FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Festivo Malbec 2016, Bodega Monteviejo, Valle de uco, Mendoza, Argentine

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Festivo Malbec 2016 - Bodega Monteviejo, Valle de uco, Mendoza, Argentine

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L'avis du sommelier

Cépage emblématique de notre Sud-Ouest français, le malbec est désormais cultivé depuis longtemps en Argentine, pays qui a fait sa réputation mondiale. Néanmoins, il s’exprime différemment là-bas : plus de structure, de tanins, sans doute pour sublimer la gastronomie locale. Un superbe vin pour vos viandes rouges grillées!  

 

Le terroir

Le domaine Monteviejo est situé au pied des Andes, dans le sud de Mendoza et s’étend sur près de 850 hectares. La cuvée Festivo est le fruit de l’assemblage de trois parcelles réputées par leurs terroirs : Vallée de Uco, Tunnuyan et Mendoza. Ils y cultivent les cépages malbec, cabernet sauvignon, merlot et syrah sur un sol franc sablonneux avec des réservoirs calcaires, et cela sans engrais chimiques !

lecepage Le cépage

Mendoza produit depuis maintenant un bon nombre d’années des vins rouges tanniques et puissants à base de malbec : cette haute région jouit d’une amplitude thermique et d’un ensoleillement idéaux pour un cépage qui ne souffre pas la sous-maturité. Les argentins sont d’ailleurs depuis quelques années les premiers producteurs au monde de malbec !

lemillesime le millesime

2016 est reconnu comme étant un très bon millésime en Argentine, notamment dans la région de Mendoza. Cette région possède un climat subtropical humide et chaud sans saison sèche. Les baies ont donc pu mûrir parfaitement donnant des vins aux tanins affirmés tout en conservant une minéralité en bouche. Un équilibre très recherché. 

lerecoltant le récoltant

Ce domaine est contrôlé par Madame Catherine Péré-Vergé, propriétaire des Cristalleries d'Arcques et des Châteaux Le Gay et La Violette à Pomerol et c’est l’un des projets les plus prestigieux d'Argentine. Il est l’un des domaines les plus réputés en Argentine grâce à la qualité de ses vins et de l’histoire de la famille Monteviejo.
 
My VitiBox, Octobre. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2017. Livraison sous 7 jours. 

Cépage emblématique de notre Sud-Ouest français, le malbec est désormais cultivé depuis longtemps en Argentine, pays qui a fait sa réputation mondiale.

 
 
  • Température : 17° - 19°C
  • Carafage : Ouvrir 1 à 2 heures avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2023
Accords Mets-vin
Saucisson d'âne corse
***
Côte de bœuf et pommes au four
***
Parfait chocolat café
 
 
L'oeil -Une jolie robe cerise aux larmes épaisses.
Cerise
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes empyreumatiques, de fruits et d'épices
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Empyreumatique
Arômes : mûre, myrtilles, cacao, poivre, clou girofle

La bouche
- Bouche sèche, fraîche et corsée.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: longue.

Disponibilité: En stock

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