FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Margaux - Château les Baraillots - 2010

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Margaux - Château les Baraillots - 2010

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L'avis du sommelier

Monsieur Brunet réalise ici un joli vin, charmeur, plein de finesse et d'élégance. L'appellation Margaux est la plus grande du Haut Médoc et on y retrouve souvent des vins d'un grand raffinement. Les professionnels s'accordent à dire qu'ils sont les plus féminins des vins médocains.
 

Le terroir

Margaux est réputé pour produire des vins délicats, d'une élégance remarquable, au bouquet parfumé, souvent très féminins. Les vignes y sont cultivées sur un sol de graves blancs, un mélange de graviers charriés par la Garonne. En 1928, en pleine crise du vin, Ferdinant Brunet, alors tonnelier, rachète à bas prix de petites parcelles à différents grands crus de Margaux pour faire son vin de consommation personnelle. Ses fils ont ensuite développé le domaine pour en faire le Château des Baraillots, qui s'étend aujourd'hui sur 7 hectares.

lecepage Le cépage

40 % merlot, 50 % cabernet sauvignon, 5 % de petit verdot et 5 % de cabernet franc. Le merlot apporte une souplesse des tanins au cabernet sauvignon qui peut paraître un peu austère lorsqu'il est jeune.

lemillesime le millesime

2010 est un grand millésime à Bordeaux, presqu'autant que 2009, même si les sols moins qualitatifs, trop sableux ou avec des graves trop émiettées, ont souffert d'un manque d'eau pendant l'été.

lerecoltant le récoltant

Une famille de tonneliers, qui a su garder sa simplicité en continuant de produire ce qui reste l'un des rares " crus artisants " de Margaux.

My VitiBox, mars. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 juillet 2013. Livraison sous 21 jours

Monsieur Brunet réalise ici un joli vin, charmeur, plein de finesse et d'élégance. Un excellent rapport qualité / prix.

 
 
  • Température :15° - 17°C
  • Carafage : juste avant de servir
  • Garde :jusqu’à 8 ans
Accords Mets-vin
Terrine d'anguille au vin rouge 
***
Côte de boeuf au sel de guérande
***
Livarot
*** 
Crème à la vanille, amandes effilées
 
 
L’oeil - Jolie robe pourpre, intense, aux reflets bleu violet, riche en larmes. 
Pourpre
Le nez - Beau bouquet, aux senteurs de fruits (prune), de vanille et de fût neuf
Intensité aromatique :
Semi-intense
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Balsamique et boisé
Arômes : Notes de fruits rouges et de boisé.

La bouche
- La bouche est équilibrée, toute en finesse, d'une grande typicité médocaine.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: belle finale de réglisse et de menthe

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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