FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Bodega Caligiore, Cuatro Vacas Gordas 2016, Torrontes Riojano, Argentine

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Bodega Caligiore - Cuatro Vacas Gordas 2016, Torrontes Riojano, Argentine

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L'avis du sommelier

Pour être honnête, ce vin est une première pour moi: je connaissais peu avant lui le torrontés riojano, cépage hybride planté essentiellement en Argentine et au Chili. Il m’a surpris par sa fraîcheur, sa vivacité en bouche, et ses arômes de fruits d’été très riches et rafraîchissants. Toute la magie du vin est là: découvrir de nouveaux horizons chaque jour !  

 

Le terroir

Les terroirs situés au pied de la Cordillère des Andes présentent toutes les conditions favorables à la viticulture. Le climat est sec et les vignes bénéficient d’un ensoleillement parfait. Grâce aux massifs des Andes, les vents humides du Pacifique, qui pourraient ternir la croissance des vignes, n’atteignent pas les bodegas.

lecepage Le cépage

Il existe 3 variétés de torrontés que l’on peut retrouver en Argentine : le riojano, le sanjuanino et le mendocino. Le torrontés riojano par référence à la province de la Rioja, première région viticole d’Espagne, se démarque comme étant le plus aromatique. C’est également celui qui est le plus présent sur le territoire. Ses arômes peuvent se rapprocher de ceux évoqués par le gewurztraminer ou le muscat.

lemillesime le millesime

L’effet millésime est assez stable à Mendoza. 2016, comme la plupart des années, est un bon millésime. La région possède un climat subtropical chaud et humide sans saison sèche. Les baies arrivent assez rapidement à maturité chaque année. 

lerecoltant le récoltant

La bodega Caligiore est un domaine argentin réputé pour sa production de vins hauts de gamme et biologiques. Les vins de la bodega proviennent de Lujan de Cuyo et des alentours du traditionnel Rio Mendoza, aux pieds de la Cordillère des Andes.
 
My VitiBox, février. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2018. Livraison sous 7 jours. 

Il m’a surpris par sa fraîcheur, sa vivacité en bouche, et ses arômes de fruits d’été très riches et rafraîchissants.

 
 
  • Température : 8° - 9°C
  • Carafage : Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Cassolette de noix de pétoncles au curry
***
Linguine sautées aux palourdes
***
Chèvre frais
***
Panna cotta à la mangue
 
 
L'oeil -Une robe jaune paille et éclatante.
Jaune paille
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits et de fleurs.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Fruits frais blancs
Arômes : abricot, mangue, pêche, poire, aubépine

La bouche
- Bouche vive et bien alcoolisée.

Niveau d'acidité :
Vif, nerveux

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: développée.

Disponibilité: En stock

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