FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Diamond Collection, Red Blend 2012, Francis Ford Coppola, Sonoma

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Diamond Collection - Red Blend 2012, Francis Ford Coppola, Sonoma

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L'avis du sommelier

Francis Ford Coppola n’est pas qu’un grand réalisateur, c’est aussi un vigneron de talent ! C’est pour ça que j’ai sélectionné sa cuvée Diamond Red Blend. A l’oeil, la robe est d’une belle couleur grenat. Au nez, je sens de délicieux arômes de fruits cuits et de bois. Enfin, on découvre en bouche un vin profond dont les arômes de caramel persistent durablement. A déguster devant un grand classique, comme « Dracula » ou « Le Parrain » ! 

 

Le terroir

Au coeur de la région viticole de Sonoma, les vignes de Francis Ford Coppola jouissent d’un relief particulièrement vallonné qui permet d’assembler des raisins ayant profité de différents degrés d’exposition au soleil et aux intempéries. C’est ce terroir exceptionnel qui donne au vin toute sa richesse ainsi qu’une belle complexité.

lecepage Le cépage

Au pays des vins de cépages, on peut être surpris de voir tant de variétés de raisins assemblées. Mais au-delà du nombre, ce qui frappe, c’est le choix des cépages. Ceux-ci, habituellement cultivés dans différentes régions, ne sont jamais assemblés ! Il est en effet interdit de mélanger en France la syrah, grand cépage rhodanien, avec le petit verdot, réservé à Bordeaux. Encore une preuve de l’originalité du vigneron Coppola !

lemillesime le millesime

Quel millésime incroyable que 2012 ! Avec plus de 3,7 millions de tonnes de fruits récoltées, les vignerons ont connu une année historiquement productive avec des conditions climatiques idéales. Le soleil constant a en effet permis la croissance de belles grappes, mais celui-ci a également garanti des vins de qualité grâce à une concentration en sucres et en acides plus élevée que jamais ! 

lerecoltant le récoltant

L’histoire de la Francis Ford Coppola Winery vient d’une passion familiale, puisque le grand-père du réalisateur fabriquait lui même son vin dans sa cave à New-York. Au milieu des années 70, le cinéaste rachète le domaine d’Inglenook à Napa et commence à produire de très beaux crus. Puis en 2006, il crée une seconde structure à Sonoma, la Francis Ford Coppola Winery, où les touristes se pressent chaque été. Un véritable « Wine Americain Dream » !
 
My VitiBox, Novembre. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Novembre 2015. Livraison sous 7 jours. 

Au nez, je sens de délicieux arômes de fruits cuits et de bois.

 
 
  • Température :15° - 17°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Jambon ibérique
***
Civet de lapin
***
Epoisse
***
Pruneaux à l’eau de vie
 
 
L'oeil -Jolie robe grenat, claire et lumineuse.
Grenat
Le nez -Nez plaisant et ouvert aux délicieux arômes de fruits cuits et de bois.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Empyreumatique
Arômes : pruneaux, boisé

La bouche
- Bouche tendre et suave à la texture soyeuse.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Souple

Degré de boisage :
Très boisé

Finale
: longue.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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