FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Lieu-dit Malakoff 2013, Domaine Terlato et Chapoutier, Victoria, Australie

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Lieu-dit Malakoff 2013 - Domaine Terlato et Chapoutier, Victoria, Australie

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L'avis du sommelier

La Maison Chapoutier est un incontournable du Rhône, mais c’est également une maison qui s’exporte à l’étranger, pour notre plus grand plaisir ! Ce 100% syrah est une réussite : très typé shiraz australienne, il est puissant et riche en alcool, mais il se distingue par une aromatique épicée délicate avec le poivre blanc, et végétale, surprenante pour la région, avec le poivron. Les tanins sont abondants mais très fins : un très beau vin qui rappelle la Vallée du Rhône ! 

 

Le terroir

Le Lieu-dit Malakoff est situé sur le flanc des collines des Pyrénées australiennes : exposées plein Est, les vignes bénéficient d’un ensoleillement maximal, et la partie supérieure des collines bénéficie de brises fraîches qui traversent le vignoble. Le résultat est un climat tempéré idéal qui prête au Lieu-dit Malakoff des profils de saveurs distinctives et intrigantes, en particulier son goût poivré.

lecepage Le cépage

Quand James Busby introduit la syrah en Australie, il utilise deux orthographes différents assez étranges et prêtant à confusion : Schyras et Ciras. Finalement, les premiers vignerons australiens à planter ce nouveau cépage optèrent pour le terme de « shiraz » pour désigner la syrah en Australie. A travers le monde, la syrah porte environ 70 noms différents…

lemillesime le millesime

Le millésime 2013 ne fut pas un millésime compliqué pour les vignerons de la région de Victoria. L’hiver et le printemps y sont habituellement frais et humides mais furent cette année plutôt doux et sec, ce qui favorisa une floraison régulière. Par la suite l’été fut comme à son habitude chaud, voire très chaud, les raisins ont mûri à souhait, la syrah est particulièrement réussie pour des vins concentrés et aromatiques. 

lerecoltant le récoltant

En 1998, Michel Chapoutier, découvre dans les Pyrénées Australiennes une zone dont il tombe amoureux au premier regard : il sait qu’il pourra faire de grands vins ici. Un seul nom lui vient pour être son partenaire : Tony Terlato. Pourquoi lui ? Les Terlato et les Chapoutier se connaissent depuis plusieurs générations, c’est notamment Tony qui a aidé à relancer la maison Chapoutier dans le Rhône dans les années 80 quand Michel a repris l’exploitation de son père en mauvais état économique. C’est donc le fruit d’une amitié passionnelle de longue durée.
 
My VitiBox, Décembre. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Décembre 2016. Livraison sous 7 jours. 

Ce 100% syrah est une réussite : très typé shiraz australienne, il est puissant et riche en alcool, mais il se distingue par une aromatique épicée délicate avec le poivre blanc, et végétale, surprenante pour la région, avec le poivron.

 
 
  • Température :16° - 18°C
  • Carafage :Décanter avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2021
Accords Mets-vin
Salade d’automne
***
Steack de Black Angus
***
Livarot
***
Gâteau roulé à la confiture de fruits rouges
 
 
L'oeil -Une jolie robe pourpre et lumineuse.
Pourpre
Le nez -Nez ouvert et expressif aux arômes d'épices, de végétal et de fruits.
Intensité aromatique :
explosif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Végétal
Epices et aromates
Arômes : poivre blanc, poivron, fruits des bois.

La bouche
- Bouche fraîche et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: persistante.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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