FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

 Les Arcanes 2014, Château Kefraya, Vallée de la Bekaa, Liban

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Les Arcanes 2014 - Château Kefraya, Vallée de la Bekaa, Liban

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L'avis du sommelier

J’aime laisser s’aérer quelque temps ce vin libanais avant de sentir l’exaltation de ses arômes au nez : un puissant fruité noir légèrement compoté. En bouche, le tannin reste ferme mais bien gainé, la finale de bonne fraîcheur ramène un équilibre que la puissance du fruité et la générosité du soleil tirent vers le haut. L’ensemble est persistant et intense. Un plaisir ! 

 

Le terroir

Dans un pays souvent décrit comme chaud et à faible pluviométrie, la vallée de la Bekaa, par son altitude importante (près de 1000 mètres) et ses nombreux cours d’eau, offre à la vigne un épanouissement exceptionnel. Le vignoble du Château s’étale sur près de 300 hectares, de coteaux en terrasses, au pied du Mont Barouk.

lecepage Le cépage

Un assemblage original, qui pourrait paraître risqué mais qui en réalité apporte un aspect très équilibré. La syrah apporte ses beaux tanins, le cabernet franc dévoile ses jolies notes de fruits rouges, le tempranillo sa puissance, le cabernet sauvignon structure le vin et le cinsault peu acide, apporte fraîcheur et finesse.

lemillesime le millesime

Après un printemps doux, l’été a été un peu plus frais que les années précédentes dans les hauteurs des montagnes de la Bekaa Valley. Les raisins ont donc été récoltés un peu plus tard qu’à l’accoutumée. Ce millésime 2014 se distingue donc par sa finesse et nous offre des vins souples, fruités et épicés. 

lerecoltant le récoltant

Depuis des générations, la famille de Bustros est propriétaire d’un vaste domaine agricole dans la vallée de la Bekaa. Les premières vignes apparaissent en 1951 mais ce n’est qu’en 1979 et dans des conditions d’extrême difficulté en pleine guerre du Liban (1975-1990), que le Château Kefraya commence à produire son propre vin, avec les raisins issus de son propre vignoble et vinifiés dans sa cave.
 
My VitiBox, Janvier. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2018. Livraison sous 7 jours. 

En bouche, le tannin reste ferme mais bien gainé, la finale de bonne fraîcheur ramène un équilibre que la puissance du fruité et la générosité du soleil tirent vers le haut.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir 1 heure avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Houmous aux olives
***
Shawarma de bœuf
***
Brochettes d'agneau
***
Moelleux au chocolat
 
 
L'oeil -Une jolie robe rubis aux larmes coulantes.
Rubis
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, fruits compotés, et empyreumatique.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Empyreumatique
Arômes : mûre, fraise, tabac, pain grillé, moka

La bouche
- Bouche fraîche et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: développée.

Disponibilité: En stock

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