côté écologique est un élément fondamental et un moteur dans leur travail et on ne peut que les féliciter quand on voit le résultat de cette magnifique cuvée bio.
 
My VitiBox, Juin. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 juin 2017. Livraison sous 7 jours. 

Le vin est juteux, frais et gourmand.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Bruschetta à la tomate
***
Osso Bucco
***
Gorgonzola
***
Croquant aux amandes et groseilles
 
 
L'oeil -Une jolie robe cerise et lumineuse.
Cerise
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes fruités, épicés et de végétal.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Végétal
Epices et aromates
Arômes : mûre, groseille, réglisse, muscade, boisé, tomate.

La bouche
- Bouche fraîche, à la texture douce.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Léger

Tanins :
Souple

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: développée

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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