FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Château Ksara 2012, Château Ksara, Liban

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Château Ksara 2012 - Château Ksara, Liban

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L'avis du sommelier

Je vous emmène au Liban en ce mois d’avril, un pays viticole trop peu connu ! Ce Château Ksara est l’un des vins emblématiques de ce pays. On peut déjà le constater par sa robe d’une grande pureté avec de beaux reflets de cerise. Le nez m’a personnellement transporté au beau milieu des montagnes de la Bekaa Valley. La bouche non plus ne manque pas de singularité et je peux déceler de belles notes épicées très agréables. Un grand vin ! 

 

Le terroir

Nichées à plus de 1000 mètres d’altitude, les vignes du Château Ksara bénéficient d’un bel ensoleillement qui permet aux grappes de s’épanouir et d’arriver pleinement à maturité. Le domaine profite également des fontes des neiges des montagnes de la Bekaa Valley. L’hydratation des vignes est donc parfaite et donne des vins d’une grande finesse.

lecepage Le cépage

Les trois cépages utilisés pour l’assemblage du Château Ksara sont des cépages phares de la région bordelaise. Néanmoins, ils ne vont pas donner le même style de vin dans la région du Château Ksara ! Dans la Bekaa Valley, ces cépages donneront des vins moins puissants qu’à Bordeaux mais avec beaucoup de finesse et des notes épicées très subtiles.

lemillesime le millesime

Après un joli printemps 2012, l’été a été un peu plus frais que les autres années dans les hauteurs des montagnes de la Bekaa Valley. Les raisins ont par conséquent été récoltés un peu plus tard qu’à l’accoutumé. Ce millésime 2012 se distingue donc par sa finesse et a donné des vins souples, fruités et épicés comme ce Château Ksara. 

lerecoltant le récoltant

Le Château Ksara a été fondé en 1857 par des jésuites. Ils y produisirent le premier vin rouge sec libanais en introduisant le savoir faire des pays occidentaux. Aujourd’hui, le Château Ksara est la cave la plus ancienne, la plus grande et la plus visitée du Liban et attire pas moins de 70000 visiteurs par an. L’oenologue français James Palgé cultive les vignes du domaine depuis 1993 et a fini de bâtir la réputation de ce domaine d’exception, véritable «Souverain» du paysage viticole libanais.
 
My VitiBox, Avril. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 avril 2016. Livraison sous 7 jours. 

Le nez m’a personnellement transporté au beau milieu des montagnes de la Bekaa Valley.

 
 
  • Température :14° - 16°C
  • Carafage :Ouvrir 1 heure avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2022
Accords Mets-vin
Aubergines grillées au tahiné
***
Boulettes de viande à la libanaise
***
Chabichou
***
Cake au pain d’épice
 
 
L'oeil -Jolie robe pourpre et lumineuse.
Pourpre
Le nez -Nez ouvert aux arômes d'épices et de fruits rouges.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Arômes : Confiture de fraise, clou de girofle, pain d’épice.

La bouche
- Bouche fraîche avec une touche d'acidité.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Tendre

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Très boisé

Finale
: développée.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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