FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Legendary Badge Petite Sirah 2016, Buena Vista, Sonoma

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Legendary Badge Petite Sirah 2016 - Buena Vista, Sonoma

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L'avis du sommelier

Je trouve que ce vin de la région de Sonoma en Californie a un caractère unique. La petite sirah, originaire de France, s’est très bien adaptée au climat californien. Au nez, j’ai été bluffé par ses arômes de fruits noirs et surtout de violette ! En bouche, beaucoup de gourmandise et un très bel équilibre entre les notes boisées de l’élevage, et la myrtille de la petite sirah. 

 

Le terroir

Les vignes du domaine Buena Vista sont situées dans la Sonoma Valley, surnommé « la Bourgogne de Californie ». En effet les montagnes de la région protègent les raisins d’une humidité trop forte et l’air frais provenant du sud est une bénédiction pour les cépages qui n’apprécient que moyennement les climats trop chauds.

lecepage Le cépage

La petite sirah est originaire de France mais c’est bien en Californie qu’elle est la plus utilisée. Ce cépage est issu d’un assemblage de peloursin, une espèce quasiment éteinte, originaire de l’Isère, et de la syrah. En 1880, afin de lutter contre le mildiou, le docteur Durif décide de croiser ces deux cépages. La petite sirah est reconnue pour ses arômes très expressifs de fruits noirs et de violette.

millésime Le millésime

2016 est un très bon millésime en Californie, comme (très) souvent d’ailleurs. L’été a été sec et la régularité des vagues de chaleur douce ont permis le développement de raisins arrivant avec une maturité parfaite pour les vendanges. Les vins sont très concentrés aromatiquement. 

lerecoltant le récoltant

Fondé en 1857, Buena Vista est le premier domaine qui a pris le parti de proposer des vins haut de gamme en Californie. Aujourd'hui, Buena Vista est dirigé par Jean-Charles Boisset, bourguignon expatrié aux Etats-Unis. Situé près de la ville de Sonoma, le domaine dispose également d’une offre oenotouristique et organise des visites de son caveau de dégustation.
 
My VitiBox, Avril 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 avril 2019. Livraison sous 7 jours. 

En bouche, beaucoup de gourmandise et un très bel équilibre entre les notes boisées de l’élevage, et la myrtille de la petite sirah.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2021
Accords Mets-vin
Rognons de veau sauce madère
***
Travers de porc laqué
***
Salers
***
Brownies
 
 
L'oeil -Jolie robe pourpre profonde aux larmes épaisses.
Pourpre
Le nez -Le nez est ouvert avec des arômes de fruits noirs, de végétal et d'épices.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Fruits frais rouges
Végétal
Epices et aromates
Empyreumatique
Arômes : myrtilles, poivre, baies de genièvre, violette, café

La bouche
- Un vin très frais avec une belle longueur en bouche.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Tendre

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue

Disponibilité: En stock

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