FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Médoc - Château Villa Carmin - 2010

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Médoc - Château Villa Carmin - 2010

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L'avis du sommelier

Un Médoc de la région de Pauillac issu d'une vinification intense basée sur un boisé puissant sans pour autant oublier le fruit et l'équilibre. C'est un vin masculin,cérébral, avec "a touch of oak " marqué. 
 

Le terroir

Le Médoc est situé en bordure de l'estuaire de la Gironde, sur sa rive gauche. Les terres du Château Villa Carmin sont situées à proximité de l'océan Atlantique et bénéficient donc d'un climat océanique, réputé pour sa douceur et ses pluies fréquentes. Les merlots sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, un peu gras, qui façonnent des vins ronds, fins et qui conservent un fruit intact. Les cabernets sauvigons poussent sur des sols de graves, très perméables.

lecepage Le cépage

60 % merlot et 40 % cabernet sauvignon, un assemblage classique du Bordelais. Lorsqu'il est assemblé, le merlot apporte une souplesse aux tanins du cabernet sauvignon qui, encore jeune, peut paraître austère.

lemillesime le millesime

2010 est un grand millésime pour les vignobles du bordelais, presqu'autant que 2009, même si les sols moins qualitatifs, trop sableux, ou avec des graves trop émiéttées, ont souffert d'un manque d'eau pendant l'été.

lerecoltant le récoltant

Antoine Medeville, Henry Boyer et Edouard Massie sont trois vieux amis oenologues, qui ont décidé en 2008 par amitié et surtout par passion, de produire leur propre vin ensemble. 

My VitiBox, mars. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours

Un Médoc avec un boisé puissant qui n'oublie par pour autant le fruit et l'équilibre. Un vin masculin et cérébral.

 
 
  • Température :15° - 17°C
  • Carafage :juste avant de servir
  • Garde :jusqu’à 8 ans
Accords Mets-vin
foie gras
***
confit de canard 
***
maroilles
*** 
macaron café noisette
 
 
L’oeil - Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet, riche en larmes. 
Grenat
Le nez - Un nez chaud et intense de torréfaction, toasté, grillé, boisé.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Empyreumatique
Balsamique et boisé
Arômes : Notes de café, de grillé, de boisé.

La bouche
- Une bouche riche (un peu bodybuildée!), fruitée, dense, aux tanins oenologiques élégants. 

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Très boisé

Finale
: douce aux arômes de fruits rouges

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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