FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Leyendas de Familia Gran Reserva Cabernet-Sauvignon 2014, Casa Donoso, Maule Valley, Chili

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Leyendas de Familia Gran Reserva Cabernet-Sauvignon 2014 - Casa Donoso, Maule Valley, Chili

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L'avis du sommelier

Le Chili a longtemps fait passer la quantité avant la qualité sans vraiment séduire les amateurs. Mais depuis maintenant plusieurs années, de plus en plus de producteurs s’attellent à redorer la réputation du Chili et ce cabernet-sauvignon le prouve. On a là un vin qui combine deux qualités : le caractère avec une puissance et une longueur aromatique remarquables, et l’originalité avec des arômes de goyave et de chlorophylle qui vous surprendront ! 

 

Le terroir

Au creux de la vallée du Maule coule la rivière Maule. L’eau, provenant d’un lac de montagne, dépose une grande variété d’alluvions comme du granite, de l’argile rouge, du terreau et du gravier. La large palette de nutriments disponibles, additionnée au climat méditerranéen sont des conditions idéales pour que les raisins donnent des vins avec une belle puissance aromatique.

lecepage Le cépage

Le nom de cabernet-sauvignon évoque forcément les crus prestigieux de Bordeaux comme le Pauillac. Mais saviez-vous que la cabernet-sauvignon n’est a priori que le fruit du hasard ? En effet, la science a prouvé que le cépage provient du croisement entre le cabernet franc et le sauvignon blanc, croisement qui a eu lieu au XVIIème siècle et semble-t-il par hasard. Comme quoi, la nature fait bien les choses…

lemillesime le millesime

Le millésime 2014 commençait bien au Chili, jusqu’à ce que des gelées aient lieu au moment de la floraison, elles firent perdre entre 25 et 50% des récoltes envisagées. Cependant, la période de maturation fût bonne, chaude et sèche, les raisons ont pu mûrir à souhait pour donner des vins bien fruités et expressifs. 

lerecoltant le récoltant

En 1989, un groupe d’hommes d’affaires étrangers arrive dans la vallée de la Maule avec la ferme intention de faire honneur aux vins français qui les inspirent et créent la Casa Donoso. Ils composent alors de très beaux vins qui leur permettent d’étendre largement le domaine et c’est en 2011 que la gamme Leyendas de Familia naît. Il s’agit de vins élaborés avec des cépages traditionnels dans le respect de la tradition française.
 
My VitiBox, Octobre. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Octobre 2016. Livraison sous 7 jours. 

On a là un vin qui combine deux qualités : le caractère avec une puissance et une longueur aromatique remarquables, et l’originalité avec des arômes de goyave et de chlorophylle qui vous surprendront !

 
 
  • Température :16° - 18°C
  • Carafage :Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Anchoiade
***
Grillades
***
Camembert
***
Fôret noire
 
 
L'oeil -Une robe rubis aux larmes épaisses.
Rubis
Le nez -Nez puissant aux arômes exotiques et de végétal.
Intensité aromatique :
explosif
Familles d'aromes :
Fruits frais blancs
Végétal
Arômes : goyave, chlorophylle.

La bouche
- Une bouche suave et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: persistante.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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