FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Malbec du Clos 2012, Clos Triguedina, Cahors

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Malbec du Clos 2012 - Clos Triguedina, Cahors

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L'avis du sommelier

Comment vous présenter un vin de Cahors sans penser au talentueux Jean-Luc Baldès. Il nous livre ici un très beau malbec, cépage typique du sud-ouest qui est à l’origine, comme souvent, d’un vin de caractère ! Si ses tanins et ses arômes de cassis ne m’ont pas surpris, j’ai noté des arômes menthe, plus inattendus mais très rafraîchissants ! 

 

Le terroir

Le climat du vignoble de Cahors est caractérisé par une pluviométrie relativement faible, ce qui assure une bonne santé aux raisins. Le Clos Triguedina, situé à l’ouest de la ville de Cahors, s’étend sur plus de 65 hectares de terrasses argilo-silicieuses et argilo-calcaires. Retenez qu’un sol argileux garantit le bon niveau de stress hydrique pour la vigne et assure une palette aromatique variée !

lecepage Le cépage

Le malbec est aussi connu sous le nom d’ « auxerrois » à Cahors. S’il fait aujourd’hui toute la renommée des vins argentins, sachez que le malbec est originaire du sud-ouest ! Aujourd’hui la France est même le second pays producteur de malbec derrière l’Argentine. Il est à l’origine de vins riches, très colorés et développe de jolis arômes de fruits noirs.

lemillesime le millesime

À Cahors, l’année 2012 a donné des raisins de qualité, mais qui n’ont pas été vendangés dans les mêmes quantités qu’à l’accoutumée. On parle pour certains domaines d’une baisse en volume de 20% de raisins récoltés! La faute à un printemps très pluvieux qui a entraîné une floraison difficile des vignes, ce qui a significativement diminué leurs rendements. Mais n’ayez crainte : une baisse du rendement des vignes signifie que les raisins restants sont davantage concentrés et cela améliore leur qualité ! 

lerecoltant le récoltant

Depuis 1830, la famille Baldès construit le Clos Triguedina en se transmettant de père en fils un véritable savoir-faire. Aujourd’hui, Jean-Luc Baldès est une personnalité incontournable de l’appellation Cahors. Vigneron talentueux et passionné, il est notamment réputé comme étant le « maître du malbec ». Une histoire qui n’est pas prête de s’arrêter !
 
My VitiBox, Juin. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Juin 2015. Livraison sous 7 jours. 

Si ses tanins et ses arômes de cassis ne m’ont pas surpris, j’ai noté des arômes menthe, plus inattendus mais très rafraîchissants !

 
 
  • Température :14° - 16°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2018
Accords Mets-vin
Gratons
***
Filet d’oie
***
Saint-Nectaire
***
Panna cotta aux cassis
 
 
L'oeil -Robe grenat et terne aux larmes épaisses.
Grenat
Le nez -Nez ouvert et expressif, aux arômes de fruits rouges et d'herbes.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Végétal
Arômes : menthe, cassis.

La bouche
- Bouche équilibrée avec des tanins fondus et présents.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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