FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Campo Alegre 2013, Bodega Campo Eliseo, Toro

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Campo Alegre 2013 - Bodega Campo Eliseo, Toro

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L'avis du sommelier

Toro fait partie des appellations espagnoles qui font de plus en plus parler d’elles hors de la péninsule ibérique. Avec Campo Alegre, trois œnologues bordelais, François Lurton, Michel et Dany Rolland, se sont unis pour obtenir le meilleur du potentiel de cette région. Pari réussi ! Le délicieux nez de cassis, de poivre et de réglisse, laisse place en bouche à une belle onctuosité qui domine les tanins sur une longueur développée. 

 

Le terroir

Campo Alegre bénéficie d’un sol pierreux et argilo-calcaire de grande qualité. Ce type de terroir apporte à la vigne un bon drainage grâce à l’argile qui retient bien l’humidité et les minéraux, et le calcaire à l’aspect crayeux qui facilite la restitution de l’eau à la vigne, et contribue ainsi à une bonne maturation des baies.

lecepage Le cépage

Né au cœur de la Rioja où il est appelé tempranillo, le tinto de toro, ou tinta del pais, est le cépage espagnol par excellence. Le tinto de toro apprécie particulièrement les terres chaudes des régions méridionales et on peut le retrouver au Portugal, en Grèce, ou encore en Argentine... Il donne des vins aromatiques et d'une très grande finesse.

millésime Le millésime

Toro est devenue depuis les années 2000 l’une des appellations espagnoles les plus reconnues internationalement. Elle se situe sur les grands plateaux de la Seca, à plus de 600 mètres d’altitude. A cette altitude, le vignoble bénéficie de grandes amplitudes thermiques qui confèrent un équilibre parfait aux raisins. Dans ces conditions, la maturation des baies est très lente et la vendange se déroule habituellement à la mi-octobre.  

lerecoltant le récoltant

L’histoire de la bodega commence dans les années 80, lorsque François Lurton, Dany et Michel Rolland se rencontrent. Ils se lient d’amitiés et des années plus tard, suite aux découvertes de François Lurton dans le vignoble espagnol, ils se lancent dans un projet commun : celui d’élaborer de grands vins à Toro en exploitant tout le potentiel de ce terroir.
 
My VitiBox, Juillet. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 juillet 2018. Livraison sous 7 jours. 

Le délicieux nez de cassis, de poivre et de réglisse, laisse place en bouche à une belle onctuosité qui domine les tanins sur une longueur développée.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir 1à2 heures avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2022
Accords Mets-vin
Pata negra
***
Sauté de bœuf au piment et patates sautés
***
Manchego
***
Mendiant au chocolat noir
 
 
L'oeil -Jolie robe grenat aux larmes coulantes.
Grenat
Le nez -Le nez dévoile des arômes de fruits, épices, empyreumatique et animal.
Intensité aromatique :
explosif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Animal
Epices et aromates
Empyreumatique
Arômes : cassis, mûre, poivre, réglisse, fumé, tabac, cuir

La bouche
- En bouche, la texture est onctueuse, et les tanins sont bien charpentés.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Tendre

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue.

Disponibilité: En stock

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